Лазанья из поленты

Рецепт от Юдчиц Анастасия

14674 просмотра

Приготовления 1 ч. 10 мин

Порций 5

Полезная и вкусная лазанья подойдёт как для лёгкого перекуса, так и для полноценного обеда, особенно для тех, кто на диете и хочет разнообразить свой рацион.

Майоран сухой

1 ч. л.
Орегано сушёный

по вкусу
Кукурузная мука

0,5 стак.
Масло оливковое

1 ч. л.
Лук порей

150 гр.
Грибы шампиньоны

500 гр.
Пармезан тёртый

250 гр.
Чеснок

1 зубч.
Базилик сушёный

по вкусу
Сыр Моцарелла

300 гр.
Перец черный молотый

по вкусу
Вода питьевая чистая

1,5 стак.
Болгарский сладкий перец

2 шт.

Калорийность

246 ккал
Белки

7.8 гр.
Жиры

5.13 гр.
Углеводы

11.6 гр.

Налейте чистую воду в небольшую кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь. Как только закипит, небольшими порциями всыпайте кукурузную муку, активно помешивая венчиком. Огонь снизьте до минимального, добавьте майоран, снова перемешайте и варите 20 минут до загустения поленты. Как только масса приготовится, перелейте в миску, оставьте немного остыть.
Лук порей, чеснок и грибы промойте под проточной водой. Параллельно разогрейте в сковороде оливковое масло. Порей нарежьте тонкими пластинками, чеснок очистите от шелухи и раздавите в чеснокодавке, грибы нашинкуйте тонкими пластинками. Как только масло разогреется, добавьте сначала порей, а затем остальные продукты и жарьте на среднем огне 7-10 минут, пока лишняя влага из грибов не выпарится. В самом конце поперчите и посолите, добавьте заранее нарезанную моцареллу, орегано и молотый перец. Перемешайте.
Болгарский перец промойте, очистите от семечек и нарежьте полосками. Обычным или погружным блендером измельчите до состояния пюре. Добавьте воды и снова перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка остывшую поленту распределите по антипригарной форме для выпекания и дайте до конца остыть. Как только затвердеет, отправьте в духовку на 20 минут. По истечению времени достаньте готовый корж и нарежьте небольшими квадратиками. Эту же форму смажьте оливковым маслом, на дно выложите часть поленты, затем смесь из перца, овощную смесь и тёртый заранее на тёрке сыр пармезан. Чередуйте слои, пока они не закончатся. Отправьте в духовку на 10 минут. Приятного аппетита!