Лазанья с баклажаном, сыром грюйер и прошутто

Рецепт от Юдчиц Анастасия

17710 просмотров

Лазанья с баклажаном, сыром грюйер и прошутто

Приготовления 2 ч.

Порций 8

Данная лазанья уж точно подойдёт для гурманов, готовых потратиться на такое изысканное блюдо. Нежный вкус сыра грюйер, пикантное прошутто и мягкие баклажаны удивительно сочетаются друг с другом. Будьте уверены, оно стоит того!

Оливковое масло

20 мл.
Морковь

200 гр.
Репчатый лук

200 гр.
Чеснок

6 зубч.
Прошутто

100 гр.
Помидоры

200 гр.
Бальзамический уксус

10 мл.
Сушеный базилик

по вкусу
Красный перец молотый

по вкусу
Соль

по вкусу
Молотый перец черный

по вкусу
Листы лазаньи

300 гр.
Сыр рикотта

150 гр.
Сыр Грюйер

150 гр.
Сыр Моцарелла

150 гр.
Томатный соус

160 гр.

Калорийность

159 ккал
Белки

6.88 гр.
Жиры

9.2 гр.
Углеводы

5.83 гр.

Оливковое масло нагрейте в глубокой сковороде на среднем огне. Промойте и нарежьте тонкими шайбами баклажаны. Отправьте в сковороду и обжарьте до лёгкой золотистости. Затем помойте морковь и лук, очистите морковь от кожуры, а лук от шелухи. Морковь натрите на тёрке, а репчатый лук нарежьте кубиками. Добавьте овощи к баклажанам и тушите на среднем огне 5-8 минут.
Чеснок очистите от кожуры и пропустите через пресс. Полученную массу, бальзамический уксус и заранее нарезанное прошутто добавьте в сковороду. Поперчите и посолите. Перемешайте. Жарьте до золотистости чеснока. Затем промойте базилик и помидоры. Нашинкуйте мелко, отправьте в сковороду, снова перемешайте. Убавьте огонь и тушите 20-25 минут.
Духовку заранее разогрейте до 190 градусов. Сыры натрите на тёрке. Посуду для выпекания смажьте оливковым маслом, на дно листы лазаньи, овощную массу с прошутто, сыр рикотта, сыр грюйер и половину моцареллы. Чередуйте слои, пока они не закончатся. Сверху налейте томатный соус и выложите на лазанью оставшийся сыр. Отправьте в духовку на 1 час. Приятного аппетита!