Калорийность
159 ккал
Белки
6.88 гр.
Жиры
9.2 гр.
Углеводы
5.83 гр.
Помойте, нарежьте баклажаны тонкими пластинами примерно по 0,5 см. Посыпьте их солью и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Обжарьте пластины на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
В маленьком сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте муку, интенсивно помешивая, до получения однородной массы золотистого цвета.
Медленно, тонкой струйкой вливайте молоко, не прекращая интенсивно помешивать, чтобы избежать образования комков. Добавьте мускатный орех, соль и перец, варите на медленном огне до загустения, не забывая помешивать.
Разогрейте духовку до 180°C. Натрите сыр. В застеленную пергаментом форму для запекания налейте немного соуса бешамель. Уложите первый слой листов лазаньи. Сверху равномерно распределите слой баклажанов, кусочки прошутто и обильно посыпьте тертым сыром грюйер.
Повторяйте слои, заканчивая соусом бешамель и обильным слоем сыра грюйер. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 20 минут, после чего снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до образования аппетитной золотистой корки. Аккуратно нарежьте порционными кусками и подавайте, пока блюдо еще теплое. Приятного аппетита! Наслаждайтесь каждым богатым вкусом и ароматом этого великолепного блюда.
Для лазаньи подберите молодые баклажаны с тонкой кожицей и мягкой мякотью. Они имеют меньше семян и более нежный вкус, что идеально подходит для этого блюда.
Если используете свежие листы лазаньи, перед сборкой блюда слегка обдайте их горячей водой. Это сделает тесто более податливым и улучшит сочетание слоев.
Для гладкого и кремового бешамеля используйте теплое молоко, добавляя его постепенно и взбивая венчиком, чтобы избежать комков. Также попробуйте добавить немного тертого сыра грюйер в соус для дополнительной пикантности.
Дайте лазанье отдохнуть минимум 10 минут после выпечки. Это необходимо для того, чтобы слои схватились, и лазанью было удобнее нарезать и подавать.
Добавление свежих трав, таких как базилик или орегано, между слоями или сверху перед подачей, не только украсит блюдо, но и добавит ярких ароматов.
Перед тем как убрать лазанью в холодильник, обязательно дайте ей полностью остыть при комнатной температуре. Затем плотно накройте форму пищевой пленкой или фольгой. Лазанью можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Лазанью с баклажанами, сыром грюйер и прошутто можно заморозить для длительного хранения. Нарежьте остывшую лазанью на порции, заверните каждую в пищевую пленку и поместите в заморозочные пакеты. Так лазанью можно хранить до 2 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя удивительный рецепт приготовления лазаньи с гри...
Пан-де-касон — это уникальный рецепт мексиканской кухни, представ...
Вас интересует искусство приготовления настоящей итальянской ла...
Этот рецепт лазаньи с бараниной представляет собой идеальный спос...
Этот рецепт десертной лазаньи представляет собой уникальный кул...
Греческая лазанья - это великолепное блюдо, которое с легкостью м...
Исследуйте новые горизонты домашней кулинарии с нашим оригинальны...
Этот рецепт предлагает уникальное сочетание вкусов в домашних усл...
Лазанья из поленты - это уникальный и вкусный способ разнообразит...
Этот рецепт представляет собой уникальное сочетание изысканных вк...
Капустная лазанья - это изысканный рецепт для приготовления в дом...
Этот рецепт представляет собой уникальный способ приготовления де...
Откройте для себя уникальный рецепт приготовления лазаньи из цуки...
Овладейте искусством приготовления балканской овощной лазаньи в д...
Откройте для себя удивительный мир турецкой кулинарии с этим прос...
Откройте для себя уникальный рецепт картофельной лазаньи с фаршем...
Вкусные кулинарные рецепты
3587 рецептов
Посмотреть все закладки
