Калорийность
159 ккал
Белки
6.88 гр.
Жиры
9.2 гр.
Углеводы
5.83 гр.
Помойте, нарежьте баклажаны тонкими пластинами примерно по 0,5 см. Посыпьте их солью и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Обжарьте пластины на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
В маленьком сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте муку, интенсивно помешивая, до получения однородной массы золотистого цвета.
Медленно, тонкой струйкой вливайте молоко, не прекращая интенсивно помешивать, чтобы избежать образования комков. Добавьте мускатный орех, соль и перец, варите на медленном огне до загустения, не забывая помешивать.
Разогрейте духовку до 180°C. Натрите сыр. В застеленную пергаментом форму для запекания налейте немного соуса бешамель. Уложите первый слой листов лазаньи. Сверху равномерно распределите слой баклажанов, кусочки прошутто и обильно посыпьте тертым сыром грюйер.
Повторяйте слои, заканчивая соусом бешамель и обильным слоем сыра грюйер. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 20 минут, после чего снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до образования аппетитной золотистой корки. Аккуратно нарежьте порционными кусками и подавайте, пока блюдо еще теплое. Приятного аппетита! Наслаждайтесь каждым богатым вкусом и ароматом этого великолепного блюда.
Для лазаньи подберите молодые баклажаны с тонкой кожицей и мягкой мякотью. Они имеют меньше семян и более нежный вкус, что идеально подходит для этого блюда.
Если используете свежие листы лазаньи, перед сборкой блюда слегка обдайте их горячей водой. Это сделает тесто более податливым и улучшит сочетание слоев.
Для гладкого и кремового бешамеля используйте теплое молоко, добавляя его постепенно и взбивая венчиком, чтобы избежать комков. Также попробуйте добавить немного тертого сыра грюйер в соус для дополнительной пикантности.
Дайте лазанье отдохнуть минимум 10 минут после выпечки. Это необходимо для того, чтобы слои схватились, и лазанью было удобнее нарезать и подавать.
Добавление свежих трав, таких как базилик или орегано, между слоями или сверху перед подачей, не только украсит блюдо, но и добавит ярких ароматов.
Перед тем как убрать лазанью в холодильник, обязательно дайте ей полностью остыть при комнатной температуре. Затем плотно накройте форму пищевой пленкой или фольгой. Лазанью можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Лазанью с баклажанами, сыром грюйер и прошутто можно заморозить для длительного хранения. Нарежьте остывшую лазанью на порции, заверните каждую в пищевую пленку и поместите в заморозочные пакеты. Так лазанью можно хранить до 2 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя уникальный рецепт картофельной лазаньи с фаршем...
Лазанья-суп – это уникальное блюдо, которое сочетает в себе насыщ...
Этот рецепт представляет собой уникальное сочетание изысканных вк...
Этот рецепт десертной лазаньи представляет собой уникальный кул...
Этот рецепт предлагает уникальное сочетание вкусов в домашних усл...
Откройте для себя эксклюзивный рецепт лазаньи в болгарском перце,...
Этот уникальный рецепт пуэрториканской лазаньи из бананов с мясны...
Этот рецепт представляет собой уникальный способ приготовления де...
Исследуйте новые горизонты домашней кулинарии с нашим оригинальны...
Откройте для себя удивительный рецепт приготовления лазаньи с гри...
Ленивая лазанья из макарон с куриным фаршем - это отличный вариан...
Этот рецепт лазаньи с бараниной представляет собой идеальный спос...
Лазанья из макарон с фаршем – кулинарный рецепт, который превраща...
Традиционная лазанья изготавливается из мяса с использованием мак...
Этот рецепт лазаньи с уткой и тыквой представляет собой уникальн...
Греческая лазанья - это великолепное блюдо, которое с легкостью м...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
