Лазанья с бараниной

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
2 541 просмотра
Печать
1 ч. 30 мин
2024-02-28-v2g01x-lasagna-on-wooden-board-2023-11-27-05-32-29-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 28.02.2024
Этот рецепт лазаньи с бараниной представляет собой идеальный способ приготовления насыщенного блюда в домашних условиях. Основой рецепта является бараний фарш, который тушится вместе с томатами до обретения глубокого вкуса. Соус бешамель, приготовленный из муки и сливочного масла, добавляет блюду кремовости. Слои мясного соуса чередуются с листами лазаньи и завершаются аппетитной корочкой из расплавленного сыра. Этот рецепт станет звездой любого стола. Подробные инструкции помогут вам без труда воссоздать это изысканное блюдо, делая процесс приготовления простым. Откройте для себя мир кулинарных рецептов и порадуйте себя и своих близких неповторимым вкусом лазаньи с бараниной.

Ингредиенты на
порции

  • Бараний фарш
    500
  • Молоко
    500
  • Томаты в собственном соку
    400
  • Твердый сыр
    100
  • Масло сливочное
    50
  • Листы лазаньи
    12 шт.
  • Мука
    3 ст. л.
  • Масло растительное
    для жарки
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    368 ккал

  • Белки

    13 гр.

  • Жиры

    19 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку, постоянно помешивая, жарьте 1-2 минуты, чтобы мука немного подрумянилась. Постепенно вливайте около 500 мл молока, активно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.

  • На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло. Добавьте бараний фарш, разбивая его ложкой на мелкие кусочки. Обжаривайте до золотистой корочки. Когда фарш подрумянится, добавьте консервированные томаты, предварительно измельченные в блендере или вилкой. 

  • Начинаем сбор лазаньи. На дно формы для выпекания налейте немного сырного соуса, уложите на дно листы лазаньи, сверху мясной соус и снова сырный. Чередуйте слои, пока они не закончатся. В конце сверху блюдо накройте фольгой и отправьте в духовку при 240 градусах на 15-17 минут.

  • Посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне около 15 минут. При необходимости добавьте немного воды или мясного бульона, чтобы соус не был слишком густым.

  • Возьмите форму для запекания и смажьте дно небольшим количеством оливкового масла или соуса бешамель. Выложите первый слой листов лазаньи, слегка перекрывая их края. Сверху распределите часть мясного соуса, затем нанесите слой соуса бешамель. Повторите слои, начиная с листов лазаньи и заканчивая соусом бешамель, пока ингредиенты не закончатся. Последним слоем должен быть соус бешамель. Посыпьте верх лазаньи тертым сыром.

  • Разогрейте духовку до 180°C (356°F). Запекайте лазанью в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим. Дайте лазанье немного остыть перед подачей, чтобы слои хорошо схватились. Подавайте лазанью горячей, нарезав на порции. Приятного аппетита!

Советы

  • Для лазаньи идеально подойдет молодая и нежная баранина. Если вы используете бараний фарш, убедитесь, что он свежий.

  • При обжаривании бараньего фарша добавьте несколько веточек свежего розмарина или тимьяна, чтобы придать мясу изысканный аромат.

  • Натрите на терке немного цедры лимона и добавьте в мясной соус. Лимонная цедра внесет в блюдо легкую кислинку и свежесть.

  • Для более насыщенного вкуса соуса бешамель можно добавить в него немного тертого мускатного ореха.

  • Перед тем как отправить форму с лазаньей в духовку, покройте ее фольгой, чтобы избежать подгорания верхнего слоя. Снимите фольгу за 10 минут до окончания запекания.

  • Лазанью с бараниной можно заморозить для долгосрочного хранения. Разделите блюдо на порции, оберните каждую пищевой пленкой и затем фольгой. Таким образом, лазанью можно хранить в морозильнике до 3 месяцев.

  • Если у вас есть вакуумный упаковщик, используйте его для упаковки остывшей лазаньи. Вакуумная упаковка значительно продлит срок хранения лазаньи в холодильнике.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

847

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки