Лазанья с грибами и индейкой

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
5 676 просмотров
Печать
1 час
2022-03-03-186snu-lazania-s-gribami-i-indeikoi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.11.2023
Откройте для себя наслаждение приготовления домашней лазаньи с индейкой и грибами, следуя нашему оригинальному рецепту. Этот рецепт - истинное воплощение кулинарного искусства, позволяющее каждому в домашних условиях создать блюдо, способное конкурировать с лучшими ресторанными образцами. Мы предлагаем детальные указания от маринования индейки для усиления вкуса, выбора и обработки грибов для добавления аромата, до мастерства приготовления бешамеля, который станет кремообразной основой вашей лазаньи. Пошаговое руководство обеспечивает удовольствие от кулинарного процесса и гарантирует отличный результат, делая этот рецепт звездой любой домашней кухни.

Ингредиенты на
порции

  • Филе индейки
    500 г.
  • Листы лазаньи
    12 шт.
  • Сыр твёрдый
    200 г.
  • Шампиньоны
    300 г.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Молоко
    500
  • Масло растительное
    4 ст. л.
  • Масло сливочное
    50 г.
  • Мука пшеничная
    50 г.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Орех мускатный
    по вкусу
  • Специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    178 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    11 гр.

Пошаговая инструкция

  • Шампиньоны промойте под холодной водой, очистите от грязи и обсушите салфетками. Затем нарежьте грибы тонкими слайсами.

  • Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите при помощи пресса.

  • Индейку промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной терке.

  • Разогрейте в сковороде немного оливкового или подсолнечного масла и до полупрозрачности обжарьте нарезанный лук. Введите в сковороду измельченный чеснок и нарезанные грибы, продолжайте готовить, пока из грибов не выйдет вся влага. Затем добавьте порции индейки, жарьте до приятного золотистого оттенка. Приправьте солью, перцем и выбранными специями по вашему вкусу. После этого снимите сковороду с плиты и отставьте вбок.

  • Для приготовления соуса, в толстостенной кастрюле растопите сливочное масло. Всыпьте муку и, активно размешивая, подрумяньте её до насыщенного золотистого цвета. Очень аккуратно, тонкой струйкой вводите молоко, продолжая энергично мешать, чтобы избежать образования комочков. Варите соус на нежном огне до его уплотнения. В конце приправьте соус солью, перцем и натертым мускатным орехом по вкусу.

  • Форму для запекания смажьте растительным маслом. На дно выложите слой листов лазаньи. Покройте листы слоем соуса с индейкой и грибами. Сверху разлейте часть соуса бешамель. Посыпьте тертым сыром. Повторите слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся, последним слоем должен быть соус бешамель с сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Запекайте лазанью в течение 30-40 минут, пока верх не подрумянится. Нарежьте порционными кусками и подавайте. Приятного аппетита!

Советы

  • Если есть время и желание, попробуйте приготовить листы для лазаньи самостоятельно. Домашние листы часто получаются более нежными и вкусными, чем покупные.

  • Дайте филе индейки настояться в маринаде из оливкового масла, чеснока, лимонного сока и трав на несколько часов или даже на всю ночь. Это добавит мясу аромата и сочности.

  • Экспериментируйте с различными видами грибов, такими как шиитаке, портобелло или вешенки, чтобы придать блюду уникальный вкус.

  • Чтобы верх не подгорел, первые 20 минут запекайте лазанью под фольгой, затем снимите её и дайте блюду зарумяниться еще 10-15 минут.

  • После выпекания дайте лазанье постоять минимум 10 минут перед подачей. Это позволит соусам немного застыть, и лазанья станет легче разрезать на порции, не теряя своей структуры.

  • Перед тем, как убрать лазанью в холодильник, дайте ей полностью остыть до комнатной температуры. Теплая пища может привести к конденсации внутри контейнера, что создаст излишнюю влажность и может сделать верхний слой лазаньи размокшим и ускорить процесс порчи.

  • Если вы планируете заморозить лазанью, разделите её на порции и тщательно оберните каждую пищевой пленкой, а затем фольгой. Это предотвратит образование кристаллов льда и избежит обветривания, сохранив вкус и текстуру блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1892

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки