Лазанья с грибами и индейкой

Рецепт от Юдчиц Анастасия
12098 просмотров
Лазанья с грибами и индейкой
 
Приготовления 1 час
Порций 5
Невероятно вкусная, сочная лазанья с незабываемым соусом подойдет не только для семьи, но и для круга друзей. Соус бешамель отлично сочетается со списком продуктов, поэтому этот рецепт не оставит Вас равнодушным!

Ингредиенты на
порции

  • Листы лазаньи
    150 грамм
  • Филе индейки
    350 грамм
  • Сыр твёрдый
    200 грамм
  • Сливки
    500 мл
  • Соль
    по вкусу
  • Перец молотый
    по вкусу
  • Масло сливочное
    50 грамм
  • Орех мускатный
    по вкусу
  • Мука пшеничная
    50 грамм
  • Масло оливковое
    2,5 ч.л.
  • Шампиньоны
    350 грамм
  • Морковь
    250 грамм
  • Лук репчатый
    250 грамм

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    178.7 ккал

  • Белки

    11.5 грамм

  • Жиры

    9.3 грамм

  • Углеводы

    11.7 грамм

Пошаговая инструкция

  • Итак, для начала нам нужно приготовить мясной фарш для нашего блюда. Следует помнить, что именно соус и тесто составляют лазанью. Промойте под холодной водой и очистите мясо индейки от пленок и жира, а затем порежьте на маленькие кусочки, добавляя в мясорубку. Вы можете использовать как механическую, так и ручную. Это не имеет значения. 

  • Лук очистить от шелухи, помыть тщательно и нарезать полукольцами, кольцами или же кубиками. Это зависит от Вашего вкуса. Морковь почистить, хорошо промыть и нарезать тонкими колечками или кубиками, но можно и натереть на терке - непринципиально. 

  • Разогреть сковороду на среднем огне, добавить оливковое масло (не слишком много) и положить туда морковь и лук. Для лучшего вкуса добавьте щепотку молотого перца - это позволит луку полностью раскрыть свой вкус. Тушить на медленном огне до золотистости и мягкости лука. 

  • Шампиньоны промыть под холодной водой, почистить от грязи и протереть салфетками, чтобы грибы подсушились. Затем нарезать тонкими слайсами и отправить к овощам на средний огонь.

  • После того, как выпарится вся влага из шапиньонов и они подзолотятся, нужно добавить фарш индейки. Лучше всего первые секунды перемешивайте фарш, разбивая комочки, чтобы он стал рассыпчатым. Добавьте соль и молотый перец по вкусу. Жарьте до полуготовности фарша. 

  • Далее переходим к тому самому соусу бешамель. Возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном. Включите средний огонь и добавьте на разогретую сковороду сливочное масло и муку. Не отходите от плиты и наблюдайте за мукой, помешивая ее. Добившись золотистого оттенка аккуратно влейте все сливки. Тщательно перемешайте, следите, чтобы не было комочков. Добавьте соль, молотый перец и мускатный орех, все еще помешивая соус. Затем снизьте огонь и готовьте на слабом огне до загустения соуса. После добавьте твердый сыр и отставьте от плиты, накрыв крышкой, чтобы сыр расплавился. Бешамель перелить к фаршу, грибам, луку и моркови, тщательно перемешать и оставить чуть-чуть остыть. 

  • Начинаем собирать лазанью. Возьмите глубокую посуду и на ее дно налейте немного оливкового масла (но если у Вас антипригарный противень, то делать этого не нужно). Выложите листы лазаньи (готовое тесто) на противень. Далее все очень просто. Чередуйте соус и листы лазаньи, пока весь противень не заполнится. Не забудьте каждый мясной слой посыпать твердым сыром, который заранее нужно натереть. Верхний слой должен заканчиваться соусом, иначе лазанья получится с твердой коркой. Мясной соус посыпьте сверху сыром, а затем отправьте в духовку 180 градусов, на 30 минут. После дайте блюду остыть в духовке, а затем подавайте к столу. Приятного аппетита!

Совет

  • Для более пикантного вкуса в фарш можно добавить ваши любимые специи, но мы рекомендуем копченую паприку или карри. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

526

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp