Лазанья с грибами, хересом и взбитыми сливками

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
2 805 просмотра
Печать
1 ч. 30 мин
2022-03-15-h4rc2o-gotovaya-lazaniya
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.01.2024
Откройте для себя удивительный рецепт приготовления лазаньи с грибами, хересом и взбитыми сливками прямо в домашних условиях. Этот рецепт, вобравший в себя лучшие кулинарные традиции и секреты, идеально подходит для любителей изысканных и оригинальных блюд. Наше пошаговое руководство поможет вам легко и просто приготовить это блюдо, превратив обычный ужин в настоящий кулинарный праздник. Вам потребуются доступные ингредиенты, такие как грибы, херес, сливки и сыр, чтобы создать богатый и ароматный вкус, который надолго останется в памяти ваших гостей. Приготовьтесь к восхищенным взглядам и комплиментам, ведь каждый слой этой лазаньи – это сочетание изысканности и домашнего уюта.

Ингредиенты на
порции

  • Листы лазаньи
    12 шт.
  • Шампиньоны
    500
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Херес
    50
  • Cыр твёрдый
    100
  • Сливки (33%)
    200
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Оливковое масло
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    300 ккал

  • Белки

    14 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    56 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте грибы под проточной водой, двлее обсушите и нарежьте пластинками. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета.

  • Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Мелко нарубите лук ножом на кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса. Добавьте к грибам лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Влейте херес, дайте алкоголю испариться. Приправьте солью и перцем.

  • Взбейте сливки до образования мягких пиков. Аккуратно введите взбитые сливки в соус бешамель, перемешивая легкими движениями сверху вниз. 

  • Смажьте форму для запекания немного маслом. На дно формы выложите немного соуса бешамель. Затем выкладывайте слои в следующем порядке: лист лазаньи, грибы с луком, немного соуса бешамель. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты, последним слоем должен быть соус. Посыпьте сверху тертым сыром.

  • Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите форму в духовку и запекайте около 30 минут или до золотистой корочки на сыре. Дайте лазанье с хересом и взбитыми сливками немного остыть перед подачей. При желании украсьте лазанью с грибами, хересом и взбитыми сливками зеленью перед подачей. Приятного аппетита!

Советы

  • Для посыпки используйте смесь твердых сыров, например, Пармезан и Грюйер. Это добавит богатства вкусу и обеспечит красивую золотистую корочку.

  • Если вы используете сухие листы лазаньи, предварительно замочите их в теплой воде на несколько минут, чтобы они стали более гибкими и не поглощали слишком много влаги из соуса и начинки.

  • Не пережаривайте лазанью. Следите за тем, чтобы верх не стал слишком темным. Идеально, когда верх становится золотистым и хрустящим.

  • Для лучшего сочетания вкусов убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру перед приготовлением. Это особенно важно для сливок и сыра.

  • Очень медленно вливайте херес в грибную смесь, чтобы он равномерно распределился и придал блюду глубокий аромат.

  • Перед тем, как убирать лазанью в холодильник, дайте ей полностью остыть до комнатной температуры. Это предотвратит конденсацию внутри контейнера, что может сделать верхний слой слишком влажным.

  • Поместите остывшую лазанью в герметичный контейнер или плотно закройте пищевой пленкой. Храните в холодильнике не более 3-4 дней. Перед подачей можно разогреть порции в микроволновой печи или в духовке, чтобы восстановить их первоначальную текстуру и вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

935

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки