Калорийность
300 ккал
Белки
14 гр.
Жиры
10 гр.
Углеводы
56 гр.
Предварительно поставьте чайник на плиту и вскипятите воду. Затем сушёные грибы залейте кипятком на 10-15 минут. После грибную воду не выливайте, оставьте для приготовления соуса. Грибы отожмите и поместите в сито, чтобы стекала вода.
Свежие шампиньоны нарежьте пластинами или же кубиками, по вашему вкусу. Измельчите репчатый лук кубиками, а чеснок почти в кашу с помощью чеснокодавки.
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Снизьте огонь и добавьте свежие нарезанные шампиньоны и соль по вкусу. Грибы будут выделять много жидкости, дождитесь, пока она выпарится. Затем положите высушенные грибы, херес и соевый соус. Тушите 10 минут на слабом огне до потемнения свежих грибов.
Переходим к соусу. В той же кастрюле с толстым дном обжарьте на среднем огне просеянную заранее через сито пшеничную муку, добавьте к ней сливочное масло и томатную пасту. Пассеруйте 2-3 минуты, активно помешивая и разбивая комочки. Также работая венчиком, тонкой струёй по стенке посуды влейте молоко комнатной температуры и воду из-под вымачивания грибов. Доведите до кипения (на поверхности должны появиться лёгкие пузырьки), а затем снимите с огня. Как только соус немного остынет, добавьте мускатный орех и соль по вкусу, смесь из грибов, а также половину натёртого заранее на тёрке пармезана.
Возьмите посуду для выпечки, смажьте оливковым маслом и на дно положите 2 столовые ложки соуса. Затем сырые листы лазаньи и снова грибной соус. Чередуйте слои. Как только все ингредиенты закончатся, возьмите 20%-ые сливки и взбейте миксером до устойчивых пиков (форма должна сохраняться при переворачивании). На верх лазаньи выложите сливки, а сверху вторую половину тёртого сыра пармезан. Фольгой накройте лазанью и отправьте в духовку при 210 градусах на 20-25 минут. Затем снимите фольгу и отправьте еще на 10 минут, чтобы появилась аппетитная золотистая корочка. Приятного аппетита!
Херес лучше брать полусухой или же сухой.
Идеально к этому рецепту подойдут лисички. Добавьте их в блюдо в качестве начинки.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Самый вкусный и сладкий вариант лазаньи для любителей творожно-ягодных десертов....
Пожалуй, в этой лазанье самый интересный и вкусный мясной соус. Вас приятно удив...
Лазанья по этому рецепту получается по-настоящему невероятной. Вкусная и нежная ...
Данная лазанья уж точно подойдёт для гурманов, готовых потратиться на такое изыс...
Эта лазанья скорее напоминает оригинальный торт "Наполеон", чем классическое ита...
Традиционная лазанья изготавливается из мяса с использованием макаронных прослое...
Эта лазанья специально для тех людей, которые следят за своей фигурой, а также д...
Полезная и вкусная лазанья подойдёт как для лёгкого перекуса, так и для полноцен...
Если вы не хотите готовить "сухой" вариант лазаньи, то попробуйте этот! Вас точн...
В разных странах приготовление традиционного итальянского блюда, конечно, разное...
Сытная, очень лёгкая и вкусная лазанья. Ещё один вариант диетического блюда, кот...
Лазанья - итальянское блюдо, песто - итальянский соус. Как думаете, смогли ли уд...
Низкокалорийный и летний вариант лазаньи с солоноватым послевкусием. Сочетание с...
Оригинальная, традиционная лазанья прямиком из Мексики. Будьте уверены, это блюд...
Думаете, что вегетарианцы питаются хуже мясоедов? Как бы не так! Попробовав одна...
Ещё один аналог лазаньи, для которой не понадобится тесто. Блюдо получается нежн...
Вкусные кулинарные рецепты
2614 рецептов