Лазанья с лососем и рататуем

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
2 673 просмотра
Печать
1 ч. 15 мин
2024-03-18-a20e8f-2022-03-15-ly8dqh-gotovaya-lazaniya-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.03.2024
Этот рецепт предлагает уникальное сочетание вкусов в домашних условиях: лазанья с лососем и рататуем. Приготовление этого блюда - истинное кулинарное приключение, позволяющее исследовать глубину и богатство вкусов. Рецепт включает в себя мягкое филе лосося и ароматный рататуй из свежих овощей, слои которых чередуются с листами лазаньи и нежным сливочно-сырным соусом. Эта лазанья идеально подойдет для особых случаев или просто для того, чтобы порадовать себя и близких изысканным ужином. Включение этого блюда в вашу кулинарную коллекцию обогатит её и добавит в ваше меню нотку изысканности.

Ингредиенты на
порции

  • Филе лосося
    500
  • Листы лазаньи
    12 шт.
  • Баклажаны
    2 шт.
  • Кабачки
    2 шт.
  • Болгарский перец
    3 шт.
  • Помидоры
    4 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Сыр
    100
  • Сливки
    200
  • Соль, черный перец, прованские травы
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    286 ккал

  • Белки

    8 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте и нарежьте лосось на небольшие кусочки. В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли. Аккуратно положите листы лазаньи и варите их в течение 8-10 минут. Затем слейте воду и ополосните листы холодной водой.

  • Лук репчатый и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте на небольшие кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • Тщательно промойте баклажаны, кабачки, помидоры и болгарский перец под проточной водой. Далее хорошо обсушите овощи бумажным полотенцем.

  • Очистите болгарский перец от семян. Отрежьте концы у кабачков и баклажанов. Далее нарежьте баклажаны, кабачки, перцы и помидоры кубиками.

  • Разогрейте в большой сковороде оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок. Добавьте баклажаны и кабачки, обжарьте 5 минут. Добавьте перцы и помидоры, тушите под крышкой 10 минут. Приправьте солью, перцем и травами.

  • Слегка подогрейте сливки в сотейнике. Натрите и добавьте сыр, перемешайте до растворения сыра. Приправьте по вкусу. Выложите в форму для запекания слой листов лазаньи. На листы выложите слой рататуя. Разложите кусочки лосося. Залейте соусом. Повторите слои в том же порядке, пока не закончатся ингредиенты, заканчивая слоем соуса.

  • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Запеките лазанью в течение 30-40 минут, до золотистой корочки. Дайте лазанье немного остыть перед подачей. Подавайте порционно, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Советы

  • Для придания максимального вкуса лазанье, выбирайте свежее филе лосося. Если возможно, избегайте замороженного варианта, так как свежий лосось обеспечит более нежную текстуру и насыщенный вкус.

  • Добавление свежих трав, таких как базилик, тимьян или орегано, придаст лазанье с лососем и рататуем особенный аромат и свежесть.

  • Чтобы листы лазаньи оставались аль денте и не разваривались в процессе запекания, отваривайте их на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке.

  • Добавьте в сливочный соус немного белого вина для дополнительной пикантности и аромата. Это усилит вкус лосося и сделает соус более изысканным.

  • После запекания дайте лазанье постоять 10-15 минут перед подачей. Это позволит слоям устояться, и блюдо будет легче нарезать и подавать, сохранив при этом свою форму.

  • Лазанью с лососем и рататуем лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Это поможет сохранить влажность и предотвратит попадание посторонних запахов. Важно остудить лазанью до комнатной температуры перед тем, как поставить её в холодильник.

  • Если вы планируете хранить лазанью на более длительный срок, заморозьте её. Разделите на порции, упакуйте каждую в отдельный герметичный контейнер или вакуумный пакет. Таким образом, лазанья сохранит свой вкус и текстуру до 2-3 месяцев. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

891

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки