Вегетарианская лазанья с сыром халуми и шпинатом

Рецепт от Юдчиц Анастасия

14904 просмотра

Вегетарианская лазанья с сыром халуми и шпинатом

Приготовления 1 час

Порций 5

Думаете, что вегетарианцы питаются хуже мясоедов? Как бы не так! Попробовав однажды такую невероятно вкусную лазанью, вы с удовольствием захотите добавиться в ряды вегетарианцев. Шпинат прекрасно сочетается с соусом и сыром халуми, что добавить мясо будет опреденно лишним!

Лук репчатый

1 большая луковица
Чеснок

2 зубч.
Растительное масло

1 ст. л.
Листы лазаньи

200 гр.
Паста томатная

2,5 ст.л.
Консервированные помидоры

450 гр.
Мед

1 ч.л.
Овощной бульонный кубик

1 шт.
Тимьян свежий

2 ст.л.
Вода

350 мл
Шпинат замороженный

200 гр.
Сыр халуми

350 гр.
Сыр твёрдый

150 гр.

Калорийность

91.8 ккал
Белки

4 гр.
Жиры

2.5 гр.
Углеводы

14.2 гр.

Для начала разогрейте духовку до 200 градусов. Это стоит сделать заранее, так как не придется ждать лишнее время. Затем мелко нарежьте лук и чеснок. Лук можно взять любой, это не имеет значение. Обжарьте на оливковом масле лук и чеснок пару минут, не допуская их потемнения.
В обжаренные лук и чеснок добавьте томатную пасту, помидоры (заранее измельченные в блендере или ножом), бульонный кубик, воду и тимьян. Размешайте, чтобы приправы распределились полностью, и тушите до почти полного выпаривания лишней воды под закрытой крышкой.
Затем добавьте замороженный или же свежий шпинат. Свежий перед этим мелко измельчите. Перемешайте соус в сковороде и отставьте в сторону, чтобы он немного остыл под закрытой крышкой.
Возьмите сыр халуми и нарежьте на тонкие ломтики. Также можно натереть на терке, но мы рекомендуем именно нарезку. Так сыр не потеряет свой вкус среди других продуктов.
Приступаем к сбору лазаньи. На дно посуды налейте небольшое количество соуса, уложите на него листы лазаньи, затем снова соус и сыр халуми. Чередуйте слои так, чтобы последним оказался именно соус. На него посыпьте обычный твердый сыр, заранее натертый. Так у лазаньи не будет сверху твердой корочки. Отправьте блюдо в духовку на 20 минут при 150 градусах. После посыпьте сверху свежим тимьяном. Приятного аппетита!

Вы можете добавить любой другой сыр вместо халуми. Это может быть как моцарелла, так и пармезан.
Вместо консервированных томатов можно добавить покупные в собственном соку.