Яглама - турецкая лазанья

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
4 926 просмотра
Печать
1 ч. 40 мин
2023-12-31-9sf8ko-2022-03-10-odkneb-kusok-lazanii-na-tarelke-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 31.12.2023
Откройте для себя удивительный мир турецкой кулинарии с этим простым и доступным рецептом Ягламы, известной также как турецкой лазаньи, которую вы можете приготовить в домашних условиях. Яглама сочетает в себе ароматные слои мяса, овощей и мягких лепешек, политых нежным соусом. Этот рецепт подробно описывает каждый шаг приготовления, делая процесс понятным и увлекательным даже для начинающих поваров. Вам не потребуются сложные ингредиенты или профессиональные умения. Откройте для себя новые кулинарные горизонты, приготовив Ягламу по этому рецепту, и удивите своих близких уникальным вкусом традиционной турецкой кухни.

Ингредиенты на
порции

  • Кукурузные лепешки
    6 шт.
  • Говядина или баранина
    300
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Болгарские перцы
    2 шт.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Паста томатная
    1 ч. л.
  • Красный молотый перец
    0,5 ч. л.
  • Масло сливочное
    2 ст. л.
  • Мука
    1 ст. л.
  • Молоко
    1
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Масло растительное
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    145 ккал

  • Белки

    7 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Болгарский перец тщательно промойте, далее очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Помидоры также промойте и нарежьте.

  • Промойте мясо и нарежьте его небольшими кусочками. Репчатый лук очистите от шелухи и нарубите мелкими кубиками. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистого цвета. Добавьте лук и перец, жарьте до мягкости. 

  • Затем добавьте помидоры, томатную пасту, красный перец, соль и перец. Тушите на медленном огне до готовности мяса.

  • В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Медленно влейте молоко, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте на медленном огне до загустения соуса. Добавьте соль и перец по вкусу.

  • В жаропрочную форму выложите слой лепешек, затем слой мясной смеси. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, заканчивая слоем лепешек. Полейте соусом сверху и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока блюдо не станет золотисто-коричневым. Подавайте Ягламу горячей, украсив зеленью по желанию. Этот рецепт предлагает простой и быстрый способ насладиться вкусом традиционного турецкого блюда.

Советы

  • Для наилучшего вкуса используйте смесь говядины и баранины. Говядина добавит сочности, а баранина - пикантный вкус. Перед приготовлением мясо желательно мариновать в смеси из оливкового масла, чеснока, кориандра и кмином в течение нескольких часов.

  • Если используете готовые лепешки, перед укладкой слегка обжарьте их на сухой сковороде. Это придаст им дополнительную хрусткость и аромат.

  • Добавьте в мясную смесь немного корицы и мускатного ореха для более насыщенного и глубокого вкуса. Эти специи отлично сочетаются с мясом и томатами.

  • Для соуса используйте смесь молока и сливок, это придаст ему более насыщенный и кремовый вкус. Также можно добавить немного тертого сыра пармезан для дополнительной пикантности.

  • Помимо традиционных лука и перца, попробуйте добавить в начинку тертую морковь или кабачки. Они не только обогатят вкус, но и сделают блюдо более питательным.

  • После приготовления дайте Ягламе полностью остыть до комнатной температуры. Затем плотно закройте её в контейнере с крышкой или накройте пищевой пленкой. Храните в холодильнике не более 3-4 дней.

  • Ягламу можно заморозить для долгосрочного хранения. Разделите блюдо на порции, заверните каждую в пищевую пленку и поместите в заморозку. Таким образом, она сохранит свой вкус до 2 месяцев. Размораживайте в холодильнике за ночь перед подогревом.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1642

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки