Паста с креветками и мидиями

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 608 просмотра
Печать
30 мин
2021-08-26-ycndgi-pasta-with-seafood-ma3nct3
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 21.09.2023
В современной кулинарии нет ничего более завораживающего, чем сочетание итальянской пасты и морепродуктов. Представляем вам рецепт приготовления пасты с креветками и мидиями в домашних условиях, который преобразит ваш обычный ужин в настоящий гастрономический праздник. Многие считают, что такие блюда требуют особого профессионального подхода, но наши кулинарные рецепты созданы так, чтобы каждый мог ощутить радость от процесса приготовления и полученного результата. В этом рецепте вы найдете пошаговую инструкцию, начиная от выбора ингредиентов и заканчивая последними штрихами при подаче. Нежные креветки и мидии, ароматные специи, свежие томаты и лучшие макаронные изделия — все это сочетается в идеальном балансе вкуса и текстуры. Погрузитесь в мир кулинарии с нами, и ваша кухня превратится в место, где рождаются настоящие кулинарные шедевры!

Ингредиенты на
порции

  • Тальятелле
    300 г.
  • Мидии в раковинах
    300 г.
  • Креветки
    200 г.
  • Помидоры черри
    150 г.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Оливковое масло
    3 ст. л.
  • Белое сухое вино
    100
  • Лимон
    0,5 шт.
  • Петрушка
    1 пуч.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    788 ккал

  • Белки

    65,9 гр.

  • Жиры

    16,7 гр.

  • Углеводы

    94,8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Если используете замороженные морепродукты, предварительно разморозьте мидии и креветки в холодильнике. Чеснок очистите от шелухи и измельчите.

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите и добавьте тальятелле. Варите пасту до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке.

  • На глубокой сковороде или в сотейнике разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и жарьте до золотистой корки. Затем добавьте креветки и мидии. Жарьте 2-3 минуты до тех пор, пока морепродукты не станут розоватыми.

  • Промойте, обсушите и нарежьте томаты черри. Влейте белое вино в сковороду к морепродуктам. Подождите, пока алкоголь выпарится, и жидкость немного уменьшится в объеме. Добавьте порезанные черри-томаты, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Тушите все вместе еще 3-4 минуты.

  • Откиньте пасту на дуршлаг и добавьте в сковороду к морепродуктам. Перемешайте, чтобы паста пропиталась соусом. Помойте, просушите и нарежьте петрушку. Добавьте измельченную петрушку и перемешайте. Разложите пасту по тарелкам. Помойте лимон и выжмите из него сок, полейте пасту сверху соком. Паста с креветками и мидиями по простому и вкусному рецепту в домашних условиях готова! Этот рецепт идеально сочетается с бокалом холодного белого вина. Наслаждайтесь вкусом Италии и моря. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Если вы используете замороженные мидии или креветки, перед приготовлением опустите их в холодную воду с небольшим количеством соли. Это поможет сохранить морской вкус.

  • При поджаривании чеснока для соуса следите, чтобы он не пригорал. Пригоревший чеснок придает горчинку блюду. Чтобы этого избежать, можно начать с низкой температуры и наблюдать за изменением его цвета.

  • При добавлении вина в пасту, выберите то, которое вы бы пили. Качество вина напрямую влияет на вкус вашего блюда.

  • Для лучшего аромата выберите высококачественное холодного отжима оливковое масло. Его можно также подавать отдельно, предлагая гостям добавлять по вкусу.

  • Подавайте пасту с тертым пармезаном или пекорино. Сыр добавит насыщенности вкусу и улучшит текстуру блюда.

  • После приготовления пасты с креветками и мидиями рекомендуется быстро охладить блюдо до комнатной температуры и переложить в герметичную контейнер или пластиковую посуду с крышкой. Это не только сохранит влажность и текстуру пасты, но и предотвратит попадание воздуха внутрь, что может вызвать порчу морепродуктов.

  • Из-за наличия в рецепте морепродуктов, готовое блюдо лучше всего употребить в течение 1-2 дней. Если вы планируете хранить пасту дольше, рассмотрите возможность замораживания. Однако имейте в виду, что после разморозки текстура пасты может немного измениться.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Вадим Демидов
Вадим Демидов 10.10.2023
10.10.2023
Попробовал сделать пасту с морепродуктами и это было очень вкусно
Полезный (0)
андрей кот
андрей кот 06.11.2023
06.11.2023
Паста с креветками и мидиями получилась просто восхитительной. Отличный рецепт для особенного ужина
Полезный (0)

Похожие рецепты

1536

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3009 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки