Паста с креветками и мидиями

no-avatar
Рецепт от Topfood
3816 просмотров
2021-08-26-ycndgi-pasta-with-seafood-ma3nct3
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 30 мин
Порций 2
Обновлено 21.09.2023
В современной кулинарии нет ничего более завораживающего, чем сочетание итальянской пасты и морепродуктов. Представляем вам рецепт приготовления пасты с креветками и мидиями в домашних условиях, который преобразит ваш обычный ужин в настоящий гастрономический праздник. Многие считают, что такие блюда требуют особого профессионального подхода, но наши кулинарные рецепты созданы так, чтобы каждый мог ощутить радость от процесса приготовления и полученного результата. В этом рецепте вы найдете пошаговую инструкцию, начиная от выбора ингредиентов и заканчивая последними штрихами при подаче. Нежные креветки и мидии, ароматные специи, свежие томаты и лучшие макаронные изделия — все это сочетается в идеальном балансе вкуса и текстуры. Погрузитесь в мир кулинарии с нами, и ваша кухня превратится в место, где рождаются настоящие кулинарные шедевры!

Ингредиенты на
порции

  • Тальятелле
    300 г.
  • Мидии в раковинах
    300 г.
  • Креветки
    200 г.
  • Помидоры черри
    150 г.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Оливковое масло
    3 ст. л.
  • Белое сухое вино
    100 мл.
  • Лимон
    0,5 шт.
  • Петрушка
    1 пуч.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    788 ккал

  • Белки

    65,9 гр.

  • Жиры

    16,7 гр.

  • Углеводы

    94,8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Если используете замороженные морепродукты, предварительно разморозьте мидии и креветки в холодильнике. Чеснок очистите от шелухи и измельчите.

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите и добавьте тальятелле. Варите пасту до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке.

  • На глубокой сковороде или в сотейнике разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и жарьте до золотистой корки. Затем добавьте креветки и мидии. Жарьте 2-3 минуты до тех пор, пока морепродукты не станут розоватыми.

  • Промойте, обсушите и нарежьте томаты черри. Влейте белое вино в сковороду к морепродуктам. Подождите, пока алкоголь выпарится, и жидкость немного уменьшится в объеме. Добавьте порезанные черри-томаты, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Тушите все вместе еще 3-4 минуты.

  • Откиньте пасту на дуршлаг и добавьте в сковороду к морепродуктам. Перемешайте, чтобы паста пропиталась соусом. Помойте, просушите и нарежьте петрушку. Добавьте измельченную петрушку и перемешайте. Разложите пасту по тарелкам. Помойте лимон и выжмите из него сок, полейте пасту сверху соком. Паста с креветками и мидиями по простому и вкусному рецепту в домашних условиях готова! Этот рецепт идеально сочетается с бокалом холодного белого вина. Наслаждайтесь вкусом Италии и моря. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Если вы используете замороженные мидии или креветки, перед приготовлением опустите их в холодную воду с небольшим количеством соли. Это поможет сохранить морской вкус.

  • При поджаривании чеснока для соуса следите, чтобы он не пригорал. Пригоревший чеснок придает горчинку блюду. Чтобы этого избежать, можно начать с низкой температуры и наблюдать за изменением его цвета.

  • При добавлении вина в пасту, выберите то, которое вы бы пили. Качество вина напрямую влияет на вкус вашего блюда.

  • Для лучшего аромата выберите высококачественное холодного отжима оливковое масло. Его можно также подавать отдельно, предлагая гостям добавлять по вкусу.

  • Подавайте пасту с тертым пармезаном или пекорино. Сыр добавит насыщенности вкусу и улучшит текстуру блюда.

  • После приготовления пасты с креветками и мидиями рекомендуется быстро охладить блюдо до комнатной температуры и переложить в герметичную контейнер или пластиковую посуду с крышкой. Это не только сохранит влажность и текстуру пасты, но и предотвратит попадание воздуха внутрь, что может вызвать порчу морепродуктов.

  • Из-за наличия в рецепте морепродуктов, готовое блюдо лучше всего употребить в течение 1-2 дней. Если вы планируете хранить пасту дольше, рассмотрите возможность замораживания. Однако имейте в виду, что после разморозки текстура пасты может немного измениться.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1272

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2614 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp