Калорийность
99,5 ккал
Белки
3,28 гр.
Жиры
5,88 гр.
Углеводы
9,38 гр.
Чтобы приготовить этот вкусный грибной соус с пастой, начните с тщательного промывания свежих грибов под проточной водой, а затем очистите их. Поместите грибы в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла. Для дополнительной очистки замочите грибы на 30 минут в легком солевом растворе, используя пропорцию одной столовой ложки соли на каждый литр воды. После этого выложите грибы на чистые кухонные полотенца для просушки, а затем мелко нарежьте.
Очистите чеснок, помойте его и нарежьте на пластины. Очистите репчатый лук, также помойте его и мелко нарежьте.
Далее, налейте в сковороду оливковое масло высшего качества и разогрейте его. Добавьте нарезанные зубчика чеснока, обжарьте их до золотистого цвета и затем уберите из масла. В это же масло добавьте нарезанный лук и обжаривайте до приобретения им золотистого оттенка.
Теперь в сковородку к луку добавьте подготовленные грибы. Сначала жарьте на высоком огне, чтобы испарить лишнюю влагу. Зеленый лук помойте и мелко нашинкуйте. Затем добавьте немного мелко нарезанной зелени и продолжайте готовить на среднем огне до полной готовности грибов.
В то время как грибы готовятся, начните варить пасту. Наполните кастрюлю водой, доведите до кипения и добавьте пасту, варите согласно инструкции на упаковке. После варки слейте воду, добавьте немного оливкового масла, чтобы паста не слипалась, и держите под крышкой еще две минуты.
К грибам в сковороду добавьте сливки, по вкусу соль и перец, и продолжайте тушить. При необходимости, для достижения нужной консистенции, можно добавить немного кипятка. Подавайте пасту, уложив ее порционно на тарелки и полив сверху грибным соусом.
Для достижения наилучшего вкуса используйте только свежие белые грибы; их аромат несравним с сушеными аналогами. Перед приготовлением тщательно очистите грибы и нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы они равномерно пропитались соусом.
Для этого блюда выбирайте пасту, хорошо удерживающую соус, например, феттучине или тальятелле. Убедитесь, что вода для варки пасты хорошо подсолена, это добавит ей вкуса даже до добавления соуса.
Добавьте в соус немного сливочного масла перед тем, как соединить его с пастой. Это придаст блюду более насыщенный и гладкий вкус, делая текстуру соуса идеально кремообразной.
Чтобы добавить блюду дополнительную глубину вкуса, включите в список ингредиентов соуса несколько капель трюфельного масла или чеснок, обжаренный до золотистого цвета. Эти ингредиенты подчеркнут естественную ароматность белых грибов.
Перед подачей посыпьте блюдо натертым пармезаном.
Для сохранения свежести и вкуса блюда, важно правильно его охладить перед тем, как убрать на хранение. После приготовления дайте пасте немного остыть в течение нескольких минут при комнатной температуре. Затем разложите блюдо в герметичный контейнер. Такая паста хранится в холодильнике до 2-3 дней, что позволит вам наслаждаться ей еще несколько раз.
При повторном подогреве блюдо может потерять свою первоначальную текстуру, став слишком сухим. Чтобы этого избежать, добавьте небольшое количество воды или сливок при подогреве на плите или в микроволновой печи.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт приготовления пасты с грибами и сметаной в...
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт, который позволит ...
Этот кулинарный рецепт позволит вам в домашних условиях создать в...
В каждом кулинарном рецепте заключена история о вкусах и традиция...
Представляем кулинарный рецепт, который обязательно порадует всех...
Этот кулинарный рецепт пасты с лисичками — настоящая находка для ...
Этот кулинарный рецепт пасты с грибами и креветками является идеа...
Искусно приготовленная паста с грибами по-итальянски - это кулина...
Представляем вашему вниманию изысканный кулинарный рецепт, которы...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки