Паста с белыми грибами

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
123 просмотра
Печать
35 мин
2024-03-26-eson6v-pasta-s-belyimi-gribami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.03.2024
Очаровательное сочетание ароматов и вкусов, данный кулинарный рецепт пасты с белыми грибами станет настоящим украшением вашего стола. Это блюдо, приготовленное в домашних условиях, не оставит равнодушным ни одного гурмана. Главный секрет его успеха кроется в использовании натуральных, свежих ингредиентов: ароматных белых грибов, которые делают вкус сытным и насыщенным, и пасты аль денте, идеально сочетающейся с грибным соусом. Процесс приготовления не займет много времени, что делает его отличным выбором для вечернего ужина или обеда в кругу семьи. Попробуйте и убедитесь, что великолепные блюда могут быть созданы просто и со вкусом дома! Попробуйте приготовить пасту с белыми грибами по нашему пошаговому рецепту, удивите своих родных и близких неповторимым нежным вкусом пасты.

Ингредиенты на
порции

  • Макароны
    400
  • Белые грибы
    800
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Зубчики чеснока
    3 шт.
  • Зеленый лук
    1 пучок
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Сливки
    200
  • Растительное масло
    2 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    99,5 ккал

  • Белки

    3,28 гр.

  • Жиры

    5,88 гр.

  • Углеводы

    9,38 гр.

Пошаговая инструкция

  • Чтобы приготовить этот вкусный грибной соус с пастой, начните с тщательного промывания свежих грибов под проточной водой, а затем очистите их. Поместите грибы в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла. Для дополнительной очистки замочите грибы на 30 минут в легком солевом растворе, используя пропорцию одной столовой ложки соли на каждый литр воды. После этого выложите грибы на чистые кухонные полотенца для просушки, а затем мелко нарежьте.

  • Очистите чеснок, помойте его и нарежьте на пластины. Очистите репчатый лук, также помойте его и мелко нарежьте.

  • Далее, налейте в сковороду оливковое масло высшего качества и разогрейте его. Добавьте нарезанные зубчика чеснока, обжарьте их до золотистого цвета и затем уберите из масла. В это же масло добавьте нарезанный лук и обжаривайте до приобретения им золотистого оттенка.

  • Теперь в сковородку к луку добавьте подготовленные грибы. Сначала жарьте на высоком огне, чтобы испарить лишнюю влагу. Зеленый лук помойте и мелко нашинкуйте. Затем добавьте немного мелко нарезанной зелени и продолжайте готовить на среднем огне до полной готовности грибов.

  • В то время как грибы готовятся, начните варить пасту. Наполните кастрюлю водой, доведите до кипения и добавьте пасту, варите согласно инструкции на упаковке. После варки слейте воду, добавьте немного оливкового масла, чтобы паста не слипалась, и держите под крышкой еще две минуты.

  • К грибам в сковороду добавьте сливки, по вкусу соль и перец, и продолжайте тушить. При необходимости, для достижения нужной консистенции, можно добавить немного кипятка. Подавайте пасту, уложив ее порционно на тарелки и полив сверху грибным соусом. 

Советы

  • Для достижения наилучшего вкуса используйте только свежие белые грибы; их аромат несравним с сушеными аналогами. Перед приготовлением тщательно очистите грибы и нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы они равномерно пропитались соусом.

  • Для этого блюда выбирайте пасту, хорошо удерживающую соус, например, феттучине или тальятелле. Убедитесь, что вода для варки пасты хорошо подсолена, это добавит ей вкуса даже до добавления соуса.

  • Добавьте в соус немного сливочного масла перед тем, как соединить его с пастой. Это придаст блюду более насыщенный и гладкий вкус, делая текстуру соуса идеально кремообразной.

  • Чтобы добавить блюду дополнительную глубину вкуса, включите в список ингредиентов соуса несколько капель трюфельного масла или чеснок, обжаренный до золотистого цвета. Эти ингредиенты подчеркнут естественную ароматность белых грибов.

  • Перед подачей посыпьте блюдо натертым пармезаном. 

  • Для сохранения свежести и вкуса блюда, важно правильно его охладить перед тем, как убрать на хранение. После приготовления дайте пасте немного остыть в течение нескольких минут при комнатной температуре. Затем разложите блюдо в герметичный контейнер. Такая паста хранится в холодильнике до 2-3 дней, что позволит вам наслаждаться ей еще несколько раз.

  • При повторном подогреве блюдо может потерять свою первоначальную текстуру, став слишком сухим. Чтобы этого избежать, добавьте небольшое количество воды или сливок при подогреве на плите или в микроволновой печи. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

41

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки