Паста с белыми грибами

Пошаговая инструкция

• Чтобы приготовить этот вкусный грибной соус с пастой, начните с тщательного промывания свежих грибов под проточной водой, а затем очистите их. Поместите грибы в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла. Для дополнительной очистки замочите грибы на 30 минут в легком солевом растворе, используя пропорцию одной столовой ложки соли на каждый литр воды. После этого выложите грибы на чистые кухонные полотенца для просушки, а затем мелко нарежьте.

  

  

• Очистите чеснок, помойте его и нарежьте на пластины. Очистите репчатый лук, также помойте его и мелко нарежьте.

  

  

  

  

• Далее, налейте в сковороду оливковое масло высшего качества и разогрейте его. Добавьте нарезанные зубчика чеснока, обжарьте их до золотистого цвета и затем уберите из масла. В это же масло добавьте нарезанный лук и обжаривайте до приобретения им золотистого оттенка.

  

  

  

• Теперь в сковородку к луку добавьте подготовленные грибы. Сначала жарьте на высоком огне, чтобы испарить лишнюю влагу. Зеленый лук помойте и мелко нашинкуйте. Затем добавьте немного мелко нарезанной зелени и продолжайте готовить на среднем огне до полной готовности грибов.

  

  

• В то время как грибы готовятся, начните варить пасту. Наполните кастрюлю водой, доведите до кипения и добавьте пасту, варите согласно инструкции на упаковке. После варки слейте воду, добавьте немного оливкового масла, чтобы паста не слипалась, и держите под крышкой еще две минуты.

  

  

• К грибам в сковороду добавьте сливки, по вкусу соль и перец, и продолжайте тушить. При необходимости, для достижения нужной консистенции, можно добавить немного кипятка. Подавайте пасту, уложив ее порционно на тарелки и полив сверху грибным соусом.