Паста с грибами и курицей

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
828 просмотров
Печать
35 мин
2024-03-31-wqes64-pasta-s-gribami-i-kuriczej
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.04.2024
В каждом кулинарном рецепте заключена история о вкусах и традициях, а паста с грибами и курицей — не исключение. Это блюдо, приготовленное в домашних условиях, станет настоящим открытием для гурманов. Сочетание ароматных грибов, нежного куриного мяса и сливочного соуса превращает обычную пасту в кулинарное произведение искусства. Процесс приготовления не требует сложных кулинарных умений, делая его доступным каждому. Этот рецепт идеален для тех, кто хочет порадовать своих близких изысканным и сытным блюдом, не выходя из дома. Паста с грибами и курицей обещает не только удовольствие от еды, но и радость от самого процесса приготовления. Попробуйте приготовить пасту с грибами и курицей по нашему пошаговому рецепту.

Ингредиенты на
порции

  • Шампиньоны
    300
  • Куриное филе
    2 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Сливки (20%)
    200
  • Растительное масло
    20
  • Твердый сыр
    150
  • Феттучини
    400
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Базилик сушёный
    1 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    164 ккал

  • Белки

    11,1 гр.

  • Жиры

    8,7 гр.

  • Углеводы

    9,6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления этого изысканного блюда начните с подготовки куриного филе: тщательно промойте и обсушите мясо. 

  • После этого очистите репчатый лук от шелухи, хорошо промойте его и нарежьте на тонкие полукольца для добавления в блюдо.

  • Далее перейдите к грибам: аккуратно промойте их под проточной водой и нарежьте на тонкие ломтики, чтобы они равномерно прожаривались.

  • На следующем этапе предварительно нагрейте сковороду, влейте в нее немного растительного масла и, как только масло разогреется, добавьте подготовленные грибы. Обжаривайте их на среднем огне, не забывая помешивать, в течение 5-7 минут. После этого введите в сковороду нарезанный лук и продолжайте жарить овощи вместе еще около 10 минут, постоянно помешивая.

  • Отдельно вскипятите 3 литра воды, подсолите по вкусу и аккуратно добавьте пасту феттучини. Влейте в воду еще одну столовую ложку растительного масла, чтобы паста не слипалась, и варите ее согласно указаниям на упаковке, обычно это занимает от 4 до 8 минут. Как только паста будут готова, слейте ее через дуршлаг и переложите обратно в кастрюлю, закрыв крышкой, чтобы сохранить тепло.

  • Тем временем нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки и добавьте в сковороду к грибам и луку. Легко обжарьте курицу, посолите и поперчите по вкусу, затем влейте сливки и тушите на медленном огне до полной готовности мяса, примерно 5 минут. 

  • Сыр натрите на мелкой терке. Базилик тщательно помойте и отделите листья от веток. После этого добавьте в сковороду измельченный сыр и тушите, пока сыр полностью не растворится, в течение 3-5 минут, добавьте свежие листья базилика для аромата и снимите сковороду с огня. Аккуратно соедините готовую пасту с соусом, перемешайте, чтобы спагетти равномерно покрылись соусом с грибами и куриной грудкой. Такое блюдо станет отличным ужином, радуя своим богатым вкусом и ароматом.

Советы

  • Для максимального аромата и вкуса выбирайте свежие грибы. Шампиньоны, портобелло или лесные грибы добавят вашему блюду насыщенный грибной вкус. Не забудьте хорошо их вымыть.

  • Выбирайте пасту высокого качества, желательно из твердых сортов пшеницы. Она лучше сохраняет форму и текстуру при варке, что существенно повлияет на конечный результат.

  • Для сливочного соуса используйте сыр с выраженным вкусом, например, пармезан или пекорино. Тертый сыр добавьте в соус перед подачей, чтобы усилить вкус блюда.

  • Куриное мясо следует предварительно мариновать в специях и оливковом масле, чтобы оно было нежным и ароматным. Обжаривайте курицу до золотистой корочки, но не пересушивайте, чтобы мясо оставалось сочным.

  • Зелень лучше всего добавлять непосредственно перед подачей, чтобы сохранить ее аромат и цвет.

  • После приготовления дайте блюду остыть до комнатной температуры, не оставляя его на кухонном столе более двух часов, чтобы избежать размножения бактерий. Затем аккуратно переложите пасту в герметичный контейнер. Храните в холодильнике не более 3-4 дней, чтобы сохранить свежесть и вкусовые качества блюда.

  • Если вы планируете замораживать пасту для длительного хранения, рекомендуется хранить соус и пасту отдельно. Замораживайте соус в отдельном контейнере, а пасту — разложите на противне, заморозьте и только после этого переложите в морозильный пакет. Такой метод поможет сохранить текстуру пасты и вкус соуса. Перед подачей разморозьте компоненты в холодильнике и аккуратно разогрейте, добавив немного воды или молока в соус, чтобы вернуть ему кремообразную текстуру.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

276

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки