Паста с грибами и сметаной

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
753 просмотра
Печать
35 мин
2024-03-26-t7m638-pasta-s-gribami-i-smetanoj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.03.2024
Этот кулинарный рецепт приготовления пасты с грибами и сметаной в домашних условиях – идеальное сочетание вкуса и простоты. Представьте себе ароматные шампиньоны, обжаренные до золотистой корочки, сливочно-сметанный соус, который мягко обволакивает каждую спагеттину, превращая обычное блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Этот рецепт не требует специальных ингредиентов или сложных кулинарных техник, делая его идеальным выбором для быстрого и в то же время изысканного ужина. Приготовление занимает минимум времени и гарантирует получение сытного, ароматного и невероятно вкусного результата, который порадует как любителей классической итальянской кухни, так и тех, кто просто ищет новые гастрономические впечатления.

Ингредиенты на
порции

  • Спагетти
    200
  • Шампиньоны
    200
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Зубчики чеснока
    2 шт.
  • Сметана (20%)
    120
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Петрушка
    1 пучок
  • Пармезан
    80

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    139,46 ккал

  • Белки

    2,82 гр.

  • Жиры

    9,98 гр.

  • Углеводы

    10,58 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления этого блюда начните с варки пасты: следуйте рекомендациям на упаковке для достижения идеальной текстуры. После варки ополосните пасту холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и избавиться от лишнего крахмала.

  • На следующем этапе предварительно нагрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Очистите репчатый лук и чеснок, помойте их. 

  • Нарежьте лук и чеснок как можно мельче и обжарьте их до мягкости, но не допускайте появления темного цвета, чтобы сохранить нежный аромат.

  • Шампиньоны помойте и порежьте на тонкие пластины. Затем введите в сковороду грибы, и обжарьте их до приобретения насыщенного золотистого оттенка. Это придаст блюду глубокий и насыщенный вкус.

  • Добавьте к грибам сметану для создания нежного и кремового соуса. Приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу, тщательно перемешайте и тушите на небольшом огне в течение 5-7 минут, позволяя соусу немного загустеть. Аккуратно вмешайте в соус отваренную пасту, убедитесь, что все макароны равномерно покрыты соусом. Дайте блюду прогреться на огне еще пару минут, чтобы паста впитала ароматы соуса.

  • Подготовьте зелень для подачи. Петрушку тщательно помойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте. Пармезан натрите на мелкой терке. При подаче украсьте готовую пасту свежей нарезанной петрушкой, которая добавит блюду свежести и визуальной привлекательности, а также щедро посыпьте пармезаном. Эта паста в сметанном соусе с грибами станет прекрасным выбором для ужина, сочетая в себе нежные и насыщенные вкусы, которые непременно порадуют вас и ваших близких.

Советы

  • Для усиления вкуса выбирайте разнообразные виды грибов, такие как шампиньоны, вешенки и портобелло. Каждый вид добавит блюду уникальные нотки. Паста с грибами и сметаной обретет богатый и насыщенный вкус.

  • Используйте сметану с высоким процентом жирности для соуса. Она придаст блюду более кремовую текстуру и глубину вкуса. Этот выбор ингредиента сделает соус более насыщенным и ароматным.

  • Для этого блюда предпочтительно выбирать пасту с шероховатой поверхностью, такую как пенне или феттуччине, которая лучше удерживает соус. Такой выбор ингредиента обеспечит идеальное сочетание пасты и соуса.

  • Не забудьте про ароматные травы и специи. Тимьян, розмарин или мускатный орех отлично подчеркнут вкус грибов и сметанный соус, делая блюдо еще более изысканным. Эти ингредиенты добавят пасте пикантности и оригинальности.

  • Используйте только свежие грибы и сметану. Свежесть ингредиентов критически важна для получения идеального вкуса и аромата блюда. Это гарантирует, что паста с грибами и сметаной будет не только вкусной, но и полезной.

  • Для максимального сохранения вкуса и текстуры, храните соус и пасту отдельно. Перед подачей разогрейте соус и пасту, а затем смешайте их вместе. Это поможет сохранить идеальную консистенцию и вкус блюда.

  • Если вы планируете хранить готовое блюдо более длительный срок, воспользуйтесь вакуумной упаковкой. Вакуумная упаковка поможет предотвратить попадание воздуха и сохранит вкусовые качества блюда. Разложите готовую пасту с соусом по вакуумным пакетам и уберите в морозильник. Такой метод хранения позволит вам наслаждаться блюдом в течение нескольких недель, минимизируя потерю вкуса и текстуры. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

251

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки