Паста с грибами в сливочном соусе

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
309 просмотров
Печать
35 мин
2024-03-25-fcybv1-pasta-s-gribami-v-slivochnom-souse
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 29.03.2024
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт, который позволит вам приготовить неповторимое блюдо в домашних условиях - паста с грибами в сливочном соусе. Этот рецепт станет истинным открытием для гурманов, ценящих насыщенный вкус и аромат. Вам понадобятся лишь доступные ингредиенты: свежие грибы, сливки, спагетти, чеснок, лук, пармезан и специи. Процесс приготовления прост и не отнимет много времени, а результат точно удивит и порадует всех, кто его попробует. Следуйте пошаговым инструкциям, и вы с легкостью создадите изысканное и утонченное блюдо, которое украсит любой стол. Попробуйте приготовить пасту с грибами в сливочном соусе по нашему пошаговому рецепту.

Ингредиенты на
порции

  • Феттучини
    350
  • Шампиньоны
    300
  • Сливки (10%)
    300
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Сливочное масло
    40
  • Зубчики чеснока
    3 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Пармезан
    120
  • Оливковое масло
    30

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    112 ккал

  • Белки

    3,7 гр.

  • Жиры

    4,8 гр.

  • Углеводы

    13,7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Процесс приготовления этого изысканного блюда начните с разогрева сковороды, на которую добавьте смесь сливочного и оливкового масла для более насыщенного аромата. 

  • Очистите чеснок, помойте его и измельчите. Когда масла полностью растопятся и слегка нагреются, введите в сковороду зубчики чеснока, предварительно измельченные, и обжаривайте в течение трех минут, затем аккуратно извлеките чеснок.

  • Шампиньоны помойте в холодной воде и нарежьте на тонкие пластины. После этого добавьте в сковороду нарезанные пластинками шампиньоны в чесночное масло, обжаривайте их до тех пор, пока не испарится вся жидкость и грибы не начнут зарумяниваться. 

  • Репчатый лук очистите. Помойте лук и мелко нарежьте его. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук в сковороду к грибам и продолжайте обжаривать до приобретения ингредиентами золотистого цвета. После чего приправьте солью и перцем по вкусу и влейте сливки для создания соуса. Томите соус на небольшом огне примерно 10 минут, следите за консистенцией: соус не должен быть слишком густым. В случае необходимости разбавьте его небольшим количеством кипяченой воды, доведя до нужной густоты.

  • Одновременно приступите к приготовлению феттучини: в большой кастрюле вскипятите воду, подсолите и добавьте немного растительного масла для предотвращения слипания пасты. Варите феттучини до состояния аль денте, затем аккуратно слейте воду через дуршлаг.

  • Пармезан натрите на мелкой терке. Подавайте готовые феттучини, полив их сверху ароматным соусом с грибами и луком. Для завершения блюда посыпьте его тертым пармезаном и добавьте немного сушеного базилика для пикантности и визуальной привлекательности. Это блюдо станет настоящим украшением стола, радуя вас и ваших близких своим богатым вкусом и ароматом.

Советы

  • Для максимально ароматной пасты с грибами в сливочном соусе отдайте предпочтение лесным грибам, таким как белые грибы или лисички. Они добавят блюду насыщенный грибной вкус и приятную текстуру.

  • Попробуйте использовать для соуса сливки с жирностью 20%, что обеспечит соусу богатый вкус и кремовую консистенцию. 

  • Не стесняйтесь экспериментировать с разнообразными специями и травами для достижения уникального вкуса. Чеснок, тимьян, розмарин и мускатный орех прекрасно дополнят грибы и сливки, подчеркнув глубину аромата блюда.

  • Выбирайте качественную пасту, желательно из твердых сортов пшеницы, чтобы она не разваривалась и идеально сочеталась с соусом, сохраняя при этом свою текстуру.

  • Для добавления изысканности в блюдо введите в рецепт свежие травы, такие как петрушка или базилик, перед подачей. Также можно экспериментировать, добавляя в соус немного белого вина для утонченного аромата.

  • После приготовления блюда, если у вас осталось немного сливочного грибного соуса, не спешите выбрасывать его. Вы можете залить оставшийся соус в формочки для льда и заморозить. Такие кубики соуса будут идеальным и быстрым решением для будущих обедов или ужинов: просто добавьте замороженный кубик в сковороду при приготовлении свежей порции пасты, и он быстро растает, образуя ароматное основание для нового блюда.

  • Паста с грибами в сливочном соусе может сохранять свои вкусовые качества и свежесть намного дольше, если правильно хранить остатки блюда. Перед тем как отправить пасту в холодильник, разложите её по вакуумным контейнерам и удалите из них воздух. Перед подачей достаточно будет нагреть пасту на сковороде или в микроволновой печи, и она вновь обретет свои исходные вкусовые качества.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

103

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки