Калорийность
169 ккал
Белки
2,84 гр.
Жиры
12,33 гр.
Углеводы
12,31 гр.
Для приготовления пасты начните с подготовки всех необходимых продуктов. Сначала тщательно очистите лисички от природных загрязнений и хорошо промойте под проточной водой. Большие экземпляры грибов разделите на несколько частей. Затем варите их в кипятке примерно 10-15 минут, после чего сразу промойте вареные грибы под горячей водой.
Для подготовки лука удалите кожуру и хорошо промойте его в холодной воде, после чего мелко нарежьте. Разогрейте сковороду на сильном огне и обжаривайте нарезанный лук вместе с предварительно приготовленными грибами в течение 5-7 минут до испарения лишней влаги.
Параллельно варите пасту в кастрюле согласно указаниям на упаковке до состояния al dente, затем слейте воду через дуршлаг.
В сковороду с грибами и луком добавьте сливки с высоким процентом жирности (не менее 33%) для получения насыщенного и густого соуса. Для более нежирных сливок достичь нужной густоты поможет комбинация сливок с небольшим количеством муки. Добавьте пасту к соусу с грибами, тщательно перемешайте и подавайте блюдо горячим, распределив по тарелкам.
Петрушку помойте и мелко нашинкуйте.
Очистите чеснок, помойте его и измельчите через пресс для чеснока. В готовое блюдо вмешайте измельченный чеснок и подавайте горячим. Украсьте блюдо нашинкованной петрушкой. Это блюдо станет замечательным способом использовать урожай лесных грибов, особенно в сезон их сбора, позволяя насладиться многообразием приготовленных из них блюд.
Для максимального аромата выбирайте только свежие лисички. Их уникальный вкус станет ключевым компонентом блюда, поэтому убедитесь в их качестве, осмотрев на отсутствие повреждений и плесени.
Тщательно очистите лисички от лесных остатков под проточной водой и аккуратно просушите их перед приготовлением. Это поможет избежать лишней влаги в блюде и сохранит текстуру грибов.
Для этого блюда отдавайте предпочтение пасте с широкой поверхностью, например, феттучине или тальятелле, которая лучше сочетается с соусами и позволяет равномерно распределить грибы по всему блюду.
Добавление тонко нарезанного свежего тимьяна или майорана во время готовки лисичек подчеркнет их естественный вкус. Небольшое количество черного молотого перца добавит пикантности.
Перед подачей посыпьте блюдо свеженатертым пармезаном или пекорино, чтобы добавить сырный вкус и аромат, который прекрасно дополнит грибы и пасту. Этот шаг придаст блюду дополнительную насыщенность и глубину вкуса.
Для сохранения идеальной текстуры и вкуса блюда, рекомендуется хранить приготовленные лисички отдельно от пасты. Если возможно, разместите остывшие лисички в одном контейнере, а пасту — в другом. Это поможет предотвратить размягчение пасты от соуса и сохранит ее идеальную консистенцию. Перед подачей просто смешайте ингредиенты, слегка подогрев их.
Если планируете хранить пасту более одного дня, рассмотрите возможность использования вакуумных контейнеров для хранения блюда. Вакуумное хранение помогает замедлить процессы окисления и порчи, благодаря чему блюдо сохранит свои вкусовые качества на более длительный срок. Это особенно важно для грибных блюд, тенденция к порче которых выше, чем у многих других продуктов.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Представляем вашему вниманию изысканный кулинарный рецепт, которы...
Этот кулинарный рецепт пасты с грибами и креветками является идеа...
Искусно приготовленная паста с грибами по-итальянски - это кулина...
Очаровательное сочетание ароматов и вкусов, данный кулинарный рец...
Этот кулинарный рецепт приготовления пасты с грибами и сметаной в...
Этот кулинарный рецепт позволит вам в домашних условиях создать в...
В каждом кулинарном рецепте заключена история о вкусах и традиция...
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт, который позволит ...
Представляем кулинарный рецепт, который обязательно порадует всех...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
