Вкусные рецепты пасты с курицей

Приготовление пасты с курицей

Паста с курицей – универсальное блюдо, которое при правильном подходе может стать настоящим гастрономическим наслаждением. Этот удивительный кулинарный дуэт соткан из простых ингредиентов, но в то же время, требует внимания к деталям при его приготовлении.

1. Выбор ингредиентов:

• Паста. Существует огромное разнообразие видов пасты, и каждый из них имеет свою уникальную текстуру и форму. Для блюда с курицей лучше всего подойдут пенне, феттуччини или спагетти. Важно выбирать качественную пасту, желательно из твердых сортов пшеницы.

• Курица. Для этого блюда идеально подходит филе курицы. Оно нежное, быстро готовится и прекрасно сочетается с соусами. Однако можно экспериментировать и использовать бедра или куриную окорочка, получив более насыщенный вкус.

2. Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления следует тщательно промыть курицу и нарезать на порционные кусочки или полоски. Пасту также рекомендуется промывать после варки, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

3. Приготовление пасты:

Пасту следует варить в большом количестве подсоленной воды. Время варки зависит от выбранного вида пасты, но важно не переварить ее. Паста должна быть "аль денте" – то есть сохранять небольшую упругость.

4. Приготовление курицы:

Курицу можно готовить разными способами:

• Жарка. На разогретой сковороде с маслом или оливковым маслом обжариваем курицу до золотистой корочки.
• Тушение. После короткой обжарки добавляем небольшое количество жидкости (вода, бульон, вино) и тушим под крышкой до готовности.

5. Соусы и добавки:

Паста с курицей особенно вкусна с различными соусами. Соус можно готовить на основе сливок, томатов, овощей или грибов. Часто добавляют чеснок, лук, травы и специи для насыщенного вкуса.

6. Советы по сервировке:

При подаче на стол пасту с курицей можно посыпать тертым сыром, украсить свежими травами или добавить овощи для декора и дополнительного вкуса.

7. Ошибки при приготовлении:

• Переваренная паста. Следите за временем варки, чтобы избежать чрезмерной мягкости.
• Сухая курица. Не жарьте курицу слишком долго, иначе она может стать сухой и жесткой.

Вкусные рецепты блюд

1. Паста с курицей в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Паста - 300 г
• Сливочное масло - 50 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана или сливки - 150 мл
• Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук репчатый мелко нарезать и добавить к курице, обжарить до мягкости лука.
3. Добавить сливочное масло и сметану (или сливки), тушить 5-7 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
4. Пасту отварить отдельно согласно инструкции на упаковке.
5. Смешать пасту с курицей в сливочном соусе. Подавать горячей.

2. Паста с куриной грудкой и овощами

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Паста - 300 г
• Овощи (перец, брокколи) - 200 г
• Растительное масло - 2 ст. ложки
• Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать, обжарить на масле растительном до готовности.
2. Овощи нарезать и обжарить отдельно.
3. Пасту варить согласно инструкции.
4. Смешать курицу, овощи и пасту. Посолить, поперчить по вкусу.

3. Паста с курицей и томатами

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Паста - 300 г
• Томаты - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст. ложки
• Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе и лук репчатый нарезать и обжарить на масле растительном.
2. Томаты нарезать кубиками и добавить к курице с луком, тушить 5 минут.
3. Пасту отварить до готовности.
4. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу.

Пищевая ценность блюд

Пищевая ценность может значительно изменяться в зависимости от используемых ингредиентов, их количества и метода приготовления.

Заключение

Паста с курицей – это великолепное сочетание, которое может стать изысканным угощением или быстрым ужином. Главное – подходить к процессу с любовью и вниманием к деталям.