Калорийность
117,07 ккал
Белки
6,57 гр.
Жиры
5,98 гр.
Углеводы
8,03 гр.
Чтобы приготовить богатый и ароматный мясной соус, начните с того, что на среднем огне разогрейте немного оливкового масла в глубокой сковороде. В горячем масле обжарьте куриный фарш, регулярно разбивая его на более мелкие кусочки вилкой, чтобы избежать образования больших комков. Продолжайте жарить, пока фарш полностью не изменит свой цвет и не станет золотистым. Затем аккуратно выньте обжаренный фарш шумовкой и сложите его в чистую тарелку на стороне.
Очистите морковь, лук. Тщательно их помойте. Болгарский перец также помойте и удалите семена.
Нашинкуйте мелко лук и болгарский перец. Морковь натрите на крупной терке. Далее, в сковороду, где жарился фарш, добавьте небольшое количество сливочного масла. Как только масло расплавится, добавьте мелко нарезанные овощи: морковь, лук и болгарский перец. Все это тушите на медленном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими и ароматными, что займет примерно 10–15 минут.
Очистите чеснок и мелко нашинкуйте. После этого введите в смесь измельченный чеснок, продолжайте тушение, чтобы чеснок раскрыл свой аромат. Затем посыпьте овощи мукой, хорошенько все перемешайте и продолжайте готовить на небольшом огне еще около 5 минут, чтобы мука полностью впитала в себя вкусы и ароматы ингредиентов. Помидоры помойте и мелко нарежьте.
Печенку помойте и нарежьте на небольшие кусочки. Отдельно, на другой сковороде, обжарьте нарезанную мелкими кусочками печенку в оливковом масле до золотистой корочки. Обжаренную печенку добавьте к овощам, а также введите обжаренный мясной фарш, нарезанные помидоры, немного красного вина и небольшое количество воды для соуса.
Все тщательно перемешайте и приправьте мускатным орехом, солью, молотым черным перцем. После того как содержимое сковороды закипит, уменьшите огонь до минимума и продолжайте тушение под закрытой крышкой, время от времени помешивая, в течение 15 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились. Базилик помойте, просушите бумажными полотенцами и отделите листья от стеблей.
В это время отварите пасту согласно инструкциям на упаковке в подсоленной воде с добавлением небольшого количества оливкового масла для предотвращения слипания пасты. Вареную и слегка остывшую пасту объедините с подготовленным мясным соусом, и подавайте блюдо горячим, украсив листьями базилика.
Для достижения максимального вкуса используйте свежую куриную печенку и овощи. Качество ингредиентов сильно влияет на конечный результат, поэтому выбирайте продукты высшего качества.
Для добавления глубины вкуса печенке, маринуйте её в смеси из оливкового масла, чеснока, трав и немного лимонного сока минимум на 30 минут перед приготовлением.
Попробуйте заменить помидоры на томатную пасту. Используйте томатную пасту хорошего качества. Это придаст соусу богатый и насыщенный томатный вкус.
Выбирайте свежие и качественные сушеные травы и специи, так как они придают блюду насыщенный аромат и вкус. Это может значительно улучшить вкус вашего блюда.
Не бойтесь заменять некоторые ингредиенты в зависимости от доступности или личных предпочтений. Например, если вы не любите куриную печенку, вы можете использовать индюшачью или даже говяжью. Также можно экспериментировать с различными видами пасты, чтобы найти свою любимую комбинацию.
Чтобы сохранить свежесть и текстуру блюда, рекомендуется хранить соус и пасту отдельно. Поместите соус в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3-4 дней. Пасту слегка смажьте оливковым маслом, чтобы предотвратить её слипание, и также храните в холодильнике в герметичном контейнере. Перед подачей просто смешайте и разогрейте компоненты вместе.
Если вы хотите сохранить блюдо на более длительный срок, соус можно заморозить. Разлейте остывший соус по порционным морозостойким контейнерам и заморозьте. Так соус сохранит свой вкус и аромат до 2-3 месяцев. Пасту желательно готовить непосредственно перед подачей, но если нужно заморозить, сделайте это отдельно от соуса, предварительно смазав маслом.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Восхитительный кулинарный рецепт пасты с курицей карри – это идеа...
Представляем вашему вниманию уникальный кулинарный рецепт – паста...
Этот кулинарный рецепт пасты с курицей, лимоном и рукколой - идеа...
Представляем вам изысканный кулинарный рецепт пасты с курицей в н...
Этот кулинарный рецепт представляет собой прекрасное блюдо для пр...
Этот кулинарный рецепт предлагает вам приготовить невероятно аром...
Этот кулинарный рецепт представляет собой идеальное блюдо для при...
Этот кулинарный рецепт пасты с курицей и сыром фета - идеальный в...
Этот кулинарный рецепт представляет собой идеальное сочетание вку...
Этот кулинарный рецепт пасты с курицей и фасолью — идеальное блюд...
Этот кулинарный рецепт представляет собой восхитительное блюдо, с...
Представляем вам кулинарный рецепт для любителей острых блюд — па...
Этот кулинарный рецепт приготовления пасты с куриным фаршем в дом...
Этот кулинарный рецепт пасты с копченой куриной грудкой идеален д...
Оцените вкус домашней кухни с этим простым и восхитительным рецеп...
Этот кулинарный рецепт предлагает приготовить в домашних условиях...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
