Калорийность
117,07 ккал
Белки
6,57 гр.
Жиры
5,98 гр.
Углеводы
8,03 гр.
Чтобы приготовить богатый и ароматный мясной соус, начните с того, что на среднем огне разогрейте немного оливкового масла в глубокой сковороде. В горячем масле обжарьте куриный фарш, регулярно разбивая его на более мелкие кусочки вилкой, чтобы избежать образования больших комков. Продолжайте жарить, пока фарш полностью не изменит свой цвет и не станет золотистым. Затем аккуратно выньте обжаренный фарш шумовкой и сложите его в чистую тарелку на стороне.
Очистите морковь, лук. Тщательно их помойте. Болгарский перец также помойте и удалите семена.
Нашинкуйте мелко лук и болгарский перец. Морковь натрите на крупной терке. Далее, в сковороду, где жарился фарш, добавьте небольшое количество сливочного масла. Как только масло расплавится, добавьте мелко нарезанные овощи: морковь, лук и болгарский перец. Все это тушите на медленном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими и ароматными, что займет примерно 10–15 минут.
Очистите чеснок и мелко нашинкуйте. После этого введите в смесь измельченный чеснок, продолжайте тушение, чтобы чеснок раскрыл свой аромат. Затем посыпьте овощи мукой, хорошенько все перемешайте и продолжайте готовить на небольшом огне еще около 5 минут, чтобы мука полностью впитала в себя вкусы и ароматы ингредиентов. Помидоры помойте и мелко нарежьте.
Печенку помойте и нарежьте на небольшие кусочки. Отдельно, на другой сковороде, обжарьте нарезанную мелкими кусочками печенку в оливковом масле до золотистой корочки. Обжаренную печенку добавьте к овощам, а также введите обжаренный мясной фарш, нарезанные помидоры, немного красного вина и небольшое количество воды для соуса.
Все тщательно перемешайте и приправьте мускатным орехом, солью, молотым черным перцем. После того как содержимое сковороды закипит, уменьшите огонь до минимума и продолжайте тушение под закрытой крышкой, время от времени помешивая, в течение 15 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились. Базилик помойте, просушите бумажными полотенцами и отделите листья от стеблей.
В это время отварите пасту согласно инструкциям на упаковке в подсоленной воде с добавлением небольшого количества оливкового масла для предотвращения слипания пасты. Вареную и слегка остывшую пасту объедините с подготовленным мясным соусом, и подавайте блюдо горячим, украсив листьями базилика.
Для достижения максимального вкуса используйте свежую куриную печенку и овощи. Качество ингредиентов сильно влияет на конечный результат, поэтому выбирайте продукты высшего качества.
Для добавления глубины вкуса печенке, маринуйте её в смеси из оливкового масла, чеснока, трав и немного лимонного сока минимум на 30 минут перед приготовлением.
Попробуйте заменить помидоры на томатную пасту. Используйте томатную пасту хорошего качества. Это придаст соусу богатый и насыщенный томатный вкус.
Выбирайте свежие и качественные сушеные травы и специи, так как они придают блюду насыщенный аромат и вкус. Это может значительно улучшить вкус вашего блюда.
Не бойтесь заменять некоторые ингредиенты в зависимости от доступности или личных предпочтений. Например, если вы не любите куриную печенку, вы можете использовать индюшачью или даже говяжью. Также можно экспериментировать с различными видами пасты, чтобы найти свою любимую комбинацию.
Чтобы сохранить свежесть и текстуру блюда, рекомендуется хранить соус и пасту отдельно. Поместите соус в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3-4 дней. Пасту слегка смажьте оливковым маслом, чтобы предотвратить её слипание, и также храните в холодильнике в герметичном контейнере. Перед подачей просто смешайте и разогрейте компоненты вместе.
Если вы хотите сохранить блюдо на более длительный срок, соус можно заморозить. Разлейте остывший соус по порционным морозостойким контейнерам и заморозьте. Так соус сохранит свой вкус и аромат до 2-3 месяцев. Пасту желательно готовить непосредственно перед подачей, но если нужно заморозить, сделайте это отдельно от соуса, предварительно смазав маслом.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт приготовления пасты с куриным фаршем в дом...
Представляем вам изысканный кулинарный рецепт пасты с курицей в н...
Представляем вашему вниманию уникальный кулинарный рецепт – паста...
Представляем вам кулинарный рецепт для любителей острых блюд — па...
Этот кулинарный рецепт представляет собой восхитительное блюдо, с...
Этот кулинарный рецепт пасты с курицей и сыром фета - идеальный в...
Этот кулинарный рецепт пасты с курицей, лимоном и рукколой - идеа...
Откройте для себя превосходство домашней кулинарии с этим восхити...
Этот кулинарный рецепт представляет собой идеальное сочетание пит...
Этот кулинарный рецепт пасты с курицей и фасолью — идеальное блюд...
Этот кулинарный рецепт представляет собой идеальное сочетание вку...
Этот кулинарный рецепт предлагает вам приготовить невероятно аром...
Этот кулинарный рецепт представляет собой прекрасное блюдо для пр...
Восхитительный кулинарный рецепт пасты с курицей карри – это идеа...
Этот кулинарный рецепт предлагает приготовить в домашних условиях...
Этот кулинарный рецепт пасты с копченой куриной грудкой идеален д...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
