Калорийность
258.73 ккал
Белки
11.44 гр.
Жиры
12.58 гр.
Углеводы
24.95 гр.
Куриное филе вымойте, нарежьте небольшими кубиками. На сковороде нагрейте растительное масло и обжаривайте филе на среднем огне, до легкой корочки, в течение 5-7 минут. Посолите, поперчите, перемешайте и пока отставьте в сторону.
Шампиньоны почистите, ополосните и нарежьте на кусочки. Обжарьте их в глубокой сковороде на сливочном масле, на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 5 минут. Обжаренное куриное мясо добавьте к грибам и тушите вместе еще 5 минут.
Влейте свежие сливки, по желанию приправьте шафраном или карри. Продолжайте готовить еще 7 минут. Добавьте сыр Филадельфия, перемешайте и подождите, пока сыр не расплавится, а соус не загустеет. По вкусу добавьте соль и перец.
Сухую пасту отварите в подсоленной воде, согласно инструкции на пакете, до состояния al dente. Макароны процедите, переложите в горячий соус, перемешайте и подавайте сразу же на стол. По желанию, посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной зеленью свежей петрушки и пармезаном.
Настройте густоту сливочного соуса в соответствии с вашими предпочтениями, добавляя немного куриного бульона или воды, в которой варилась паста, если соус получается слишком густым.
Для придания богатого аромата выбирайте свежие грибы, такие как шампиньоны или портобелло. Тщательно их очистите и нарежьте перед добавлением в блюдо.
Сухая паста может быть любой: это могут быть и длинные макароны, вроде спагетти, триолли или феттучини. Из коротких: фарфалле, пенне, фузилли, ригатони и др. Для максимального вкуса и текстуры в рецепте Паста с курицей и грибами в сливочном соусе выбирайте пасту среднего размера, такую как пенне или феттуччине, которые хорошо удерживают соус и обеспечивают равномерное распределение вкуса в каждой порции.
Обжаривайте куриное филе до золотистого цвета на среднем огне, чтобы сохранить сочность мяса. Нарежьте курицу на небольшие кусочки, чтобы она равномерно распределялась по порциям.
Усилите вкус блюда, добавив в конце приготовления свежие травы, такие как петрушка или базилик. Это добавит свежести и подчеркнет вкус сливочного соуса и грибов.
Для сохранения оптимальной текстуры и вкуса, рекомендуется хранить пасту и сливочный соус с курицей и грибами отдельно. Если храните вместе, паста может впитать слишком много соуса и стать слишком мягкой. Храните в герметичных контейнерах в холодильнике и смешивайте непосредственно перед подачей.
При повторном разогреве блюда Паста с курицей и грибами в сливочном соусе добавьте небольшое количество молока или куриного бульона. Это поможет восстановить кремовую текстуру соуса и предотвратит его пересыхание, сохраняя блюдо вкусным и аппетитным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3012 рецептов
Посмотреть все закладки
