Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Name: Паста с курицей и грибами в сливочном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Паста с курицей
Ingredients: Сухая паста; Шампиньоны; Куриное филе; Масло сливочное; Масло оливковое; Сыр филадельфия; Сливки свежие; Соль, перец; Карри или шафран; Свежая петрушка; Тертый пармезан

Рецепт от Topfood

29026 просмотров

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Приготовления 30 мин

Порций 4

Попробуйте приготовить это ароматное блюдо, с насыщенным сливочным вкусом. К тому же, оно очень простое в приготовлении. Все блюда из макарон готовятся очень быстро, главное – освоить несколько вкусных соусов, например, грибной соус с курицей. Сухая паста может быть любой: это могут быть и длинные макароны, вроде спагетти, триолли или феттучини. Из коротких: фарфалле, пенне, фузилли, ригатони и др.

Сухая паста

250 гр.
Шампиньоны

150 гр.
Куриное филе

150 гр.
Масло сливочное

15 гр.
Масло оливковое

1 ст.л.
Сыр филадельфия

80 гр.
Сливки свежие

150 гр.
Соль, перец

по вкусу
Карри или шафран

по желанию
Свежая петрушка

по желанию
Тертый пармезан

по желанию

Калорийность

407 ккал
Белки

19 гр.
Жиры

16 гр.
Углеводы

46 гр.

Куриное филе вымойте, нарежьте небольшими кубиками. На сковороде нагрейте растительное масло и обжаривайте мясо на среднем огне, до легкой корочки, в течение 5-7 минут. Посолите, поперчите, перемешайте и пока отставьте в сторону.
Шампиньоны почистите, ополосните и нарежьте на кусочки. Обжарьте их в глубокой сковороде на сливочном масле, на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 5 минут. Обжаренное куриное мясо добавьте к грибам и тушите вместе еще 5 минут.
Влейте свежие сливки, по желанию приправьте шафраном или карри. Продолжайте готовить еще 7 минут. Добавьте сыр Филадельфия, перемешайте и подождите, пока сыр не расплавится, а соус не загустеет. По вкусу добавьте соль и перец.
Сухую пасту отварите в подсоленной воде, согласно инструкции на пакете, до состояния al dente. Макароны процедите, переложите в горячий соус, перемешайте и подавайте сразу же на стол. По желанию, посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной зеленью свежей петрушки и пармезаном.

Чтобы добавить блюду аромат, при приготовлении соуса из свежих грибов, можно добавить 10 гр. сушеных лесных грибов, заранее замоченных в воде.
Пасту с курицей и грибами в сливочном соусе следует есть свежеприготовленной, но остатки можно хранить в холодильнике в течение 1 дня в герметичном контейнере. Перед употреблением разогрейте пасту в горячей духовке, посыпав тертым сыром, в течение 10 минут.