Паста с курицей, лимоном и рукколой

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
417 просмотров
Печать
30 мин
2024-05-02-iwxfrp-pasta-s-kuriczej-limonom-i-rukkoloj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 22.05.2024
Этот кулинарный рецепт пасты с курицей, лимоном и рукколой - идеальный выбор для приготовления вкусного и ароматного блюда в домашних условиях. Начните с маринования кусочков курицы в лимонном соке, что придаст мясу неповторимый вкус и нежность. Обжарив курицу до золотистой корочки вместе с овощами, соедините её с рукколой и аль денте пастой. Домашнее приготовление этого блюда не оставит равнодушным ни одного гурмана. Процесс приготовления не займет много времени, но результат точно удивит и порадует всех. Подавайте это блюдо на обед или ужин, чтобы порадовать своих близких невероятно вкусной и ароматной пастой, приготовленной с любовью. Идеальный выбор для тех, кто хочет разнообразить своё меню и порадовать семью по-настоящему вкусным и здоровым блюдом.

Ингредиенты на
порции

  • Паста фузилли
    250
  • Филе курицы
    300
  • Лимон
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Грецкие орехи
    50
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Руккола
    1 пучок
  • Зубчики чеснока
    1 шт.
  • Пармезан
    40
  • Оливковое масло
    1 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    228 ккал

  • Белки

    16,9 гр.

  • Жиры

    6,1 гр.

  • Углеводы

    25,8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления этого блюда начните с тщательной подготовки куриного филе. Куриное филе помойте, нарежьте на мелкие порционные кусочки. После нарезки обработайте кусочки курицы, равномерно распределите по ним соль и молотый черный перец для придания вкуса. 

  • Лимон помойте, разрежьте пополам и выдавите из него сок. Затем аккуратно залейте кусочки филе двумя столовыми ложками натурального лимонного сока. Перемешайте мясо так, чтобы маринад равномерно покрыл каждый кусочек, и оставьте его мариноваться на промежуток времени от 10 до 15 минут для лучшего впитывания ароматов.

  • Перейдите к подготовке рукколы. Для этого, сначала аккуратно удалите твердые стебли рукколы, оставив только мягкие листья. Помойте их. А также подготовьте овощи: очистите морковь, репчатый лук и чеснок, а затем помойте их.

  • Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.

  • Подготовьте грецкие орехи: порубите их ножом, а затем обжарьте на сухой сковороде.

  • После маринования курицы приступите к её приготовлению. На сковороду с антипригарным покрытием добавьте оливковое масло, обжарьте лук и морковь около 2 минут, а затем добавьте куриное филе. Жарьте до полной готовности, около 7 минут: курица должна стать мягкой и приобрести золотистый оттенок. 

  • В это время отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте, чтобы она осталась слегка твердой внутри. Когда все компоненты будут готовы, соедините их в большой миске: смешайте вареную пасту, рукколу и обжаренное куриное филе. Пармезан натрите на мелкой терке. Посыпьте блюдо сверху тертым пармезаном. Подавайте блюдо теплым, наслаждаясь сочетанием ароматов и вкусов. Приятного аппетита!

Советы

  • Перед добавлением рукколы к пасте, немного маринуйте её в соке лимона с оливковым маслом. Это позволит листьям рукколы слегка размягчиться и лучше соединиться по вкусу с другими ингредиентами.

  • При выборе ингредиентов для пасты, отдавайте предпочтение качественной пасте из твердых сортов пшеницы – это поможет сохранить идеальную текстуру во время приготовления и подачи блюда.

  • Добавление небольшого количества лимонной цедры вместе с соком в маринад для курицы усилит аромат и добавит изысканный цитрусовый акцент вашему блюду, делая вкус ингредиентов еще богаче.

  • Выбирайте для блюда молодую рукколу с мягкими листьями. Она имеет менее горький вкус по сравнению со старой рукколой, что лучше сочетается с другими ингредиентами и добавляет свежести готовому блюду.

  • Использование домашнего куриного бульона вместо воды для варки пасты может значительно улучшить вкус блюда, насыщая его богатыми ароматами и делая каждый ингредиент в композиции более выразительным. Попробуйте приготовить куриный бульон по нашему пошаговому рецепту.

  • Для сохранения свежести и вкуса блюда, распределите остатки пасты по воздухонепроницаемым контейнерам. Поместите их в холодильник не более чем на 2 дня. Перед подогревом добавьте немного воды или оливкового масла, чтобы восстановить текстуру и влажность пасты, предотвращая ее высыхание.

  • Если вы хотите сохранить блюдо на более длительный срок, разделите готовое блюдо на порции и заморозьте их. Используйте специальные морозильные контейнеры. Перед употреблением разморозьте блюдо в холодильнике и аккуратно разогрейте, добавив немного свежей рукколы или каплю лимонного сока для возвращения оригинального вкуса и аромата.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

139

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки