Паста с курицей в яично-сметанном соусе

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
303 просмотра
Печать
30 мин
2024-04-10-upykfx-pasta-s-kuriczej-v-yaichno-smetannom-souse
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.05.2024
Представляем вашему вниманию уникальный кулинарный рецепт – паста с курицей в яично-сметанном соусе. Это блюдо идеально подойдет для тех, кто предпочитает готовить в домашних условиях. Приготовление не займет много времени, а результат порадует вас и ваших близких изысканным вкусом и ароматом. Куриное мясо, приготовленное до золотистой корочки, паста аль денте и нежнейший соус на основе сметаны и яиц – сочетание, которое не оставит равнодушным. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей итальянской кухни и добавит разнообразия в ваш кулинарный опыт. Попробуйте приготовить пасту с курицей в яично-сметанном соусе по нашему пошаговому рецепту и порадуйте своих родных и близких нежным вкусом пасты.

Ингредиенты на
порции

  • Феттучини
    200
  • Филе курицы
    300
  • Яйца куриные
    3 шт.
  • Сметана
    200
  • Горчица
    2 ч. л.
  • Масло сливочное
    50
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    198,25 ккал

  • Белки

    15,21 гр.

  • Жиры

    11,66 гр.

  • Углеводы

    7,39 гр.

Пошаговая инструкция

  • Чтобы приготовить это блюдо, начните с того, что куриное филе тщательно помойте, а затем нарежьте на небольшие кусочки. 

  • После этого разогрейте сковороду до высокой температуры, добавьте немного масла, и обжарьте курицу. Приправьте ее солью и черным молотым перцем. Важно внимательно следить за процессом жарки, чтобы мясо осталось сочным и не пересохло; в среднем, это займет около пяти минут.

  • В то время, пока курица готовится, приступите к варке пасты. Заполните большую кастрюлю водой, добавьте немного соли и доведите до кипения. Варите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке, пока она не станет мягкой, аль денте. Обычно для широких лент пасты это занимает от 8 до 10 минут. После готовности слейте воду с помощью дуршлага.

  • Теперь пора заняться соусом. Перед тем как начать, отварите яйца: налейте достаточно воды в кастрюлю, чтобы она полностью покрывала яйца. Доведите воду до кипения на среднем огне, уменьшите огонь до среднего и варите яйца 9-12 минут. Как только яйца сварятся, сразу же переложите их в миску с холодной водой. Оставьте их охлаждаться на 5-10 минут. Когда яйца охладятся, очистите их от скорлупы. Используя терку, натрите яйца. 

  • Затем в глубоком сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте сметану, натертые яйца, немного горчицы для пикантности и приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите соус до кипения, но не допускайте интенсивного бурления. 

  • Когда соус будет готов, добавьте в него обжаренную курицу и отваренную пасту. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы паста и курица равномерно покрылись соусом. Прогрейте блюдо на среднем огне еще минуту, чтобы все компоненты хорошо соединились и прогрелись, под закрытой крышкой. Подавайте пасту горячей, украсив свежими травами или пармезаном по желанию. 

Советы

  • Для этого рецепта используйте качественные продукты. Отдайте предпочтение свежей курице и яйцам. Для соуса выберите густую домашнюю сметану. Это улучшит вкус блюда и сделает его более насыщенным.

  • Чтобы паста получилась идеальной, варите её в большом количестве подсоленной воды и следите, чтобы она осталась немного твердой (аль денте). Это позволит ингредиентам соуса лучше соединяться с пастой, делая блюдо еще вкуснее.

  • Маринуйте курицу заранее в травах и специях. Это добавит мясу аромата и сделает его более мягким. К тому же, маринованная курица быстрее пропитается вкусами соуса.

  • При выборе ингредиентов для пасты, отдавайте предпочтение качественной пасте из твердых сортов пшеницы – это поможет сохранить идеальную текстуру во время приготовления и подачи блюда.

  • Перед подачей дайте блюду настояться несколько минут. Это позволит ингредиентам соуса лучше соединиться с пастой. Подавайте блюдо с свежими травами и добавьте немного тертого пармезана для усиления вкуса.

  • Остывшее блюдо рекомендуется хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике. Используйте стеклянную или пластиковую посуду с хорошей герметичностью, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить вкус и свежесть ингредиентов. Это поможет блюду сохранять свои органолептические качества до 2-3 дней.

  • Если вы планируете хранить пасту более длительное время, разделите блюдо на порции и заморозьте в специальных контейнерах для заморозки. Такой метод поможет сохранить вкус и текстуру блюда. Перед употреблением достаточно будет разморозить порцию в холодильнике и затем аккуратно подогреть на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или молока, чтобы соус стал более кремовым.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

101

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки