Паста болоньезе для влюблённых

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
2 001 просмотра
Печать
50 мин
2023-02-02-1a82ib-spaghetti-heart-2022-06-01-16-10-40-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 31.01.2024
Этот рецепт пасты болоньезе для влюблённых — идеальный выбор для особенного романтического ужина, созданного своими руками. Сочетая в себе классику итальянской кухни с теплотой домашнего приготовления, он обещает превратить каждый обед в незабываемое кулинарное путешествие. Блюдо призвано не только порадовать вкусовые рецепторы, но и добавить изюминку в ваш вечер, благодаря уникальному способу подачи. Рецепт вдохновит вас на творчество и позволит проявить заботу о любимом человеке, подарив ему частичку своего сердца не только символически, но и в прямом смысле, через тщательно приготовленное и красиво оформленное блюдо.

Ингредиенты на
порции

  • Спагетти
    200
  • Говяжий фарш
    300
  • Белый лук
    1 шт.
  • Паста томатная
    30
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Масло растительное
    20
  • Вода
    250
  • Сыр твёрдый
    100
  • Масло сливочное
    20
  • Базилик сушёный
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    403 ккал

  • Белки

    14 гр.

  • Жиры

    19 гр.

  • Углеводы

    42 гр.

Пошаговая инструкция

  • Овощи тщательно промойте под проточной водой. Лук и чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. Помидоры нарежьте кубиками среднего размера. Морковь очистите и натрите на средней терке.

  • В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Отправьте морковь, лук и чеснок обжариваться на среднем огне. Помешивая, жарьте их на протяжении 3-4 минут. Затем добавьте говяжий фарш и перемешайте. Обжаривайте ингредиенты ещё 12 минут. 

  • Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту, залейте все ингредиенты водой. Посыпьте содержимое сковороды солью, перцем, сушёным базиликом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут. Периодически помешивайте.

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения и подсолите по вкусу. Аккуратно положите спагетти в кипящую воду и варите 7-10 минут, следуя рекомендациям на упаковке, до состояния аль денте. Слейте воду, добавьте в горячие спагетти кусочек сливочного масла и перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось.

  • Натрите твёрдый сыр на средней терке. На тарелки выложите спагетти, предварительно сформировав их в виде сердца. Сверху на спагетти равномерно распределите горячий соус болоньезе. Посыпьте блюдо сверху тёртым твёрдым сыром. Это блюдо не только порадует вас своим изысканным вкусом, но и создаст романтическую атмосферу за столом. Приятного аппетита!

Советы

  • Для создания идеального соуса болоньезе выберите смесь говядины и свинины. Говядина добавит богатства вкусу, а свинина - сочности. Мясо должно быть мелко перемолотым, чтобы соус получился нежным и однородным.

  • Выберите качественную итальянскую пасту, например, спагетти или тальятелле, и варите её до состояния аль денте в большом количестве подсоленной воды. Правильно сваренная паста должна быть немного твёрдой в центре.

  • Дайте соусу болоньезе томиться на медленном огне не менее двух часов, регулярно помешивая. Это позволит вкусам ингредиентов глубоко соединиться и усилиться, делая соус более насыщенным и ароматным.

  • Добавьте в соус немного тёртого мускатного ореха или корицы для добавления тёплого, слегка пряного аромата, который неожиданно усилит вкус блюда и добавит ему изысканности.

  • Добавление красного вина в соус болоньезе при тушении не только углубит его вкус, но и добавит сложности аромату. Выберите среднетелое вино, которое вы были бы рады выпить во время ужина.

  • Для сохранения оптимальной текстуры и вкуса, храните соус болоньезе и сваренную пасту отдельно. Соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней или заморозить до 3 месяцев. Пасту слегка сбрызните оливковым маслом, чтобы она не слипалась, и храните в холодильнике до 2 дней.

  • При подогреве сочетания пасты болоньезе добавьте несколько столовых ложек воды или бульона в соус, чтобы восстановить его консистенцию после хранения. Пасту лучше всего подогревать на пару или в микроволновой печи с добавлением небольшого количества воды, чтобы восстановить её мягкость и предотвратить пересыхание.

     

     

     

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

667

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2838 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки