Паста карбонара с беконом и сливками

no-avatar
Рецепт от Topfood
16 773 просмотров
Печать
45 мин
2021-11-11-jinghu-543
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.10.2023
Паста карбонара с беконом и сливками – это классическое итальянское блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Представляем вашему вниманию уникальный рецепт для приготовления этого изысканного блюда прямо в домашних условиях. Наше руководство пошагово проведет вас через все этапы создания идеального соуса на основе свежих яиц, ароматного бекона и насыщенных сливок. Кулинарные рецепты, представленные в нашем руководстве, адаптированы для тех, кто хочет порадовать свою семью и друзей исключительно вкусным и насыщенным блюдом. Откройте для себя радость приготовления и наслаждения истинной итальянской пастой карбонара! Пусть ваш стол будет всегда полон вкусных и ароматных блюд, а процесс их создания принесет вам удовольствие и вдохновение.

Ингредиенты на
порции

  • Спагетти
    400 г.
  • Бекон
    200 г.
  • Яйца куриные
    2 шт.
  • Сливки (20 %)
    100
  • Пармезан
    100 г.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Соль
    по вкусу
  • Молотый перец черный
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    333 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    16 гр.

  • Углеводы

    19 гр.

Пошаговая инструкция

  • Возьмите все необходимые ингредиенты, чтобы они были под рукой. Нарежьте бекон маленькими кубиками или длинными ломтиками. Чеснок очистите от шелухи и мелко измельчите ножом.

  • На огонь поставьте кастрюлю с водой, влейте небольшое количество оливкового масла и посолите. Подождите, пока вода начнет кипеть, и добавьте пасту. Готовьте её до момента, когда она станет аль денте, руководствуясь рекомендациями на упаковке. По завершению варки, отцедите пасту, но оставьте чуть-чуть воды в кастрюле.

  • На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистой корки. Добавьте бекон и жарьте до хрустящей корочки.

  • Разбейте яйца в отдельную миску. Натрите пармезан на терке. В миску с яйцами добавьте сливки, тертый пармезан, соль и перец. Всё тщательно перемешайте до однородности. Добавьте готовый бекон с чесноком к пасте. Затем, постоянно помешивая, влейте сливочный соус. Благодаря теплу от пасты, соус подогреется и слегка загустеет, обволакивая каждое волокно.

  • Переложите пасту в глубокие тарелки. Посыпьте сверху натертым пармезаном и украсьте зеленью. Паста карбонара с беконом и сливками по простому и вкусному рецепту в домашних условиях готова. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Советы

  • Используйте свежие яйца и качественные сливки. Чем свежее продукты, тем насыщеннее и вкуснее будет ваша паста карбонара с беконом и сливками.

  • Избегайте бекона с избытком жира. Лучше выбирать тонко нарезанный или копченый бекон, который придает блюду насыщенный аромат.

  • Не выливайте всю воду после варки пасты. Оставьте немного воды в кастрюле. Эта жидкость поможет сделать соус более гладким и кремовым.

  • При добавлении яично-сливочной смеси убедитесь, что паста карбонара не слишком горяча, чтобы избежать свертывания яиц.

  • Не ограничивайтесь только солью и перцем. Добавьте немного свежемолотого мускатного ореха или даже кайенского перца для остроты. Так паста карбонара с беконом и сливками обретет приятную перчинку.

  • Храните спагетти карбонара в холодильнике, используя плотно закрывающуюся емкость или пищевую пленку, чтобы предотвратить попадание воздуха. Это поможет сохранить свежесть и вкус блюда на дольше. Желательно употребить в течение 1-2 дней.

  • Если вы решите подогреть пасту, делайте это на медленном огне, добавив небольшое количество молока или сливок для восстановления кремовой текстуры. Избегайте микроволновки, так как она может изменить консистенцию соуса и паста карбонара с беконом и сливками станет резиновой.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

5591

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки