Калорийность
255 ккал
Белки
15 гр.
Жиры
16 гр.
Углеводы
25 гр.
Залейте водой большую кастрюлю, посолите и ставьте на огонь до закипания. Добавьте макароны, помешивая, чтобы не слиплись. Через 10 минут выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 15 минут.
Возьмите брокколи, если она замороженная, предварительное размораживание не требуется. Налейте немного воды в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Посолите воду и добавьте брокколи. Варите на среднем огне в течение 5 минут.
Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке и отложите в сторону. Если используете замороженный горошек, варите его в подсоленной воде в течение 7 минут. В случае с консервированным горошком дополнительная обработка не требуется. Для свежего горошка просто почистите его.
Слейте воду с макарон и верните их в кастрюлю. Добавьте в кастрюлю натёртый сыр, горох, а также брокколи. Перемешайте все ингредиенты на небольшом огне, чтобы сыр равномерно расплавился. Попробуйте получившуюся пасту и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Приятного аппетита!
Для сохранения яркого зелёного цвета и питательных веществ, брокколи следует бланшировать в кипящей воде всего 1-2 минуты, а затем сразу же опустить в ледяную воду.
Перед добавлением тёртого сыра в пасту, отложите немного воды, в которой варились макароны. Медленно добавляя эту воду к сыру и макаронам, вы получите более гладкий и кремовый соус.
Если есть возможность, используйте свежий зелёный горошек вместо замороженного или консервированного. Свежий горошек добавит лёгкую сладость и приятный хруст, делая блюдо ещё более изысканным.
Не бойтесь экспериментировать со специями. Небольшое добавление измельчённого чеснока или лука при обжаривании перед добавлением в пасту может значительно обогатить вкус.
Добавьте немного лимонного сока или цедры перед подачей. Это добавит блюду свежести и подчеркнёт вкус всех ингредиентов, делая пасту ещё более ароматной и вкусной.
Перед тем как отправить пасту в холодильник, дайте ей полностью остыть при комнатной температуре. Храните в плотно закрытом контейнере, чтобы избежать попадания воздуха и влаги, которые могут привести к порче блюда.
При подогреве добавьте небольшое количество воды или молока, чтобы восстановить кремообразную текстуру соуса, который может стать слишком густым после хранения в холодильнике. Разогревайте на медленном огне, постоянно помешивая.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3021 рецепт
Посмотреть все закладки
