Паста в томатном соусе

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 310 просмотров
Печать
30 мин
2021-11-11-6w1ton-65
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.10.2023
Приготовление пасты в томатном соусе в домашних условиях становится проще, если у вас есть под рукой проверенный рецепт. Эта итальянская классика завоевала сердца многих благодаря своей непревзойденной комбинации макарон и ароматного томатного соуса. Наш рецепт предлагает шаг за шагом создать настоящее кулинарное произведение, используя доступные и простые ингредиенты. В мире кулинарных рецептов паста в томатном соусе занимает особое место благодаря своему универсальному вкусу и возможности добавления различных ингредиентов по вашему желанию. Приготовление пасты в томатном соусе с нашей пошаговой инструкцией позволит вам с легкостью воссоздать вкус изысканных итальянских ресторанов прямо у себя дома.

Ингредиенты на
порции

  • Паста пенне
    400 г.
  • Свежие томаты
    4 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Базилик свежий
    для подачи
  • Сыр твёрдый
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    250 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    35 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте томаты. Сделайте на каждом томате надрез в форме креста. Опустите их на 20-30 секунд в кипящую воду, затем быстро переместите в холодную. Это поможет легко снять кожицу. Удалите кожицу с томатов и порежьте их на мелкие кубики.

  • Очистите лук и чеснок от шелухи. Нарежьте репчатый лук на мелкие кубики, а чеснок пропустите через пресс. 

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте 1 ст. л. соли. Положите пенне в кипящую воду и варите до состояния аль денте (примерно 10-12 минут или согласно рекомендациям на упаковке). Слейте воду и слегка ополосните пасту холодной водой.

  • На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте томаты на сковороду, сахар, соль и перец. Тушите на медленном огне примерно 15-20 минут, пока соус не загустеет.

  • Добавьте пасту к томатному соусу и аккуратно перемешайте, чтобы пенне было равномерно покрыто соусом. Помойте и нарвите руками листья свежего базилика и добавьте в блюдо. Подавайте пенне с томатным соусом горячими, посыпав тертым твердым сыром сверху, если желаете. Приятного аппетита!

Советы

  • Используйте комбинацию свежих томатов и сушеных помидоров для глубокого и насыщенного вкуса соуса. Сушеные помидоры добавят уникальный аромат и сладость.

  • Для получения наиболее вкусного и ароматного томатного соуса, дайте ему потушиться на медленном огне дольше. Это позволит ингредиентам сдружиться и обогатит вкус.

  • Некоторые формы пасты лучше удерживают соус. Например, пенне или ригатони имеют углубления и ребра, что способствует лучшему прилипанию соуса.

  • Добавьте немного тертого лимонной цедры или оливкового тапенада в томатный соус для неожиданного, но приятного акцента вкуса.

  • Перед тем, как смешать пасту с томатным соусом, добавьте немного воды, в которой варилась паста. Крахмал в этой воде поможет соусу лучше обволакивать макароны.

  • Чтобы паста не стала слишком мягкой и не потеряла свою текстуру, храните ее отдельно от томатного соуса. При подаче на стол разогревайте компоненты по отдельности, а затем соединяйте их непосредственно перед употреблением. Это позволит сохранить идеальную консистенцию пасты и насыщенность соуса.

  • Если вы храните готовую пасту с томатным соусом в холодильнике, используйте плотно закрывающуюся контейнер или пищевую пленку, чтобы предотвратить проникновение влаги или других запахов. Это поможет сохранить аромат и вкус пасты с томатным соусом в первозданном виде на протяжении 2-3 дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1770

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки