Калорийность
250 ккал
Белки
6 гр.
Жиры
11 гр.
Углеводы
35 гр.
Промойте томаты. Сделайте на каждом томате надрез в форме креста. Опустите их на 20-30 секунд в кипящую воду, затем быстро переместите в холодную. Это поможет легко снять кожицу. Удалите кожицу с томатов и порежьте их на мелкие кубики.
Очистите лук и чеснок от шелухи. Нарежьте репчатый лук на мелкие кубики, а чеснок пропустите через пресс.
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте 1 ст. л. соли. Положите пенне в кипящую воду и варите до состояния аль денте (примерно 10-12 минут или согласно рекомендациям на упаковке). Слейте воду и слегка ополосните пасту холодной водой.
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте томаты на сковороду, сахар, соль и перец. Тушите на медленном огне примерно 15-20 минут, пока соус не загустеет.
Добавьте пасту к томатному соусу и аккуратно перемешайте, чтобы пенне было равномерно покрыто соусом. Помойте и нарвите руками листья свежего базилика и добавьте в блюдо. Подавайте пенне с томатным соусом горячими, посыпав тертым твердым сыром сверху, если желаете. Приятного аппетита!
Используйте комбинацию свежих томатов и сушеных помидоров для глубокого и насыщенного вкуса соуса. Сушеные помидоры добавят уникальный аромат и сладость.
Для получения наиболее вкусного и ароматного томатного соуса, дайте ему потушиться на медленном огне дольше. Это позволит ингредиентам сдружиться и обогатит вкус.
Некоторые формы пасты лучше удерживают соус. Например, пенне или ригатони имеют углубления и ребра, что способствует лучшему прилипанию соуса.
Добавьте немного тертого лимонной цедры или оливкового тапенада в томатный соус для неожиданного, но приятного акцента вкуса.
Перед тем, как смешать пасту с томатным соусом, добавьте немного воды, в которой варилась паста. Крахмал в этой воде поможет соусу лучше обволакивать макароны.
Чтобы паста не стала слишком мягкой и не потеряла свою текстуру, храните ее отдельно от томатного соуса. При подаче на стол разогревайте компоненты по отдельности, а затем соединяйте их непосредственно перед употреблением. Это позволит сохранить идеальную консистенцию пасты и насыщенность соуса.
Если вы храните готовую пасту с томатным соусом в холодильнике, используйте плотно закрывающуюся контейнер или пищевую пленку, чтобы предотвратить проникновение влаги или других запахов. Это поможет сохранить аромат и вкус пасты с томатным соусом в первозданном виде на протяжении 2-3 дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3021 рецепт
Посмотреть все закладки
