Каннеллони с рикоттой, шпинатом и сыром

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
813 просмотров
Печать
1 час
2023-04-21-vgq3ju-kanneloni-s-rikottoi-i-shpinatom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 26.04.2023
Запеченные каннеллони с рикоттой и шпинатом можно приготовить накануне и запечь перед самой подачей на стол. Предлагаем приготовить эти вкусные и сытные каннеллони в белом соусе, это блюдо готовится быстро и просто.

Ингредиенты на
порции

  • Каннеллони
    kannelloni
    Каннеллони
    Каннеллони - это итальянская паста в виде больших трубочек, обычно начиненная смесью сыра и мяса или овощей, запеченная в соусе. Она предоставляет сбалансированное богатство белков, углеводов и жиров, обогащая организм также витаминами и минералами из начинки и соуса.
    12 шт.
  • Свежая рикотта
    250
  • Шпинат свежий
    300
  • Сыр пармезан
    50
  • Соус бешамель
    400
  • Яйцо
    1 шт.
  • Масло сливочное
    20
  • Масло оливковое
    2 ст.л.
  • Сухари панировочные
    1 ст.л.
  • Мускатный орех молотый
    0,5 ч.л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    454 ккал

  • Белки

    16 гр.

  • Жиры

    25 гр.

  • Углеводы

    41.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сыр пармезан натрите на мелкой терке. Свежий шпинат переберите, отрежьте стебли, листья вымойте и пробланшируйте 1-2 минуты в кастрюле с кипящей подсоленной водой. Шпинат процедите, хорошо отожмите, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде со сливочным маслом.

  • В большую миску положите рикотту (или творог), подготовленный остывший шпинат, вбейте яйцо, всыпьте тертый пармезан, добавьте соль, черный молотый перец и щепотку мускатного ореха. Все перемешайте до получения однородной смеси – начинка готова.

  • Отварите каннеллони в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente, затем воду слейте, а каннеллони разложите на кухонном полотенце. Для приготовления блюда понадобится соус бешамель, как его приготовить, посмотрите в рубрике Советы. С помощью чайной ложки, кулинарного корнетика или шприца заполните каннеллони начинкой из рикотты и шпината. Форму для запекания смажьте соусом бешамель и уложите заполненные трубочки.

  • Духовой шкаф включите и нагрейте до температуры 180 градусов. Покройте каннеллони оставшимся соусом бешамель, посыпьте тертым пармезаном и панировочными сухарями. Поставьте форму с каннеллони на средний уровень духовки и запекайте каннеллони 20-25 минут, последние 5 минут – под грилем. Духовку выключите, дайте блюду настояться 5 минут, а потом подавайте на стол.

Советы

  • Трубочки-каннеллони можно приготовить из листов для лазаньи или завернуть начинку в маленькие, тонкие блины.

  • Вместо шпината можно взять набор разной свежей зелени, в том числе – ботву моркови и свеклы, или заменить зелень густым соусом песто.

  • Рецепт соуса бешамель прочитайте вот здесь.

  • Запеченные каннеллони можно хранить в холодильнике 1-2 дня в герметичном контейнере. Можно заморозить как сырые каннеллони, так и приготовленные. Потом разморозьте их на полке холодильника и запеките (или разогрейте) в духовом шкафу.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

271

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки