Картофельные ньокки с сыром

Рецепт от Алла Демидова

555 просмотров

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 25 мин

Порций 4

Обновлено 26.04.2023

Ньокки с сыром – простое, быстрое и вкусное блюдо, которое готовится менее чем за полчаса, нравится и взрослым, и детям. Самые вкусные картофельные ньокки можно приготовить дома без проблем.

Ньокки картофельные

380 гр.
Молоко

300 мл.
Сыр пармезан

120 гр.
Масло сливочное

50 гр.
Мука

1 ст.л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

435.5 ккал
Белки

17 гр.
Жиры

22.5 гр.
Углеводы

38.5 гр.

Молоко нагрейте до температуры 40 градусов. Пармезан натрите на терке. Заранее вскипятите в кастрюле воду, посолив по вкусу, и оставьте на слабом огне, пока готовится сырный крем.
Растопите сливочное масло в большой сковороде, добавьте просеянную муку и быстро перемешайте, чтобы смесь стала однородной и слегка золотистой. Влейте теплое молоко и продолжайте помешивать, чтобы не образовались комочки, готовьте, пока смесь не начнет становиться густой. В этот момент добавьте тертый пармезан и выключите огонь. Перемешайте сырный крем деревянной ложкой, чтобы пармезан полностью расплавился в молочной смеси.
Для блюда понадобятся готовые картофельные ньокки, как их приготовить, посмотрите в рубрике Советы. Положите готовые ньокки в кипящую воду и подождите 4-5 минут, пока они не всплывут на поверхность, это будет означать, что они сварились. Ньокки процедите и сразу положите в сырный крем, добавив 1-2 ст.л. воды от их варки. Аккуратно перемешайте и, если необходимо, добавьте еще немного отвара от ньокки. Подавайте блюдо на стол очень горячим, посыпав молотым черным перцем.

Приготовить картофельные ньокки можно вот по этому рецепту.
Подавайте сырные ньокки горячими, так как сырный крем быстро густеет. Если это произойдет, то просто добавьте немного воды от варки макарон.
Ньокки с сыром хранятся 2 дня, но свежеприготовленные вкуснее. Оставшиеся ньокки можно выложить в форму для запекания, посыпать тертым пармезаном и запечь в духовке при 200 градусах в течение 10 минут.