Калорийность
627 ккал
Белки
25 гр.
Жиры
34 гр.
Углеводы
53 гр.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны, затем следуйте инструкциям на упаковке, но варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Отваренные макароны процедите.
Молоко подогрейте до температуры 40-45 градусов. Сыр натрите на терке. Растопите сливочное масло в большой сковороде с высокими бортами на среднем огне. Всыпьте просеянную муку и перемешивайте масло и муку 2-3 минуты, пока смесь не станет светло-коричневого цвета.
Влейте теплое молоко, постоянно помешивая, пока соус не начнет закипать и густеть. Убавьте огонь до минимума, затем добавьте тертый чеддер, сливочный сыр, соль и черный перец.
Когда соус станет однородным и бархатистым, положите отваренные макароны, выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Еще раз перемешайте макароны и подавайте на стол горячими.
Для этого блюда лучше выбрать короткую, рифленую сухую пасту (пенне, ракушки), она лучше будет «держать» сырный соус.
Если в состав соуса будут входить несколько сыров, добавьте и одну часть сыра чеддер – у него приятный аромат и он хорошо плавится. Также подойдут сыры грюйер, пармезан, пекорино или даже сыр с плесенью.
По желанию, в сырный соус можно добавить сырой или жареный чеснок, горчичный порошок или дижонскую горчицу, мускатный орех, щепотку перца чили или копченую паприку.
Чтобы уменьшить калорийность блюда, замените половину сырного соуса на пюре из цветной капусты, блюдо получится таким же вкусным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Паста, которую иногда называют «вегетарианской карбонарой»: легко...
Каннеллони с рикоттой и шпинатом в томатном соусе — классическое ...
Горячее зимнее блюдо с полезной капустой брокколи. Эту запеченную...
Спагетти с лимоном – необычное, но простое и вкусное блюдо, котор...
В мире кулинарных рецептов существует множество интересных и вкус...
Одно из самых известных блюд неаполитанской кухни, его готовят во...
Сочное, вкусное и ароматное блюдо – прекрасный выбор для семейног...
Паста с сырным соусом считается зимним блюдом, которое нравится и...
Сытная, горячая паста со сливочным вкусом идеально подойдет и для...
Простой в приготовлении рецепт запеченных в томатном соусе больши...
Паста со сливками и горгонзолой проста в приготовлении, но в то ж...
Если вы любите макароны, то не пропустите этот вкусный рецепт пас...
Сытное и вкусное блюдо из пасты папарделле, приготовленное в соот...
Паста, которую знают и любят все, потому что она готовится быстро...
Несложный в приготовлении рецепт средиземноморской кухни, несомне...
Приготовление пасты с моцареллой в домашних условиях станет насто...
Вкусные кулинарные рецепты
3021 рецепт
Посмотреть все закладки
