Калорийность
627 ккал
Белки
25 гр.
Жиры
34 гр.
Углеводы
53 гр.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны, затем следуйте инструкциям на упаковке, но варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Отваренные макароны процедите.
Молоко подогрейте до температуры 40-45 градусов. Сыр натрите на терке. Растопите сливочное масло в большой сковороде с высокими бортами на среднем огне. Всыпьте просеянную муку и перемешивайте масло и муку 2-3 минуты, пока смесь не станет светло-коричневого цвета.
Влейте теплое молоко, постоянно помешивая, пока соус не начнет закипать и густеть. Убавьте огонь до минимума, затем добавьте тертый чеддер, сливочный сыр, соль и черный перец.
Когда соус станет однородным и бархатистым, положите отваренные макароны, выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Еще раз перемешайте макароны и подавайте на стол горячими.
Для этого блюда лучше выбрать короткую, рифленую сухую пасту (пенне, ракушки), она лучше будет «держать» сырный соус.
Если в состав соуса будут входить несколько сыров, добавьте и одну часть сыра чеддер – у него приятный аромат и он хорошо плавится. Также подойдут сыры грюйер, пармезан, пекорино или даже сыр с плесенью.
По желанию, в сырный соус можно добавить сырой или жареный чеснок, горчичный порошок или дижонскую горчицу, мускатный орех, щепотку перца чили или копченую паприку.
Чтобы уменьшить калорийность блюда, замените половину сырного соуса на пюре из цветной капусты, блюдо получится таким же вкусным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Одно из самых известных блюд неаполитанской кухни, его готовят во...
Паста с соусом песто – универсальное блюдо, которое можно пригото...
Летняя паста с моцареллой и песто – лучшая идея для вкусного и бы...
Еще один быстрый и легкий ужин – простой и вкусный рецепт ароматн...
Классический рецепт приготовления итальянской пасты с сыром пекор...
Паста пенне с помидорами и моцареллой — это неизменная классика И...
Каннеллони с рикоттой и шпинатом в томатном соусе — классическое ...
Горячее зимнее блюдо с полезной капустой брокколи. Эту запеченную...
Спагетти с лимоном – необычное, но простое и вкусное блюдо, котор...
Легкая в приготовлении, быстрая и вкусная паста, которую смогут п...
Простое, быстрое и очень вкусное блюдо с козьим сыром понравится ...
Простой в приготовлении рецепт запеченных в томатном соусе больши...
Приготовьте вкусную пасту Четыре сыра в домашних условиях. С этим...
Паста с помидорами и сыром в домашних условиях? Просто и быстро с...
Сытное и вкусное блюдо из пасты папарделле, приготовленное в соот...
Если вы любите макароны, то не пропустите этот вкусный рецепт пас...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
