Калорийность
627 ккал
Белки
25 гр.
Жиры
34 гр.
Углеводы
53 гр.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны, затем следуйте инструкциям на упаковке, но варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Отваренные макароны процедите.
Молоко подогрейте до температуры 40-45 градусов. Сыр натрите на терке. Растопите сливочное масло в большой сковороде с высокими бортами на среднем огне. Всыпьте просеянную муку и перемешивайте масло и муку 2-3 минуты, пока смесь не станет светло-коричневого цвета.
Влейте теплое молоко, постоянно помешивая, пока соус не начнет закипать и густеть. Убавьте огонь до минимума, затем добавьте тертый чеддер, сливочный сыр, соль и черный перец.
Когда соус станет однородным и бархатистым, положите отваренные макароны, выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Еще раз перемешайте макароны и подавайте на стол горячими.
Для этого блюда лучше выбрать короткую, рифленую сухую пасту (пенне, ракушки), она лучше будет «держать» сырный соус.
Если в состав соуса будут входить несколько сыров, добавьте и одну часть сыра чеддер – у него приятный аромат и он хорошо плавится. Также подойдут сыры грюйер, пармезан, пекорино или даже сыр с плесенью.
По желанию, в сырный соус можно добавить сырой или жареный чеснок, горчичный порошок или дижонскую горчицу, мускатный орех, щепотку перца чили или копченую паприку.
Чтобы уменьшить калорийность блюда, замените половину сырного соуса на пюре из цветной капусты, блюдо получится таким же вкусным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Мак-энд-чиз, или макароны с сыром, – это классическое американско...
Классический рецепт приготовления итальянской пасты с сыром пекор...
Запеченные каннеллони с рикоттой и шпинатом можно приготовить нак...
Ньокки с сыром – простое, быстрое и вкусное блюдо, которое готови...
Классические запеченные макароны с сыром – универсальное комфортн...
Сочное, вкусное и ароматное блюдо – прекрасный выбор для семейног...
Паста с помидорами и сыром в домашних условиях? Просто и быстро с...
Паста со сливками и горгонзолой проста в приготовлении, но в то ж...
Паста с соусом песто – универсальное блюдо, которое можно пригото...
Простой в приготовлении рецепт запеченных в томатном соусе больши...
Если вы любите макароны, то не пропустите этот вкусный рецепт пас...
Паста с сырным соусом считается зимним блюдом, которое нравится и...
Горячее зимнее блюдо с полезной капустой брокколи. Эту запеченную...
Простое, быстрое и очень вкусное блюдо с козьим сыром понравится ...
Сытное и вкусное блюдо из пасты папарделле, приготовленное в соот...
Паста, которую знают и любят все, потому что она готовится быстро...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
