Калорийность
627 ккал
Белки
25 гр.
Жиры
34 гр.
Углеводы
53 гр.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны, затем следуйте инструкциям на упаковке, но варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Отваренные макароны процедите.
Молоко подогрейте до температуры 40-45 градусов. Сыр натрите на терке. Растопите сливочное масло в большой сковороде с высокими бортами на среднем огне. Всыпьте просеянную муку и перемешивайте масло и муку 2-3 минуты, пока смесь не станет светло-коричневого цвета.
Влейте теплое молоко, постоянно помешивая, пока соус не начнет закипать и густеть. Убавьте огонь до минимума, затем добавьте тертый чеддер, сливочный сыр, соль и черный перец.
Когда соус станет однородным и бархатистым, положите отваренные макароны, выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Еще раз перемешайте макароны и подавайте на стол горячими.
Для этого блюда лучше выбрать короткую, рифленую сухую пасту (пенне, ракушки), она лучше будет «держать» сырный соус.
Если в состав соуса будут входить несколько сыров, добавьте и одну часть сыра чеддер – у него приятный аромат и он хорошо плавится. Также подойдут сыры грюйер, пармезан, пекорино или даже сыр с плесенью.
По желанию, в сырный соус можно добавить сырой или жареный чеснок, горчичный порошок или дижонскую горчицу, мускатный орех, щепотку перца чили или копченую паприку.
Чтобы уменьшить калорийность блюда, замените половину сырного соуса на пюре из цветной капусты, блюдо получится таким же вкусным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Сытное и вкусное блюдо из пасты папарделле, приготовленное в соот...
Паста пенне с помидорами и моцареллой — это неизменная классика И...
Несложный в приготовлении рецепт средиземноморской кухни, несомне...
Простой в приготовлении рецепт запеченных в томатном соусе больши...
Классический рецепт приготовления итальянской пасты с сыром пекор...
Мак-энд-чиз, или макароны с сыром, – это классическое американско...
Каннеллони с рикоттой и шпинатом в томатном соусе — классическое ...
Запеченные каннеллони с рикоттой и шпинатом можно приготовить нак...
Ньокки с сыром – простое, быстрое и вкусное блюдо, которое готови...
Летняя паста с моцареллой и песто – лучшая идея для вкусного и бы...
Приготовьте это быстрое и простое, сливочное и вкусное блюдо: пас...
Паста с помидорами и сыром в домашних условиях? Просто и быстро с...
Паста, которую иногда называют «вегетарианской карбонарой»: легко...
Паста, которую знают и любят все, потому что она готовится быстро...
Паста с соусом песто – универсальное блюдо, которое можно пригото...
Сытная, горячая паста со сливочным вкусом идеально подойдет и для...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
