Калорийность
627 ккал
Белки
25 гр.
Жиры
34 гр.
Углеводы
53 гр.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны, затем следуйте инструкциям на упаковке, но варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Отваренные макароны процедите.
Молоко подогрейте до температуры 40-45 градусов. Сыр натрите на терке. Растопите сливочное масло в большой сковороде с высокими бортами на среднем огне. Всыпьте просеянную муку и перемешивайте масло и муку 2-3 минуты, пока смесь не станет светло-коричневого цвета.
Влейте теплое молоко, постоянно помешивая, пока соус не начнет закипать и густеть. Убавьте огонь до минимума, затем добавьте тертый чеддер, сливочный сыр, соль и черный перец.
Когда соус станет однородным и бархатистым, положите отваренные макароны, выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Еще раз перемешайте макароны и подавайте на стол горячими.
Для этого блюда лучше выбрать короткую, рифленую сухую пасту (пенне, ракушки), она лучше будет «держать» сырный соус.
Если в состав соуса будут входить несколько сыров, добавьте и одну часть сыра чеддер – у него приятный аромат и он хорошо плавится. Также подойдут сыры грюйер, пармезан, пекорино или даже сыр с плесенью.
По желанию, в сырный соус можно добавить сырой или жареный чеснок, горчичный порошок или дижонскую горчицу, мускатный орех, щепотку перца чили или копченую паприку.
Чтобы уменьшить калорийность блюда, замените половину сырного соуса на пюре из цветной капусты, блюдо получится таким же вкусным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Паста пенне с помидорами и моцареллой — это неизменная классика И...
Одно из самых известных блюд неаполитанской кухни, его готовят во...
Мак-энд-чиз, или макароны с сыром, – это классическое американско...
Классические запеченные макароны с сыром – универсальное комфортн...
Спагетти с лимоном – необычное, но простое и вкусное блюдо, котор...
Сытное и вкусное блюдо из пасты папарделле, приготовленное в соот...
Запеченные каннеллони с рикоттой и шпинатом можно приготовить нак...
Паста со сливками и горгонзолой проста в приготовлении, но в то ж...
Еще один быстрый и легкий ужин – простой и вкусный рецепт ароматн...
Приготовление пасты с моцареллой в домашних условиях станет насто...
Если вы любите макароны, то не пропустите этот вкусный рецепт пас...
Паста, которую знают и любят все, потому что она готовится быстро...
Паста, которую иногда называют «вегетарианской карбонарой»: легко...
Простое, быстрое и очень вкусное блюдо с козьим сыром понравится ...
Паста с сырным соусом считается зимним блюдом, которое нравится и...
Сочное, вкусное и ароматное блюдо – прекрасный выбор для семейног...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
