Калорийность
627 ккал
Белки
25 гр.
Жиры
34 гр.
Углеводы
53 гр.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны, затем следуйте инструкциям на упаковке, но варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Отваренные макароны процедите.
Молоко подогрейте до температуры 40-45 градусов. Сыр натрите на терке. Растопите сливочное масло в большой сковороде с высокими бортами на среднем огне. Всыпьте просеянную муку и перемешивайте масло и муку 2-3 минуты, пока смесь не станет светло-коричневого цвета.
Влейте теплое молоко, постоянно помешивая, пока соус не начнет закипать и густеть. Убавьте огонь до минимума, затем добавьте тертый чеддер, сливочный сыр, соль и черный перец.
Когда соус станет однородным и бархатистым, положите отваренные макароны, выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Еще раз перемешайте макароны и подавайте на стол горячими.
Для этого блюда лучше выбрать короткую, рифленую сухую пасту (пенне, ракушки), она лучше будет «держать» сырный соус.
Если в состав соуса будут входить несколько сыров, добавьте и одну часть сыра чеддер – у него приятный аромат и он хорошо плавится. Также подойдут сыры грюйер, пармезан, пекорино или даже сыр с плесенью.
По желанию, в сырный соус можно добавить сырой или жареный чеснок, горчичный порошок или дижонскую горчицу, мускатный орех, щепотку перца чили или копченую паприку.
Чтобы уменьшить калорийность блюда, замените половину сырного соуса на пюре из цветной капусты, блюдо получится таким же вкусным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Мак-энд-чиз, или макароны с сыром, – это классическое американско...
Одно из самых известных блюд неаполитанской кухни, его готовят во...
Горячее зимнее блюдо с полезной капустой брокколи. Эту запеченную...
Приготовьте вкусную пасту Четыре сыра в домашних условиях. С этим...
Перед вами шикарный рецепт – сливочное спагетти с сыром и специям...
Приготовьте это быстрое и простое, сливочное и вкусное блюдо: пас...
Паста, которую иногда называют «вегетарианской карбонарой»: легко...
Простой в приготовлении рецепт запеченных в томатном соусе больши...
Запеченные каннеллони с рикоттой и шпинатом можно приготовить нак...
Классический рецепт приготовления итальянской пасты с сыром пекор...
Паста с сырным соусом считается зимним блюдом, которое нравится и...
Спагетти с лимоном – необычное, но простое и вкусное блюдо, котор...
Паста пенне с помидорами и моцареллой — это неизменная классика И...
Если вы любите макароны, то не пропустите этот вкусный рецепт пас...
Сочное, вкусное и ароматное блюдо – прекрасный выбор для семейног...
Паста со сливками и горгонзолой проста в приготовлении, но в то ж...
Вкусные кулинарные рецепты
3575 рецептов
Посмотреть все закладки
