Калорийность
627 ккал
Белки
25 гр.
Жиры
34 гр.
Углеводы
53 гр.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны, затем следуйте инструкциям на упаковке, но варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Отваренные макароны процедите.
Молоко подогрейте до температуры 40-45 градусов. Сыр натрите на терке. Растопите сливочное масло в большой сковороде с высокими бортами на среднем огне. Всыпьте просеянную муку и перемешивайте масло и муку 2-3 минуты, пока смесь не станет светло-коричневого цвета.
Влейте теплое молоко, постоянно помешивая, пока соус не начнет закипать и густеть. Убавьте огонь до минимума, затем добавьте тертый чеддер, сливочный сыр, соль и черный перец.
Когда соус станет однородным и бархатистым, положите отваренные макароны, выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Еще раз перемешайте макароны и подавайте на стол горячими.
Для этого блюда лучше выбрать короткую, рифленую сухую пасту (пенне, ракушки), она лучше будет «держать» сырный соус.
Если в состав соуса будут входить несколько сыров, добавьте и одну часть сыра чеддер – у него приятный аромат и он хорошо плавится. Также подойдут сыры грюйер, пармезан, пекорино или даже сыр с плесенью.
По желанию, в сырный соус можно добавить сырой или жареный чеснок, горчичный порошок или дижонскую горчицу, мускатный орех, щепотку перца чили или копченую паприку.
Чтобы уменьшить калорийность блюда, замените половину сырного соуса на пюре из цветной капусты, блюдо получится таким же вкусным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Паста с сырным соусом считается зимним блюдом, которое нравится и...
Паста с соусом песто – универсальное блюдо, которое можно пригото...
Легкая в приготовлении, быстрая и вкусная паста, которую смогут п...
Горячее зимнее блюдо с полезной капустой брокколи. Эту запеченную...
Сытное и вкусное блюдо из пасты папарделле, приготовленное в соот...
Паста с помидорами и сыром в домашних условиях? Просто и быстро с...
Простое, быстрое и очень вкусное блюдо с козьим сыром понравится ...
Приготовление пасты с моцареллой в домашних условиях станет насто...
Если вы любите макароны, то не пропустите этот вкусный рецепт пас...
Каннеллони с рикоттой и шпинатом в томатном соусе — классическое ...
Еще один быстрый и легкий ужин – простой и вкусный рецепт ароматн...
Запеченные каннеллони с рикоттой и шпинатом можно приготовить нак...
Паста пенне с помидорами и моцареллой — это неизменная классика И...
Паста, которую знают и любят все, потому что она готовится быстро...
Классический рецепт приготовления итальянской пасты с сыром пекор...
Классические запеченные макароны с сыром – универсальное комфортн...
Вкусные кулинарные рецепты
3589 рецептов
Посмотреть все закладки
