Калорийность
627 ккал
Белки
25 гр.
Жиры
34 гр.
Углеводы
53 гр.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны, затем следуйте инструкциям на упаковке, но варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Отваренные макароны процедите.
Молоко подогрейте до температуры 40-45 градусов. Сыр натрите на терке. Растопите сливочное масло в большой сковороде с высокими бортами на среднем огне. Всыпьте просеянную муку и перемешивайте масло и муку 2-3 минуты, пока смесь не станет светло-коричневого цвета.
Влейте теплое молоко, постоянно помешивая, пока соус не начнет закипать и густеть. Убавьте огонь до минимума, затем добавьте тертый чеддер, сливочный сыр, соль и черный перец.
Когда соус станет однородным и бархатистым, положите отваренные макароны, выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Еще раз перемешайте макароны и подавайте на стол горячими.
Для этого блюда лучше выбрать короткую, рифленую сухую пасту (пенне, ракушки), она лучше будет «держать» сырный соус.
Если в состав соуса будут входить несколько сыров, добавьте и одну часть сыра чеддер – у него приятный аромат и он хорошо плавится. Также подойдут сыры грюйер, пармезан, пекорино или даже сыр с плесенью.
По желанию, в сырный соус можно добавить сырой или жареный чеснок, горчичный порошок или дижонскую горчицу, мускатный орех, щепотку перца чили или копченую паприку.
Чтобы уменьшить калорийность блюда, замените половину сырного соуса на пюре из цветной капусты, блюдо получится таким же вкусным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Паста пенне с помидорами и моцареллой — это неизменная классика И...
Перед вами шикарный рецепт – сливочное спагетти с сыром и специям...
Еще один быстрый и легкий ужин – простой и вкусный рецепт ароматн...
Паста, которую знают и любят все, потому что она готовится быстро...
Простой в приготовлении рецепт запеченных в томатном соусе больши...
Предлагаем вам приготовить очень нежную и аппетитную пасту из рик...
Приготовьте это быстрое и простое, сливочное и вкусное блюдо: пас...
Простое, быстрое и очень вкусное блюдо с козьим сыром понравится ...
Горячее зимнее блюдо с полезной капустой брокколи. Эту запеченную...
Паста с помидорами и сыром в домашних условиях? Просто и быстро с...
Если вы любите макароны, то не пропустите этот вкусный рецепт пас...
Паста, которую иногда называют «вегетарианской карбонарой»: легко...
Паста со сливками и горгонзолой проста в приготовлении, но в то ж...
Мак-энд-чиз, или макароны с сыром, – это классическое американско...
Сытная, горячая паста со сливочным вкусом идеально подойдет и для...
Каннеллони с рикоттой и шпинатом в томатном соусе — классическое ...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
