Паста с моцареллой

Рецепт от Topfood

4473 просмотра

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 20 мин

Порций 4

Обновлено 25.08.2023

Приготовление пасты с моцареллой в домашних условиях станет настоящим кулинарным путешествием для вас! Это блюдо - не просто еще один из кулинарных рецептов; он является сочетанием классических итальянских вкусов и домашнего уюта. Что может быть лучше, чем аромат свежесваренной пасты, объединенной с нежнейшей моцареллой и сочными помидорами? Каждый шаг рецепта подробно описан, чтобы даже новичок смог оценить радость приготовления этого блюда в домашних условиях. Независимо от того, ищете ли вы быстрый ужин для семьи или желаете порадовать гостей, паста с моцареллой станет настоящим хитом вашего стола. Наслаждайтесь насыщенными вкусами и учитесь мастерству итальянской кухни в уютной обстановке вашего дома.

Паста

400 гр.
Сыр Моцарелла

200 гр.
Чеснок

2 зубч.
Помидоры черри

250 гр.
Базилик

1 пуч.
Оливковое масло

4 ст. л.
Соль

по вкусу
Молотый перец черный

по вкусу

Калорийность

898 ккал
Белки

43 гр.
Жиры

34 гр.
Углеводы

145 гр.

Помойте и обсушите томаты, далее разрежьте их на половинки. Моцареллу нарежьте мелкими кубиками или разорвите на небольшие кусочки руками.
Очистите и измельчите чеснок. Помойте базилик и обсушите бумажным полотенцем. Отделите листья базилика от стеблей и мелко нарежьте.
Закипятите в большой кастрюле воду, добавьте щепотку соли. Когда вода начнет кипеть, добавьте пасту. Варите пасту до состояния аль денте. Периодически помешивайте. Откиньте готовую пасту на дуршлаг, чтобы избавиться от воды, и промойте ее прохладной водой.
На среднем огне разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте измельченный чеснок и жарьте 1-2 минуты до золотистого цвета. Добавьте томаты, приправьте солью, перцем. Тушите 5-7 минут, пока томаты не станут мягкими.
Добавьте отваренную пасту в сковороду к томатам. Перемешайте, чтобы паста с моцареллой покрылась соусом. Добавьте моцареллу и базилик, аккуратно перемешайте. Тушите на медленном огне еще 2 минуты до тех пор, пока моцарелла не начнет плавиться. Выложите пасту на тарелки, посыпьте сверху оставшимися листьями базилика и, при желании, еще добавьте свежие помидоры черри. Ваша паста с моцареллой по простому рецепту готова всего за 20 минут. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Вместо обычной моцареллы попробуйте использовать моцареллу ди буфала – моцареллу из буйволиного молока. Она более нежная и с более выраженным вкусом.
Если вы хотите добавить блюду остроты, добавьте немного свежего красного перца вместе с чесноком. Это придаст блюду пикантный вкус и остроту.
Пробуйте использовать разные виды томатов: от соленых сушеных томатов до сладких даттерини. Каждый вид придаст вашему блюду уникальный оттенок вкуса.
Чтобы паста была аль денте, начните проверять ее готовность за 1-2 минуты до указанного времени на упаковке. Откинув на дуршлаг, слегка полейте оливковым маслом, чтобы избежать слипания.
При жарке чеснока используйте комбинацию оливкового масла и небольшого кусочка сливочного масла. Это придаст блюду особую насыщенность и аромат.
Если вы планируете употребить приготовленную пасту в ближайшие 1-2 дня, поместите ее в стеклянную или пластиковую контейнерную емкость с плотно закрывающейся крышкой и храните в холодильнике. Перед следующим употреблением рекомендуется слегка подогреть пасту на сковороде с добавлением немного оливкового масла для сохранения влажности и мягкости.
Если паста с моцареллой начала высыхать в процессе хранения, при подогреве добавьте пару столовых ложек курного или овощного бульона. Это не только вернет пасте ее первоначальную текстуру, но и обогатит вкус новыми нотками.

Соблюдая эти советы, вы сможете дольше наслаждаться вкусом вашего домашнего блюда, сохраняя его качества и свежесть!