Калорийность
898 ккал
Белки
43 гр.
Жиры
34 гр.
Углеводы
145 гр.
Помойте и обсушите томаты, далее разрежьте их на половинки. Моцареллу нарежьте мелкими кубиками или разорвите на небольшие кусочки руками.
Очистите и измельчите чеснок. Помойте базилик и обсушите бумажным полотенцем. Отделите листья базилика от стеблей и мелко нарежьте.
Закипятите в большой кастрюле воду, добавьте щепотку соли. Когда вода начнет кипеть, добавьте пасту. Варите пасту до состояния аль денте. Периодически помешивайте. Откиньте готовую пасту на дуршлаг, чтобы избавиться от воды, и промойте ее прохладной водой.
На среднем огне разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте измельченный чеснок и жарьте 1-2 минуты до золотистого цвета. Добавьте томаты, приправьте солью, перцем. Тушите 5-7 минут, пока томаты не станут мягкими.
Добавьте отваренную пасту в сковороду к томатам. Перемешайте, чтобы паста с моцареллой покрылась соусом. Добавьте моцареллу и базилик, аккуратно перемешайте. Тушите на медленном огне еще 2 минуты до тех пор, пока моцарелла не начнет плавиться. Выложите пасту на тарелки, посыпьте сверху оставшимися листьями базилика и, при желании, еще добавьте свежие помидоры черри. Ваша паста с моцареллой по простому рецепту готова всего за 20 минут. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!
Вместо обычной моцареллы попробуйте использовать моцареллу ди буфала – моцареллу из буйволиного молока. Она более нежная и с более выраженным вкусом.
Если вы хотите добавить блюду остроты, добавьте немного свежего красного перца вместе с чесноком. Это придаст блюду пикантный вкус и остроту.
Пробуйте использовать разные виды томатов: от соленых сушеных томатов до сладких даттерини. Каждый вид придаст вашему блюду уникальный оттенок вкуса.
Чтобы паста была аль денте, начните проверять ее готовность за 1-2 минуты до указанного времени на упаковке. Откинув на дуршлаг, слегка полейте оливковым маслом, чтобы избежать слипания.
При жарке чеснока используйте комбинацию оливкового масла и небольшого кусочка сливочного масла. Это придаст блюду особую насыщенность и аромат.
Если вы планируете употребить приготовленную пасту в ближайшие 1-2 дня, поместите ее в стеклянную или пластиковую контейнерную емкость с плотно закрывающейся крышкой и храните в холодильнике. Перед следующим употреблением рекомендуется слегка подогреть пасту на сковороде с добавлением немного оливкового масла для сохранения влажности и мягкости.
Если паста с моцареллой начала высыхать в процессе хранения, при подогреве добавьте пару столовых ложек курного или овощного бульона. Это не только вернет пасте ее первоначальную текстуру, но и обогатит вкус новыми нотками.
Соблюдая эти советы, вы сможете дольше наслаждаться вкусом вашего домашнего блюда, сохраняя его качества и свежесть!
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Если вы любите макароны, то не пропустите этот вкусный рецепт пас...
Простое, быстрое и очень вкусное блюдо с козьим сыром понравится ...
Классический рецепт приготовления итальянской пасты с сыром пекор...
Летняя паста с моцареллой и песто – лучшая идея для вкусного и бы...
Классические запеченные макароны с сыром – универсальное комфортн...
Приготовьте это быстрое и простое, сливочное и вкусное блюдо: пас...
Сочное, вкусное и ароматное блюдо – прекрасный выбор для семейног...
Паста, которую иногда называют «вегетарианской карбонарой»: легко...
Еще один быстрый и легкий ужин – простой и вкусный рецепт ароматн...
Паста с соусом песто – универсальное блюдо, которое можно пригото...
Паста пенне с помидорами и моцареллой — это неизменная классика И...
Сытная, горячая паста со сливочным вкусом идеально подойдет и для...
Каннеллони с рикоттой и шпинатом в томатном соусе — классическое ...
Сытное и вкусное блюдо из пасты папарделле, приготовленное в соот...
Легкая в приготовлении, быстрая и вкусная паста, которую смогут п...
Одно из самых известных блюд неаполитанской кухни, его готовят во...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
