Паста с сырным кремом и цуккини

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
1 401 просмотр
Печать
20 мин
2023-04-15-4zb835-pasta-s-sirnim-kremom-i-zukkini
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 28.04.2023
Паста, которую иногда называют «вегетарианской карбонарой»: легкое и вкусное блюдо, идеально подходящее для тех, кто на диете или не ест мяса. В это блюдо можно добавлять любые овощи, выбирая их на свой вкус.

Ингредиенты на
порции

  • Сухая паста тальятелле
    taliatelle
    Сухая паста тальятелле
    Сухая паста тальятелле - это вид итальянской пасты, изготовленной из долгой и плоской ленты теста. Она богата углеводами и является хорошим источником энергии, а также содержит мало жира и белка.
    320
  • Цуккини
    200
  • Яичные желтки
    4 шт.
  • Масло оливковое
    4 ст.л.
  • Сыр пармезан
    40
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    495 ккал

  • Белки

    24 гр.

  • Жиры

    20 гр.

  • Углеводы

    52.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • У молодых цуккини (или кабачков) удалите плодоножки, овощи вымойте и обсушите. Нарежьте цуккини по длине на тонкие пластины, а потом разрежьте на тонкие полоски или нарежьте лентами, с помощью ножа-экономки. На сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте цуккини, помешивая, около 5-8 минут.

  • Свежий базилик вымойте, листики отделите от стеблей и обсушите. Натрите пармезан на терке. В отдельной миске вилкой взбейте яичные желтки, соль, перец и тертый сыр до кремообразной консистенции.

  • Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и отварите тальятелле до состояния al dente, согласно инструкции на упаковке. Макароны процедите, добавьте в сковороду к кабачкам, влейте сырный крем, все перемешайте, прогрейте 2-3 минуты, украсьте листиками базилика и подавайте пасту на стол горячей.

Советы

  • Для приготовления этого блюда выбирайте сухую пасту любой формы и вида.

  • Используйте любые свежие овощи, зелень и приправы, которые вам нравятся.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

467

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки