Паста с весенними овощами и козьим сыром

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
1 425 просмотр
Печать
40 мин
2023-04-25-d9crgn-pasta-s-ovoshami-i-koziem-sirom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 28.04.2023
Если вы любите макароны, то не пропустите этот вкусный рецепт пасты с весенними овощами и козьим сыром – одно из тех блюд, которое можно изменить по своему вкусу. Его можно подавать как основное блюдо или как гарнир, это отличный выбор для тех, кто ищет сбалансированную, полноценную и сытную еду.

Ингредиенты на
порции

  • Сухая паста букатини
    bucatini
    Сухая паста букатини
    Сухая паста букатини - это вид итальянской пасты, похожей на спагетти, но с длинными тонкими трубчатыми нудлями. Она богата углеводами и содержит небольшое количество белка, что делает её отличным источником энергии, но не является богатым источником белка
    400
  • Брокколи
    200
  • Цуккини
    100
  • Зеленая стручковая фасоль
    100
  • Козий сыр
    80
  • Лук-шалот
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Томатная паста
    1 ст.л.
  • Масло оливковое
    2 ст.л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    495 ккал

  • Белки

    19.3 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    79 гр.

Пошаговая инструкция

  • Лук-шалот и чеснок почистите, у цуккини (или кабачков) и стручков зеленой фасоли отрежьте концы, брокколи разделите на мелкие соцветия. Все овощи промойте под проточной водой. Лук-шалот и чеснок мелко нарежьте, цуккини нарежьте плоскими ломтиками.

  • Пробланшируйте брокколи, зеленую фасоль и цуккини 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде, воду слейте, овощам дайте остыть, затем нарежьте цуккини на полоски и, вместе со стручками зеленой фасоли, кусочками по 3-4 см. На сковороде, в горячем оливковом масле, обжарьте нарезанный лук-шалот с чесноком до мягкости, добавьте томатную пасту, соль и перец, добавьте все подготовленные овощи, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

  • Козий сыр нарежьте на кусочки. В кипящей подсоленной воде отварите букатини, согласно инструкции на упаковке, до состояния al dente. Макароны процедите (часть отвара сохраните) и выложите на сковороду с овощами, перемешайте и прогрейте все вместе. Если необходимо, добавьте несколько ложек отвара от макарон. Готовую пасту подавайте горячей, украсив козьим сыром.

Советы

  • Эту пасту можно приготовить как со свежими овощами, так и с замороженными.

  • Пасту можно дополнить обжаренными кедровыми орешками или панировочными сухарями, маслинами или любой мясной нарезкой.

  • Готовую пасту с брокколи можно подавать как холодной, так и горячей, а хранить можно в герметичном контейнере в холодильнике 1 день.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

475

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3194 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки