Паста со шпинатом, рикоттой и пармезаном

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
1 248 просмотр
Печать
50 мин
2023-04-25-q0myv4-pasta-so-shpinatom-rikottoi-i-parmezanom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 26.04.2023
Предлагаем вам приготовить очень нежную и аппетитную пасту из рикотты и шпината, для которой нужно всего несколько простых ингредиентов. Для этого рецепта вы можете использовать любые макаронные изделия: короткие – фузилли, ригатони, пенне или длинные, такие как спагетти.

Ингредиенты на
порции

  • Сухая паста фузилли
    fuzilli
    Сухая паста фузилли
    Сухая паста фузилли - это вид итальянской пасты, имеющей форму спиралей или винтов, изготавливаемой из твердой пшеничной муки. Она богата углеводами и является отличным источником энергии, а также содержит некоторое количество белка и клетчатки
    320
  • Шпинат свежий
    500
  • Свежая рикотта
    250
  • Сыр пармезан
    40
  • Лук-шалот
    1 шт.
  • Масло сливочное
    30
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    528 ккал

  • Белки

    25.3 гр.

  • Жиры

    19 гр.

  • Углеводы

    62.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Лук-шалот почистите, вымойте и мелко нарежьте. Свежий шпинат переберите, отрежьте стебли, листья вымойте, обсушите и нарежьте.

  • На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук-шалот до золотистого цвета. Добавьте шпинат, соль, накройте сковороду крышкой и готовьте 10 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня и дайте шпинату остыть до комнатной температуры. Шпинат с луком переложите в чашу блендера, измельчите и затем верните обратно в сковороду.

  • Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и варите фузилли согласно инструкции на упаковке. Пармезан натрите на терке. В миске смешайте рикотту с пармезаном, солью, перцем и 3-мя ст.л. воды, в которой варятся макароны.

  • Когда фузилли станут al dente, воду слейте, пасту переложите в сковороду со шпинатом, перемешайте. В последнюю очередь добавьте творожно-сырный крем, перемешайте, посыпьте тертым паремезаном и подавайте горячее блюдо на стол.

Советы

  • Вместо рикотты можно взять творог (лучше домашний), лук-шалот – заменить 1-2 зубчиками чеснока, а вместо свежего шпината использовать замороженный.

  • В измельченный шпинат можно добавить мелконарезанную колбасу, шпик, бекон, кубики отварного картофеля и приправить соус щепоткой тертого мускатного ореха.

  • По желанию, в готовое блюдо можно добавить немного изюма или горсть обжаренных кедровых орешков.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

416

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки