Тальятелле с беконом и сыром буррата

Рецепт от Алла Демидова

657 просмотров

2023-04-24-s972kx-taliatelli-s-bekonom-i-sirom-burrata

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 35 мин

Порций 5

Обновлено 26.04.2023

Приготовьте это быстрое и простое, сливочное и вкусное блюдо: пасту с беконом и сыром буррата. Буррата – свежий сыр из коровьего молока, похожий на моцареллу, но внутри у бурраты находится мягкая консистенция, напоминающая смесь сливок и рикотты.

Сухая паста тальятелле

Сухая паста тальятелле

Сухая паста тальятелле - это вид итальянской пасты, изготовленной из долгой и плоской ленты теста. Она богата углеводами и является хорошим источником энергии, а также содержит мало жира и белка.

400 гр.
Бекон

100 гр.
Сыр буррата

280 гр.
Сыр пармезан

100 гр.
Молоко

240 мл.
Ядра фисташек

60 гр.
Масло оливковое

1 ст.л.
Базилик свежий

по вкусу
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

689 ккал
Белки

38 гр.
Жиры

34 гр.
Углеводы

55 гр.

Ядра фисташек измельчите в блендере. Свежий базилик вымойте, отделите листья, обсушите их и мелко нарежьте. Пармезан натрите на терке.
Молоко нагрейте до кипения и выключите плиту. Половину сыра буррата разрежьте, положите в миску, влейте молоко и перемешайте. Бекон нарежьте кубиками. На сковороде нагрейте оливковое масло, положите нарезанный бекон и обжарьте до золотистого цвета в течение 2-3 минут.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и отварите тальятелле до состояния al dente, согласно инструкции на упаковке. Затем макароны процедите и положите в сковороду с обжаренным беконом, перемешайте и прогрейте.
В сковороду к макаронам и бекону влейте белый соус из бурраты и молока, всыпьте измельченные фисташки, перемешайте. Подавайте горячую пасту порционно, посыпав натертым пармезаном, нарезанным базиликом, черным молотым перцем и украсив кусочками сыра буррата.

Вместо бекона возьмите копченое мясо, чтобы получить более насыщенный вкус пасты с бурратой.
Готовое блюдо с бурратой можно хранить только 1 день в герметичном контейнере в холодильнике.

Приятного аппетита!