Запеченная паста конкильони с рикоттой и моцареллой

Рецепт от Алла Демидова
1357 просмотров
Запеченная паста конкильони с рикоттой и моцареллой
 
Приготовления 40 мин
Порций 4
Простой в приготовлении рецепт запеченных в томатном соусе больших ракушек-конкильони с традиционной начинкой из рикотты и шпината. Такое эффектное блюдо можно приготовить на праздничный стол или побаловать себя в будние дни.

Ингредиенты на
порции

  • Сухая паста конкильони
    400 гр.
  • Шпинат свежий
    700 гр.
  • Рикотта
    400 гр.
  • Сыр моцарелла
    100 гр.
  • Сыр пармезан
    40 гр.
  • Томатный соус
    700 гр.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    796 ккал

  • Белки

    37.5 гр.

  • Жиры

    35.5 гр.

  • Углеводы

    86 гр.

Пошаговая инструкция

  • Свежий шпинат переберите, отрежьте стебли, вымойте листья и пробланшируйте их 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде. Переложите шпинат в дуршлаг, дайте ему остыть, затем нарежьте.

  • Моцареллу нарежьте на кусочки. Пармезан натрите на терке. В большой миске смешайте рикотту, подготовленный шпинат, половину тертого пармезана, соль, перец и перемешайте начинку.

  • Конкильони отварите в кипящей подсоленной воде в течение половины времени, указанного на упаковке. Воду слейте, а ракушки разложите на кухонном полотенце. Макароны-ракушки заполните начинкой с помощью чайной ложки или корнетика.

  • Для этого рецепта понадобится готовый томатный соус, как его приготовить, посмотрите в разделе Советы. На дно формы для запекания налейте и распределите половину томатного соуса, аккуратно уложите нафаршированные конкильони. Сверху распределите остаток томатного соуса, посыпьте моцареллой, оставшимся натертым пармезаном и черным перцем.

  • Духовой шкаф включите и нагрейте до температуры 180 градусов. Форму с пастой поставьте на средний уровень и запекайте в течение 20-ти минут. Готовые конкильони подавайте горячими или теплыми.

Советы

  • Как приготовить томатный соус, вы можете узнать здесь. Очень важно использовать много томатного соуса, чтобы готовое блюдо хорошо пропеклось в духовке, было сочным и вкусным.

  • Свежий шпинат можно заменить замороженным.

  • По желанию, в начинку из рикотты и шпината можно добавить 1-2 щепотки молотого мускатного ореха.

  • Готовые конкильони можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 1-2 дня или заморозить сроком до 1-го месяца.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

59

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2388 рецептов


Viber
WhatsApp