Калорийность
673 ккал
Белки
31 гр.
Жиры
44.3 гр.
Углеводы
34.3 гр.
Разогрейте духовку до 160 градусов, смажьте маслом форму для запекания и пока отставьте. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны и варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке для состояния al dente. Макароны процедите и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
Оба сыра натрите на терке и перемешайте, затем разделите на 4 части. Растопите сливочное масло в большой, глубокой сковороде на среднем огне, всыпьте просеянную муку, перемешайте и готовьте 1 минуту, часто помешивая. Медленно влейте около 2-х стаканов сливок, постоянно перемешивая, чтобы получилась однородная смесь. Влейте оставшиеся сливки и все молоко, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной.
Продолжайте нагревать на среднем огне, часто мешая, пока смесь не загустеет. Снимите сковороду с огня, добавьте паприку, черный перец, соль и 1 часть сыра, помешивая, чтобы сыр расплавился. Добавьте еще 1 часть сыра и перемешайте, пока он полностью не расплавится, а сырный соус не станет однородным.
В большой миске смешайте отваренные макароны с сырным соусом, тщательно перемешайте. Половину макарон выложите в подготовленную форму для запекания, поверх выложите 1 часть тертого сыра, затем выложите оставшиеся макароны в сырном соусе. Посыпьте последней частью сыра и запекайте в течение 15 минут, пока сыр не покроется пузырьками и станет слегка золотисто-коричневого цвета. Запеченные макароны с сыром подавайте на стол горячими.
Для этого рецепта варите макароны меньше, чем обычно, ведь они будут продолжать готовиться в духовке.
Используйте любые короткие макароны и сочетания разных сыров: чеддер и грюйер, моцарелла, гауда, копченая гауда, швейцарский и т.д.
Сырный соус можно приготовить заранее и хранить под крышкой в холодильнике в течение 2-х дней. Подогрейте соус, прежде чем смешивать с приготовленными макаронами. В соус можно добавить чесночный порошок, луковый порошок, порошок горчицы, копченую паприку.
Натирайте сыр сами, так многие магазинные тертые сыры не очень хорошо плавятся.
Блюдо хранится в закрытом контейнере в холодильнике до 3-х дней или в морозильной камере – до 2-х месяцев. Разогреть можно в духовке в течение часа при температуре 180 градусов, накрыв блюдо фольгой. Или можно разморозить и разогреть на плите, добавив 1-2 ст.л. молока.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Летняя паста с моцареллой и песто – лучшая идея для вкусного и бы...
Приготовьте это быстрое и простое, сливочное и вкусное блюдо: пас...
Классический рецепт приготовления итальянской пасты с сыром пекор...
Паста, которую знают и любят все, потому что она готовится быстро...
Если вы любите макароны, то не пропустите этот вкусный рецепт пас...
Сытная, горячая паста со сливочным вкусом идеально подойдет и для...
Сочное, вкусное и ароматное блюдо – прекрасный выбор для семейног...
Несложный в приготовлении рецепт средиземноморской кухни, несомне...
Каннеллони с рикоттой и шпинатом в томатном соусе — классическое ...
Одно из самых известных блюд неаполитанской кухни, его готовят во...
Паста, которую иногда называют «вегетарианской карбонарой»: легко...
Приготовление вкусной и ароматной пасты четыре сыра в домашних ус...
Горячее зимнее блюдо с полезной капустой брокколи. Эту запеченную...
Спагетти с лимоном – необычное, но простое и вкусное блюдо, котор...
Простое, быстрое и очень вкусное блюдо с козьим сыром понравится ...
Легкая в приготовлении, быстрая и вкусная паста, которую смогут п...
Вкусные кулинарные рецепты
3008 рецептов
Посмотреть все закладки
