Калорийность
673 ккал
Белки
31 гр.
Жиры
44.3 гр.
Углеводы
34.3 гр.
Разогрейте духовку до 160 градусов, смажьте маслом форму для запекания и пока отставьте. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны и варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке для состояния al dente. Макароны процедите и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
Оба сыра натрите на терке и перемешайте, затем разделите на 4 части. Растопите сливочное масло в большой, глубокой сковороде на среднем огне, всыпьте просеянную муку, перемешайте и готовьте 1 минуту, часто помешивая. Медленно влейте около 2-х стаканов сливок, постоянно перемешивая, чтобы получилась однородная смесь. Влейте оставшиеся сливки и все молоко, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной.
Продолжайте нагревать на среднем огне, часто мешая, пока смесь не загустеет. Снимите сковороду с огня, добавьте паприку, черный перец, соль и 1 часть сыра, помешивая, чтобы сыр расплавился. Добавьте еще 1 часть сыра и перемешайте, пока он полностью не расплавится, а сырный соус не станет однородным.
В большой миске смешайте отваренные макароны с сырным соусом, тщательно перемешайте. Половину макарон выложите в подготовленную форму для запекания, поверх выложите 1 часть тертого сыра, затем выложите оставшиеся макароны в сырном соусе. Посыпьте последней частью сыра и запекайте в течение 15 минут, пока сыр не покроется пузырьками и станет слегка золотисто-коричневого цвета. Запеченные макароны с сыром подавайте на стол горячими.
Для этого рецепта варите макароны меньше, чем обычно, ведь они будут продолжать готовиться в духовке.
Используйте любые короткие макароны и сочетания разных сыров: чеддер и грюйер, моцарелла, гауда, копченая гауда, швейцарский и т.д.
Сырный соус можно приготовить заранее и хранить под крышкой в холодильнике в течение 2-х дней. Подогрейте соус, прежде чем смешивать с приготовленными макаронами. В соус можно добавить чесночный порошок, луковый порошок, порошок горчицы, копченую паприку.
Натирайте сыр сами, так многие магазинные тертые сыры не очень хорошо плавятся.
Блюдо хранится в закрытом контейнере в холодильнике до 3-х дней или в морозильной камере – до 2-х месяцев. Разогреть можно в духовке в течение часа при температуре 180 градусов, накрыв блюдо фольгой. Или можно разморозить и разогреть на плите, добавив 1-2 ст.л. молока.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Мак-энд-чиз, или макароны с сыром, – это классическое американско...
Сочное, вкусное и ароматное блюдо – прекрасный выбор для семейног...
Паста, которую знают и любят все, потому что она готовится быстро...
Сытная, горячая паста со сливочным вкусом идеально подойдет и для...
Приготовьте это быстрое и простое, сливочное и вкусное блюдо: пас...
Летняя паста с моцареллой и песто – лучшая идея для вкусного и бы...
Приготовление пасты с моцареллой в домашних условиях станет насто...
Паста со сливками и горгонзолой проста в приготовлении, но в то ж...
Паста с помидорами и сыром в домашних условиях? Просто и быстро с...
Еще один быстрый и легкий ужин – простой и вкусный рецепт ароматн...
Сытное и вкусное блюдо из пасты папарделле, приготовленное в соот...
Приготовьте вкусную пасту Четыре сыра в домашних условиях. С этим...
Горячее зимнее блюдо с полезной капустой брокколи. Эту запеченную...
Предлагаем вам приготовить очень нежную и аппетитную пасту из рик...
Классический рецепт Mac and Cheese, который многие готовят дома и...
Одно из самых известных блюд неаполитанской кухни, его готовят во...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
