Китайские жареные пельмени

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 301 просмотров
Печать
1 ч. 15 мин
2021-09-08-5r2nu9-fried-korean-dumplings-with-green-onion-and-sauce-on-white-plate
Рейтинг
5.0 (3)
Обновлено 05.02.2024
Кулинарные рецепты восточной кухни завораживают своим разнообразием и изысканностью. Один из таких рецептов — китайские жареные пельмени, которые можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Этот рецепт предлагает уникальное сочетание традиционных ингредиентов и простой методики приготовления, благодаря которому каждый может создать настоящий кулинарный шедевр у себя на кухне. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашей кулинарной коллекции и поможет удивить гостей экзотическим угощением, приготовленным своими руками. Откройте для себя магию восточной кухни.

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    300 г.
  • Теплая вода
    150
  • Свиной или говяжий фарш
    300 г.
  • Капуста пак чой
    150 г.
  • Зеленый лук
    1 пуч.
  • Соевый соус
    1 ст. л.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Кунжутное масло
    2 ч. л.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    312 ккал

  • Белки

    14 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    23 гр.

Пошаговая инструкция

  • В глубокой миске соедините просеянную муку и постепенно добавляйте воду, перемешивая венчиком или ложкой. После того как ингредиенты начнут собираться вместе, выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и замесите его до получения гладкой и упругой консистенции (примерно 10 минут). Прикройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.

  • Тщательно промойте зеленый лук под проточной водой, удалите лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. Мелко нарежьте перья лука.

  • В большой миске объедините мясо, зеленый лук, соевый соус, сахар, соль, перец и кунжутное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.

  • Поделите тесто на равные части (приблизительно 20-25 штук). Раскатайте каждый кусочек в круглую лепешку толщиной примерно 2-3 мм. На каждую лепешку положите порцию начинки. Сложите лепешку пополам, образуя полумесяц, и аккуратно защипите края, формируя пельмени.

  • Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте растительное масло. Выложите китайские пельмени на сковороду одной стороной вниз. Жарьте китайские пельмени до образования золотистой корки примерно 5 минут. Теперь аккуратно добавьте в сковороду немного воды и быстро прикройте крышкой. Готовьте в течение 5 минут. Снимите крышку и продолжайте жарить еще 1-2 минуты. Подавайте китайские жареные пельмени горячими, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Добавьте небольшое количество кунжутного масла в тесто. Это придаст пельменям легкий аромат кунжута и сделает их еще вкуснее.

  • Хотите сделать китайские жареные пельмени более легкими? Замените половину мясной начинки на нарубленные грибы или тертую морковь, чтобы добавить дополнительный вкус и текстуру.

  • Подавайте китайские жареные пельмени с домашним соусом из соевого соуса, уксуса, измельченного чеснока и немного кунжутного масла. Он станет прекрасным дополнением к вашему блюду.

  • Попробуйте добавить в начинку несколько капель китайского рисового вина или шерри для более глубокого и насыщенного вкуса.

  • Не ограничивайте себя только свининой или говядиной. Можно использовать куриное мясо, креветки или даже комбинацию разных видов мяса для создания уникальных вкусовых сочетаний.

  • Если вы заранее приготовили китайские жареные пельмени, но не планируете их жарить в ближайшее время, уложите их на лоток или противень, предотвратив контакт между ними, и поместите в морозильник на 1-2 часа. После того как они застынут, переложите китайские жареные пельмени в морозильные пакеты или контейнеры.

  • Если у вас остались готовые китайские жареные пельмени, переложите их в воздухонепроницаемый контейнер и храните в холодильнике не более 2-3 дней. Перед подачей на стол рекомендуется разогреть их на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы восстановить хрустящую корку и сочность начинки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (3)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
3 оценок
5
3
4
0
3
0
2
0
1
0
Дмитрий Султанов
Дмитрий Султанов 20.11.2023
20.11.2023
ок
Полезный (0)
Alisa Osipova
Alisa Osipova 19.12.2023
19.12.2023
     
Полезный (0)
Виктор Ларионов
Виктор Ларионов 18.01.2024
18.01.2024
5
Полезный (0)

Похожие рецепты

1767

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки