Калорийность
191.23 ккал
Белки
9.62 гр.
Жиры
2.58 гр.
Углеводы
32.48 гр.
Замешиваем тесто на домашние пельмени. Нам потребуется очень горячая кипячёная вода. Наливаем в небольшую миску воду, добавляем щепотку соли, хорошо перемешиваем до её полного растворения. Всыпаем муку и замешиваем плотное тесто. Оборачиваем его в пищевую плёнку и отправляем на 10 минут в холодильник.
Чистим лук от шелухи и разрезаем его на несколько частей. Петрушку и укроп моем под проточной водой, откладываем на тарелку.
Достаём мясорубку, прокручиваем через неё лук, несколько веточек укропа и столько же петрушки. Добавляем в фарш перекрученный лук и зелень, всё тщательно перемешиваем, солим и перчим, снова мешаем.
_1720185101.jpg)
Лепим пельмени. Готовое тесто достаём из холодильника, делим его на части, затем из каждой формируем колбаску и нарезаем небольшими кусочками. Посыпаем стол мукой, каждый кусочек теста тонко раскатываем. В получившиеся лепёшки кладём по чайной ложке фарша. Кончики можно соединить и придать им привычную форму пельменей, а можно сделать просто в виде вареников.
Ставим на средний огонь кастрюлю с подсоленной водой и ждём, когда жидкость начнёт кипеть. Кладём пельмени, мешаем, пока они не всплывут. Через 10 минут вынимаем пельмени из воды, подаем к столу.
Для улучшения вкуса начинки используйте охлаждённое куриное мясо с небольшим содержанием жира. Это добавит фаршу сочности и сбалансирует содержание белков и жиров.
Варите пельмени в большой кастрюле с подсоленной водой. Это предотвратит их слипание и обеспечит равномерное приготовление.
Чтобы пельмени были ещё более питательными, подавайте их с соусами на основе сметаны или йогурта, что добавит полезные жиры и ещё больше белков в ваше блюдо.
Если хотите сделать блюдо менее калорийным, удалите видимый жир с мяса перед его измельчением, что снизит общую калорийность и содержание жиров в готовом блюде.
В процессе приготовления пельменей добавляйте в фарш немного холодной воды. Это увеличит сочность пельменей, и они будут мягкими и вкусными, сохраняя баланс белков и углеводов.
Для длительного хранения пельменей с куриным фаршем заморозьте их сразу после лепки. Посыпьте противень мукой, выложите пельмени в один слой и поместите в морозильную камеру. Когда пельмени затвердеют, пересыпьте их в герметичный контейнер или пакет. Перед варкой замороженные пельмени не нужно размораживать – просто бросьте их в кипящую воду с добавлением соли.
Если вы планируете хранить приготовленные пельмени в холодильнике, после варки обязательно обдайте их холодной водой. Это поможет избежать слипания и продлит их свежесть. Храните пельмени с куриным фаршем в герметичном контейнере, добавив немного растительного масла, чтобы они не слипались.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Классические пельмени — это не просто блюдо, это сочетание нежног...
Кулинарные рецепты восточной кухни завораживают своим разнообрази...
Жареные пельмени в мультиварке - простой и вкусный рецепт, которы...
В мире кулинарных рецептов всегда найдется что-то новенькое и инт...
Этот рецепт — идеальное решение для тех, кто хочет порадовать себ...
В мире кулинарных рецептов всегда есть место для творчества и экс...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
