Пельмени с куриным фаршем

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
10 125 просмотров
Печать
1 час
2022-05-24-6c0hv1-kurinie-pelmeni
Рейтинг
5.0 (7)
Обновлено 05.07.2024
Пельмени с куриным фаршем — идеальное блюдо для тех, кто ценит уют и тепло домашнего очага. Этот кулинарный рецепт позволяет приготовить вкусные пельмени с нежным куриным фаршем в домашних условиях. Процесс приготовления начинается с замеса теста из муки, воды и соли. Затем куриный фарш с добавлением лука и зелени закладывается в тесто, формируя маленькие кулинарные шедевры. Пельмени варятся в кипящей воде до готовности, насыщаясь белками и углеводами. Домашние пельмени с куриным фаршем — это вкусное и питательное блюдо, которое согреет вас в холодные вечера.

Ингредиенты на
порции

  • Куриный фарш
    200
  • Лук
    2 шт.
  • Укроп
    40
  • Петрушка
    40
  • Соль и перец
    по вкусу
  • Мука
    300
  • Горячая вода
    40

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    191.23 ккал

  • Белки

    9.62 гр.

  • Жиры

    2.58 гр.

  • Углеводы

    32.48 гр.

Пошаговая инструкция

  • Замешиваем тесто на домашние пельмени. Нам потребуется очень горячая кипячёная вода. Наливаем в небольшую миску воду, добавляем щепотку соли, хорошо перемешиваем до её полного растворения. Всыпаем муку и замешиваем плотное тесто. Оборачиваем его в пищевую плёнку и отправляем на 10 минут в холодильник.

  • Чистим лук от шелухи и разрезаем его на несколько частей. Петрушку и укроп моем под проточной водой, откладываем на тарелку.

  • Достаём мясорубку, прокручиваем через неё лук, несколько веточек укропа и столько же петрушки. Добавляем в фарш перекрученный лук и зелень, всё тщательно перемешиваем, солим и перчим, снова мешаем.

  • Лепим пельмени. Готовое тесто достаём из холодильника, делим его на части, затем из каждой формируем колбаску и нарезаем небольшими кусочками. Посыпаем стол мукой, каждый кусочек теста тонко раскатываем. В получившиеся лепёшки кладём по чайной ложке фарша. Кончики можно соединить и придать им привычную форму пельменей, а можно сделать просто в виде вареников.

  • Ставим на средний огонь кастрюлю с подсоленной водой и ждём, когда жидкость начнёт кипеть. Кладём пельмени, мешаем, пока они не всплывут. Через 10 минут вынимаем пельмени из воды, подаем к столу.

Советы

  • Для улучшения вкуса начинки используйте охлаждённое куриное мясо с небольшим содержанием жира. Это добавит фаршу сочности и сбалансирует содержание белков и жиров.

  • Варите пельмени в большой кастрюле с подсоленной водой. Это предотвратит их слипание и обеспечит равномерное приготовление.

  • Чтобы пельмени были ещё более питательными, подавайте их с соусами на основе сметаны или йогурта, что добавит полезные жиры и ещё больше белков в ваше блюдо.

  • Если хотите сделать блюдо менее калорийным, удалите видимый жир с мяса перед его измельчением, что снизит общую калорийность и содержание жиров в готовом блюде.

  • В процессе приготовления пельменей добавляйте в фарш немного холодной воды. Это увеличит сочность пельменей, и они будут мягкими и вкусными, сохраняя баланс белков и углеводов.

  • Для длительного хранения пельменей с куриным фаршем заморозьте их сразу после лепки. Посыпьте противень мукой, выложите пельмени в один слой и поместите в морозильную камеру. Когда пельмени затвердеют, пересыпьте их в герметичный контейнер или пакет. Перед варкой замороженные пельмени не нужно размораживать – просто бросьте их в кипящую воду с добавлением соли.

  • Если вы планируете хранить приготовленные пельмени в холодильнике, после варки обязательно обдайте их холодной водой. Это поможет избежать слипания и продлит их свежесть. Храните пельмени с куриным фаршем в герметичном контейнере, добавив немного растительного масла, чтобы они не слипались.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (7)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
7 оценок
5
7
4
0
3
0
2
0
1
0
Таша Смирнова
Таша Смирнова 18.07.2024
18.07.2024
Эти домашние куриные пельмени были восхитительным опытом от начала до конца. Приготовить тесто и смешать куриный фарш с луком и зеленью было одновременно и приятно, и просто. После их идеальной варки получилась сытная, приятная еда, идеальная для прохладных вечеров. Добавление ложки сметаны чудесно усилило их вкус. С энтузиазмом рекомендую эти пельмени всем, кто ищет вкуснейшее домашнее блюдо!
Полезный (0)
Артём Бондаренко
Артём Бондаренко 04.09.2024
04.09.2024
Попробал приготовить по вышеуказанному рецепту, получилось, так что оцениваю на пять баллов, в первую очередь, за понятность и доступность). Однозначно, пушка и пельмени нам зашли).
Полезный (0)
Анна
Анна 04.09.2024
04.09.2024
Довольно часто готовлю пельмени с куриным фаршем. У меня в семье все любят данное блюдо, пельмени готовят достаточно просто, ингредиентов много не надо. Само блюдо вкусное и сытное
Полезный (0)
Юлия Мазур
Юлия Мазур 26.09.2024
26.09.2024
Не скажу, что я прям признаю и обожаю пельмени, но вот дети фанатеют от этого блюда, поэтому и готовила по данному рецепту. Получилось неплохо, вкусно и ароматно, так что я рекомендую рецепт).
Полезный (0)
Инна Масло
Инна Масло 14.10.2024
14.10.2024
Может это и рецепт не самый сложный, но мне он нравится. Во-первых, нет свиного фарша, который заменен на куриный, так что получается блюдо не таким тяжелым. Во-вторых, доступность самого блюда тоже отменят не нужно
Полезный (0)
Алина Борисова
Алина Борисова 26.11.2024
26.11.2024
Никогда не получилось делать тесто для пельменей. По этому рецепту получились идеальные, вкусные, сочные. Рецепт оказался простой. Готовятся быстро. Теперь буду готовить по этому рецепту
Полезный (0)
Сереня Трач
Сереня Трач 07.12.2024
07.12.2024
В принципе стандартный рецепт. Но я узнал несколько новых и интересных нюансов. Вчера приготовил пельмени по этому рецепту. Получились объедение. Думаю, что магазинные пельмени теперь покупать буду очень редко.
Полезный (0)

Похожие рецепты

3375

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки