Пельмени с куриным фаршем

Name: Пельмени с куриным фаршем
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Пельмени
Ingredients: Куриный фарш; Лук; Укроп; Петрушка; Соль и перец; Мука; Горячая вода

Рецепт от Мария Сафаргалеева

12420 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 2

Прекрасные, сочные пельмени получатся у вас дома, если вы сделаете их по этому рецепту. Для детей можно слепить их меньшего размера. Благодаря добавленной в фарш зелени, он получается очень ароматным.

Куриный фарш

200 гр.
Лук

2 шт.
Укроп

40 гр.
Петрушка

40 гр.
Соль и перец

по вкусу
Мука

300 гр.
Горячая вода

40 мл.

Калорийность

431 ккал
Белки

29 гр.
Жиры

10 гр.
Углеводы

56 гр.

Замешиваем тесто на домашние пельмени. Нам потребуется очень горячая кипячёная вода. Наливаем в небольшую миску воду, добавляем щепотку соли, хорошо перемешиваем до её полного растворения. Всыпаем муку и замешиваем плотное тесто. Оборачиваем его в пищевую плёнку и отправляем на 10 минут в холодильник.
Снимаем с лука первые два слоя. Разрезаем его на несколько частей.
Петрушку и укроп моем под краном, откладываем на тарелку.
Достаём мясорубку, прокручиваем через неё лук, несколько веточек укропа и столько же петрушки.
Добавляем в фарш перекрученный лук и зелень, всё тщательно перемешиваем, солим и перчим, снова мешаем.
Лепим пельмени. Готовое тесто достаём из холодильника, делим его на части, затем из каждой формируем колбаску и нарезаем небольшими кусочками. Посыпаем стол мукой, каждый кусочек теста тонко раскатываем. В получившиеся лепёшки кладём по чайной ложке фарша. Кончики можно соединить и придать им привычную форму пельменей, а можно сделать просто в виде вареников.
Ставим на средний огонь кастрюлю с подсоленной водой и ждём, когда жидкость начнёт кипеть. Кладём пельмени, мешаем, пока они не всплывут. Через 10 минут вынимаем пельмени из воды, подаем к столу.

Пельмени получатся ароматными, если использовать вместо петрушки кинзу.
К пельменям можно подать сметану или сливочное масло, а можно просто залить их бульоном, в котором они варились.