Калорийность
194.63 ккал
Белки
10.99 гр.
Жиры
7.00 гр.
Углеводы
21.38 гр.
Первым делом подготовим все ингредиенты для вымешивания теста. Просейте рисовую и кукурузную муку в отдельную чашу и перемешайте. Воду согрейте до теплого состояния, чтобы замочить в ней дрожжи. В теплую воду всыпьте дрожжи. Также добавьте сахар и перемешайте смесь. Уберите в сторону дрожжи на 15 минут, чтобы они заработали. Сверху должна образоваться пена.
/drojji-suhie_1733308802.jpg)
Замешивайте тесто в глубокой большой посуде. Залейте воду, посолите её, добавьте активированные дрожжи и перемешайте. Далее влейте оливковое масло и всыпайте порциями смесь рисовой и кукурузной муки. Перемешайте тесто ложкой, а потом замесите руками. Тесто по консистенции должно быть нежным и чуть-чуть липким. Отложите тесто на полчаса в теплой комнате, накрыв миску полотенцем.
Пока тесто настаивается, можем заняться начинкой. Основная начинка для блюда в нашем рецепте - курица. Отварим куриное филе: положите его в кастрюлю с водой, посолите и отправьте на большой огонь. Варите куриное филе до полной готовности, затем остудите мясо. После этого нарежьте курицу на средние кусочки.
Подготовьте овощи для начинки. Помидоры и болгарский перец помойте под водой и обсушите салфетками. Помидоры нарежьте кружочками, удалив плодоножку. Перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку и нарежьте соломкой.
Тесто не сильно подымется за полчаса, оно станет чуть пышнее. Присыпьте стол мукой, выложите тесто и сделайте из теста круглую лепешку толщиной пол сантиметра. Выложите на противень или форму пергаментную бумагу, на нее влейте масло (небольшое количество) и размажьте с помощью силиконовой кисточки. Если нет духовки, можно рассмотреть вариант приготовления основы на сковороде. Выложите коржик пиццы на пергамент и смажьте его тонким слоем оливкового масла.
Включите духовку разогреваться на 180 градусов, пока будете выкладывать начинку на тесто. Выложите томатный соус и размажьте его равномерно. Выложите куриное филе на тесто равномерным слоем. Поверх курицы положите помидоры и перец. Сыр (моцареллу) натрите на терке. Сыр можно нарезать тонкими ломтиками, это не имеет значение, он все равно расплавится. Главное условие для равномерного плавления - маленькие кусочки. Посыпьте начинку сыром и отправляйте выпекаться в разогретую духовку на 20 минут до румяной корочки. Украсьте пиццу базиликом и нарежьте на порции. Подавайте вкусную пп пиццу горячей. Приятного аппетита!
Моцареллу можно заменить на пармезан, чеддер или фета. Используйте любимые продукты, не бойтесь изменять рецепт под себя.
Помидоры для начинки выбирайте сочные, но плотные, чтобы при нарезании они держали форму.
Чтобы пицца из рисовой муки получилась мягкой добавьте чуть-чуть крахмала в тесто — это поможет компенсировать отсутствие глютена.
Для приготовления пиццы выбирайте набор свежих и натуральных продуктов. Это сделает пиццу вкусной и насыщенной без вреда для здоровья.
Для более хрустящей корочки пиццы добавьте в тесто яйцо — этот прием часто используют в рецептах тонких пицц.
Если не планируете съесть пиццу из рисовой муки сразу, разрежьте ее на порции, заверните в пленку или используйте пакеты для заморозки и уберите в морозильную камеру. При подаче просто разогрейте в духовке - вкус и текстура блюда сохранится.
Если остались несъеденные кусочки блюда, положите их в контейнер с плотной крышкой и держите до двух дней. Чтобы пицца снова стала хрустящей, разогрейте на сковороде под крышкой.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3613 рецептов
Посмотреть все закладки
