Калорийность
448 ккал
Белки
15 гр.
Жиры
20 гр.
Углеводы
35 гр.
Достаньте из холодильника купленное тесто для пиццы. Отложите для разморозки на 20-30 минут. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте пшеничную муку в растопленное масло и перемешивайте непрерывно, чтобы образовалась однородная паста, и продолжайте готовить ее в течение 1-2 минут, чтобы убрать привкус сырости муки.
Медленно добавляйте молоко в сливочную массу, постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование комочков. Продолжайте перемешивать, пока соус не загустеет и станет гладким и кремообразным. При желании можно добавить щепотку мускатного ореха, а также соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Перемешайте, чтобы равномерно распределить приправы.
Продолжайте готовить соус на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 3-5 минут, чтобы он стал более густым и приобрел насыщенный вкус. После того как соус загустеет, снимите с огня и дайте ему немного остыть.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте нарезанный слайсами бекон и готовьте около 8 минут до хрустящей корочки. Важно не передержать бекон на огне, важно чтобы он был румяным, но в то же время сочным.
С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, устланную бумажным полотенцем, и слегка обсушите, чтобы убрать лишний жир.
На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в круг. Намажьте тесто соусом Бешамель, далее натрите моцареллу и пармезан на крупной терке. Посыпьте тесто моцареллой, половиной пармезана, добавьте бекон, оставив со всех сторон границу в 2,5 см.
Сделайте небольшие углубления в центре яичной начинки. Разбейте яйца по одному в небольшую миску, затем аккуратно влейте в отверстия. Посыпьте пиццу оставшимся пармезаном. Если хотите, добавьте немного мелко нарезанного чеснока, базилика или других трав для аромата.
Поставьте пиццу в разогретую духовку и готовьте примерно 12-15 минут, или пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а сыр расплавится и станет тягучим. Достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут. Обильно посыпьте черным перцем. Затем помойте и обсушите свежую петрушку, посыпьте ей готовое блюдо. Подайте горячую пиццу и нарежьте ее на кусочки. Вкуснейшая пицца карбонара готова. Наслаждайтесь вашей пиццей, приготовленной по простому, но вкусному рецепту!
Используйте свежее тесто для пиццы или приготовьте его самостоятельно. Тесто должно быть тонким и хрустящим. Вы можете добавить немного чеснока или базилика в тесто для дополнительного аромата. Также можно добавить оливковое масло, смазав им поверхность теста. Оливковое масло сделает ваш вариант пиццы карбонара поистине итальянским блюдом.
Если у вас есть пиццовый камень, разогрейте его вместе с духовкой и выпекайте пиццу на нем. Камень поможет приготовить хрустящее и равномерно запеченное тесто.
При обжаривании бекона следите, чтобы он стал золотистым, но не пережаренным, чтобы сохранить его сочность и аромат.
Также перед добавлением яиц в соус, убедитесь, что смесь немного остыла, чтобы избежать свертывания яиц.
Если вы любите более пряный вкус, добавьте немного молотого красного перца или можно измельчить 1 шт свежего красного перца и добавить его к соусу. Тогда ваша пицца карбонара будет с приятной перчинкой.
Не переусердствуйте с топингами: Перегруженная пицца может стать сложной для приготовления и съедания. Лучше придерживаться нескольких основных ингредиентов, чтобы сохранить гармонию вкусов.
Если у вас осталась пицца карбонара, вы можете хранить ее в холодильнике в воздушно-герметичной упаковке до 3-4 дней. Перед употреблением разогрейте блюдо в духовке или микроволновой печи, чтобы пицца карбонара стала горячей и свежей.
Как дольше хранить пиццу? Переложите оставшуюся пиццу в чистый и плотно закрывающийся контейнер или используйте алюминиевую фольгу или пищевую пленку, чтобы завернуть пиццу в несколько слоев и защитить ее от попадания воздуха.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
