no-avatar
Рецепт от Topfood
4 971 просмотра
Печать
30 мин
2023-07-31-slvr2g-carbonara-pizza-with-bacon-and-egg-on-white-backgr-2023-04-27-06-53-08-utc
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 01.08.2023
Пицца Карбонара - ноты чеснока, хрустящего бекона и куриных яиц. Все, что вам нравится в пасте карбонара, превратилось в аппетитную домашнюю пиццу! Комбинация хрустящего теста, сливочного соуса, ароматного бекона и сыра делает эту пиццу непревзойденной вкусовой находкой. Для того чтобы скрасить ваш вечер и сделать его вкуснее, мы подготовили простой и быстрый рецепт пиццы карбонара, с которым справится каждый.

Ингредиенты на
порции

  • Тесто
    500
  • Бекон
    4 шт.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Сыр Моцарелла
    120
  • Сыр Пармезан тертый
    1 стакан
  • Куриное яйцо
    3 шт.
  • Соль, перец, петрушка
    по вкусу
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Сливочное масло
    2 ст. л.
  • Пшеничная мука
    2 ст. л.
  • Молоко
    1,5 стак.
  • Измельченный мускатный орех
    щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    448 ккал

  • Белки

    15 гр.

  • Жиры

    20 гр.

  • Углеводы

    35 гр.

Пошаговая инструкция

  • Достаньте из холодильника купленное тесто для пиццы. Отложите для разморозки на 20-30 минут. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.  

  • Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте пшеничную муку в растопленное масло и перемешивайте непрерывно, чтобы образовалась однородная паста, и продолжайте готовить ее в течение 1-2 минут, чтобы убрать привкус сырости муки.

  • Медленно добавляйте молоко в сливочную массу, постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование комочков. Продолжайте перемешивать, пока соус не загустеет и станет гладким и кремообразным. При желании можно добавить щепотку мускатного ореха, а также соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Перемешайте, чтобы равномерно распределить приправы.

    Продолжайте готовить соус на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 3-5 минут, чтобы он стал более густым и приобрел насыщенный вкус. После того как соус загустеет, снимите с огня и дайте ему немного остыть.

  • Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте нарезанный слайсами бекон и готовьте около 8 минут до хрустящей корочки. Важно не передержать бекон на огне, важно чтобы он был румяным, но в то же время сочным. 

  • С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, устланную бумажным полотенцем, и слегка обсушите, чтобы убрать лишний жир. 

  • На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в круг. Намажьте тесто соусом Бешамель, далее натрите моцареллу и пармезан на крупной терке. Посыпьте тесто моцареллой, половиной пармезана, добавьте бекон, оставив со всех сторон границу в 2,5 см. 

  • Сделайте небольшие углубления в центре яичной начинки. Разбейте яйца по одному в небольшую миску, затем аккуратно влейте в отверстия. Посыпьте пиццу оставшимся пармезаном. Если хотите, добавьте немного мелко нарезанного чеснока, базилика или других трав для аромата.

  • Поставьте пиццу в разогретую духовку и готовьте примерно 12-15 минут, или пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а сыр расплавится и станет тягучим. Достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут. Обильно посыпьте черным перцем. Затем помойте и обсушите свежую петрушку, посыпьте ей готовое блюдо. Подайте горячую пиццу и нарежьте ее на кусочки. Вкуснейшая пицца карбонара готова. Наслаждайтесь вашей пиццей, приготовленной по простому, но вкусному рецепту!

Рекомендации

  • Используйте свежее тесто для пиццы или приготовьте его самостоятельно. Тесто должно быть тонким и хрустящим. Вы можете добавить немного чеснока или базилика в тесто для дополнительного аромата. Также можно добавить оливковое масло, смазав им поверхность теста. Оливковое масло сделает ваш вариант пиццы карбонара поистине итальянским блюдом.

  •  Если у вас есть пиццовый камень, разогрейте его вместе с духовкой и выпекайте пиццу на нем. Камень поможет приготовить хрустящее и равномерно запеченное тесто.

  • При обжаривании бекона следите, чтобы он стал золотистым, но не пережаренным, чтобы сохранить его сочность и аромат.
    Также перед добавлением яиц в соус, убедитесь, что смесь немного остыла, чтобы избежать свертывания яиц.

  • Если вы любите более пряный вкус, добавьте немного молотого красного перца или можно измельчить 1 шт свежего красного перца и добавить его к соусу. Тогда ваша пицца карбонара будет с приятной перчинкой.

  • Не переусердствуйте с топингами: Перегруженная пицца может стать сложной для приготовления и съедания. Лучше придерживаться нескольких основных ингредиентов, чтобы сохранить гармонию вкусов.

  • Если у вас осталась пицца карбонара, вы можете хранить ее в холодильнике в воздушно-герметичной упаковке до 3-4 дней. Перед употреблением разогрейте блюдо в духовке или микроволновой печи, чтобы пицца карбонара стала горячей и свежей.

  • Как дольше хранить пиццу? Переложите оставшуюся пиццу в чистый и плотно закрывающийся контейнер или используйте алюминиевую фольгу или пищевую пленку, чтобы завернуть пиццу в несколько слоев и защитить ее от попадания воздуха.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Светлана Прыткова
Светлана Прыткова 28.09.2023
28.09.2023
Выглядит очень вкусно. Отлично для семейного ужина
Полезный (0)
Сергей Митин
Сергей Митин 06.11.2023
06.11.2023
Пицца получилась как в ресторане. Вкусно, сытно и в то же время просто в приготовлении
Полезный (0)

Похожие рецепты

1657

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки