Калорийность
255.35 ккал
Белки
12.92 гр.
Жиры
12.88 гр.
Углеводы
21.07 гр.
Достаньте из холодильника купленное тесто для пиццы. Отложите для разморозки на 20-30 минут. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте пшеничную муку в растопленное масло и перемешивайте непрерывно, чтобы образовалась однородная паста, и продолжайте готовить ее в течение 1-2 минут, чтобы убрать привкус сырости муки.
Медленно добавляйте молоко в сливочную массу, помешивая, чтобы предотвратить образование комочков. Продолжайте перемешивать, пока соус не загустеет и станет гладким и кремообразным. При желании можно добавить щепотку мускатного ореха, а также соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Перемешайте всё, чтобы распределить специи. Готовьте соус в течение 3-5 минут, чтобы он стал более густым. Помешивайте соус во время приготовления. Когда соус загустеет, снимите с огня и дайте ему немного остыть.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте нарезанный слайсами бекон и готовьте около 8 минут до хрустящей корочки. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, устланную бумажным полотенцем, и слегка обсушите, чтобы убрать лишний жир.
На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в круг. Намажьте тесто соусом Бешамель, далее натрите моцареллу и пармезан на крупной терке. Посыпьте тесто моцареллой, половиной пармезана, добавьте бекон, оставив со всех сторон границу в 2,5 см.
Сделайте небольшие углубления в центре яичной начинки. Разбейте яйца по одному в небольшую миску, затем аккуратно влейте в отверстия. Посыпьте пиццу оставшимся пармезаном. Поставьте пиццу в разогретую духовку и готовьте примерно 12-15 минут, или пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а сыр расплавится и станет тягучим. Достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут. Подайте горячую пиццу и нарежьте ее на кусочки. Вкуснейшая пицца карбонара готова. Наслаждайтесь вашей пиццей, приготовленной по простому, но вкусному рецепту!
Используйте свежее тесто для пиццы или приготовьте его самостоятельно по нашему рецепту - тесто для пиццы. Тесто должно быть тонким и хрустящим. Вы можете добавить немного чеснока или базилика в тесто для дополнительного аромата. Также можно добавить оливковое масло, смазав им поверхность теста. Оливковое масло сделает ваш вариант пиццы карбонара поистине итальянским блюдом.
Когда жарите бекон, доведите его до румяности, но не пережаривайте. Так он останется сочным и сохранит свой вкус и аромат.
Для более насыщенного вкуса в пиццу карбонара можно добавить ветчину. Ветчина повысит ценность блюда и сделает его сытнее. Не бойтесь экспериментировать с рецептом и добавлять ингредиенты не из списка.
Перед тем как добавить яйца в соус, дайте ему немного остыть. Так вы избежите сворачивания яиц, и текстура соуса останется однородной.
Если вы любите пикантные блюда, посыпьте пиццу молотым красным перцем. Можете также нарезать свежий красный перец и смешать его с соусом. Это добавит пицце карбонара приятную остринку.
Чтобы пицца оставалась свежей дольше, положите ее в герметичный контейнер с крышкой или заверните в несколько слоев пищевой пленки или фольги. Это поможет защитить ее от воздуха и сохранить вкус. Так она сохранится свежей 3–4 дня. Перед едой просто разогрейте ее в духовке или микроволновке, чтобы пицца снова была горячей и вкусной.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3613 рецептов
Посмотреть все закладки
