Пицца с инжиром и прошутто

Рецепт от Topfood
14076 просмотров
Пицца с инжиром и прошутто
 
Приготовления 30 мин
Порций 8
Пицца с прошутто и инжиром – блюдо, типичное для итальянской кухни, а точнее, для римской. В конце лета, когда наступает сезон свежего инжира, эта уличная еда заполняет улицы Рима. Хотя это очень простая пицца, но ее главное достоинство – высококачественная сырая ветчина и спелый инжир. Мягкая «белая» пицца, в которой сладость инжира сочетается с пикантным вкусом прошутто, а самое интересное то, что начинка даже не запекается: после того, как тесто приготовлено, вам понадобится всего 5 минут, чтобы подать пиццу с прошутто и инжиром!

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    400 гр.
  • Дрожжи сухие
    8 гр.
  • Вода теплая
    300 мл.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Сахар
    1 ч.л.
  • Соль
    1 ч.л.
  • Прошутто
    150 гр.
  • Инжир свежий
    6 шт.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    270 ккал

  • Белки

    9.5 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    43 гр.

Пошаговая инструкция

  • Растворите дрожжи в миске с 200 мл. теплой воды, добавьте сахар, перемешайте и пока отставьте на 10 минут, накрыв миску кухонным полотенцем.

  • В другую большую миску просейте муку, добавьте оливковое масло и соль. Влейте воду с дрожжами. Все перемешайте ложкой.

  • Добавляя оставшуюся воду, замешивайте тесто руками, пока не получится гладкий и эластичный шар. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто подходить в теплом месте на 2 часа.

  • Противень смажьте оливковым маслом, затем руками распределите подошедшее тесто равномерным слоем на противне. По всей поверхности сделайте пальцами небольшие углубления, сбрызните маслом, посыпьте солью. Выпекайте тесто при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

  • Прошутто нарежьте тонкими слайсами. Инжир вымойте, обсушите и разрежьте на дольки. По желанию, инжир можно очистить от кожуры.

  • Горячий пласт теста сразу же покройте начинкой: красиво разложите ломтики прошутто и нарезанный инжир. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте свежемолотым черным перцем. Подавайте на стол эту пиццу горячей.

Советы

  • Эту пиццу можно приготовить с добавлением моцареллы, горгонзолы, рикотты, хлопьев пекорино, грецких орехов или со свежей рукколой.

  • Если у вас нет огнеупорного камня для пиццы, то выпекайте тесто, как обычно, на противне, но в этом случае продлите время выпечки.

  • Пиццу можно хранить в холодильнике 2 дня, завернув в пергаментную бумагу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

612

Пошаговые рецепты

1903 рецепта


Viber
WhatsApp