Калорийность
270 ккал
Белки
9.5 гр.
Жиры
7 гр.
Углеводы
43 гр.
Растворите дрожжи в миске с 200 мл. теплой воды, добавьте сахар, перемешайте и пока отставьте на 10 минут, накрыв миску кухонным полотенцем.
В другую большую миску просейте муку, добавьте оливковое масло и соль. Влейте воду с дрожжами. Все перемешайте ложкой.
Добавляя оставшуюся воду, замешивайте тесто руками, пока не получится гладкий и эластичный шар. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто подходить в теплом месте на 2 часа.
Противень смажьте оливковым маслом, затем руками распределите подошедшее тесто равномерным слоем на противне. По всей поверхности сделайте пальцами небольшие углубления, сбрызните маслом, посыпьте солью. Выпекайте тесто при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.
Прошутто нарежьте тонкими слайсами. Инжир вымойте, обсушите и разрежьте на дольки. По желанию, инжир можно очистить от кожуры.
Горячий пласт теста сразу же покройте начинкой: красиво разложите ломтики прошутто и нарезанный инжир. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте свежемолотым черным перцем. Подавайте на стол эту пиццу горячей.
Для пиццы с инжиром и прошутто выбирайте сыр с мягким вкусом, такие как моцарелла или рикотта, чтобы не заглушать нежный вкус инжира и прошутто. Эти сыры идеально сочетаются с остальными ингредиентами, добавляя блюду кремовость.
Если у вас нет огнеупорного камня для пиццы, то выпекайте тесто, как обычно, на противне, но в этом случае продлите время выпечки.
Добавьте тонкие ломтики сыра за несколько минут до окончания выпекания пиццы. Это позволит сыру расплавиться и покрыть другие ингредиенты, не давая ему подгореть.
Не перегружайте пиццу слишком большим количеством инжира или прошутто. Следуйте рецепту, чтобы сохранить гармонию вкусов между сладостью инжира и соленостью прошутто.
Если возможно, используйте свежие ингредиенты, а не замороженные. Свежий инжир вместо сушеного для этого рецепта. Свежий инжир придаст блюду сочность и естественную сладость.
Для сохранения свежести пиццы с инжиром и прошутто поместите оставшуюся пиццу в герметичный контейнер или упакуйте её в пищевую пленку перед тем, как положить в холодильник. Это предотвратит попадание воздуха и удержит влагу, сохраняя вкус и текстуру блюда. Пицца таким образом может храниться в холодильнике в течение 2-3 дней.
При подаче оставшейся пиццы с инжиром и прошутто разогрейте её в духовке при температуре около 175°C в течение нескольких минут. Это поможет восстановить хрустящую текстуру коржа и равномерно разогреет начинку. Повторный разогрев в духовке значительно лучше подходит для этого блюда, чем использование микроволновой печи, которая может сделать пиццу слишком влажной и мягкой.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3009 рецептов
Посмотреть все закладки
