Домашняя неаполитанская пицца

Рецепт от Алла Демидова

2438 просмотров

Приготовления 3 ч. 25 мин

Порций 6

Самая знаменитая пицца в мире, наряду с Маргаритой и Маринарой – Неаполитанская. Отличительной особенностью этой пиццы является ее начинка: из анчоусов, каперсов и орегано. Готовы к вечеру пиццы? Приятного аппетита!

Тесто для пиццы

500 гр.
Для начинки:
Помидоры протертые пассата

350 гр.
Каперсы

12 шт.
Анчоусы консервированные

12 шт.
Масло оливковое

2 ст.л.
Орегано сушеный

10 гр.
Соль

10 гр.
Молотый черный перец

по вкусу

Калорийность

360 ккал
Белки

10 гр.
Жиры

12 гр.
Углеводы

52 гр.

Протертые помидоры смешайте с солью, черным перцем, орегано и оливковым маслом.
Подготовьте тесто, а как его приготовить, вы узнаете из раздела "Советы". Смажьте форму для пиццы или противень маслом и растяните тесто руками, стараясь придать основе одинаковую толщину. Томатный соус распределите по тесту, не доходя до края 1-1,5 см.
На соус разложите филе анчоусов, каперсы, сбрызните оливковым маслом. Оставьте пиццу на столе на 10 минут.
Нагрейте духовой шкаф до температуры 210 градусов и выпекайте пиццу 15-20 минут на среднем уровне духовки. Для режима с конвекцией температура – 190 градусов, а время выпечки составит 15 минут. Готовую домашнюю неаполитанскую пиццу подавайте горячей.

Готовое тесто для пиццы вы можете купить в магазине или приготовить по нашему рецепту теста для пиццы.
Соленые каперсы нужно промыть под холодной водой и обсушить, перед тем, как класть на пиццу.
Эту пиццу можно приготовить в духовке до полуготовности, а затем заморозить. Перед подачей, разморозьте пиццу при комнатной температуре и выпекайте в горячей духовке до готовности.