avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
1 380 просмотр
Печать
3 ч.
2023-02-24-avmyx0-pizza-kaprese
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.03.2023
Пицца Капрезе называется так в честь самого известного салата Капрезе – рецепта с острова Капри. Эта пицца – простая, свежая и легкая. Главное, это настоящая моцарелла, свежие помидоры, ароматные орегано и базилик.

Ингредиенты на
порции

  • Мука для пиццы
    400
  • Вода
    180
  • Дрожжи свежие
    5
  • Масло оливковое
    1 ст.л.
  • Соль
    4
  • Для начинки:
  • Сыр Моцарелла
    250
  • Помидоры черри
    8 шт.
  • Масло оливковое
    по вкусу
  • Орегано сушеный
    по вкусу
  • Листья базилика
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    371 ккал

  • Белки

    17 гр.

  • Жиры

    12.3 гр.

  • Углеводы

    47 гр.

Пошаговая инструкция

  • Раскрошите свежие пивные дрожжи в небольшой миске, влейте воду комнатной температуры (20 градусов) и перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились.

  • Просейте муку в большую миску, влейте смесь дрожжей и воды. Замешивайте тесто столовой ложкой или венчиком. Затем добавьте соль и оливковое масло.

  • Месите тесто руками в миске, потом на столе, пока оно не станет мягким. Тесто не должно прилипать ни к рукам, ни к миске. Накройте миску пищевой пленкой и дайте тесту подняться в течение 2-х часов, до увеличения объема вдвое.

  • Поднявшееся тесто положите на смазанный маслом противень или в форму для пиццы. Руками распределите тесто и дайте ему подняться еще 30-45 минут вдали от сквозняков, в теплом месте на кухне. Помидоры и листья базилика вымойте. Моцареллу и помидоры нарежьте ломтиками.

  • Сбрызните поверхность пиццы небольшим количеством оливкового масла, посолите и посыпьте сушеным орегано. Включите духовой шкаф и нагрейте до 220 градусов, поставьте противень на средний уровень и выпекайте 10 минут или до желаемой степени готовности, ориентируясь на особенности своей духовки.

  • На горячую основу пиццы уложите сыр и помидоры, приправьте солью, щепоткой орегано, оливковым маслом, листиками базилика и подавайте пиццу горячей.

Советы

  • Соль и дрожжи несовместимы, поэтому на первом этапе приготовления теста для пиццы их следует избегать. Сначала перемешайте основные ингредиенты, а соль добавьте только в конце замеса.

  • Тесто можно замесить не только вручную, но и в планетарном миксере.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

460

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3011 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки