Домашняя пицца Маргарита

Рецепт от Алла Демидова

3473 просмотра

Приготовления 3 ч. 15 мин

Порций 8

Нет лучшего воскресного угощения для всей семьи, чем вкусная и горячая домашняя пицца! Сегодня приготовим большую пиццу на толстом и мягком тесте. Простой и практичный рецепт домашней пиццы, которую сможет приготовить каждый.

Мука для пиццы

500 гр.
Вода

400 мл.
Дрожжи сухие

7 гр.
Сахар-песок

10 гр.
Масло оливковое

50 мл.
Соль мелкая

6 гр.
Томатный соус для пиццы

300 гр.
Сыр Моцарелла

250 гр.

Калорийность

371 ккал
Белки

15 гр.
Жиры

13.3 гр.
Углеводы

47 гр.

Муку для пиццы просейте в миску. Добавьте сухие дрожжи, сахар, хорошо перемешайте.
В другую миску налейте прохладную воду, добавьте оливковое (или растительное) масло, перемешайте. Всыпьте половину количества муки, добавьте соль, перемешайте.
Добавьте оставшуюся муку, перемешайте. Получившееся тесто накройте пищевой пленкой и поставьте на 2 часа в теплое место на кухне, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза.
Включите духовой шкаф и нагрейте до температуры 210 градусов, а в режиме с конвекцией – до 200 градусов. Противень для духового шкафа обильно смажьте руками растительным или оливковым маслом, раскатайте поднявшееся тесто, присыпая его мукой. Уложите пласт теста на противень. Можно просто распределить готовое тесто равномерным слоем по противню руками, также смазанными маслом, а не раскатывать скалкой.
Распределите по поверхности теста готовый томатный соус для пиццы и дайте тесту еще раз подняться в течение 10-ти минут. Моцареллу нарежьте на пластинки или кубиками.
Поставьте противень в духовку на средний уровень и готовьте пиццу 25 минут, ориентируясь на особенности своей духовки. Затем выложите на соус нарезанную моцареллу и выпекайте пиццу еще 5 минут, чтобы сыр расплавился. Горячую пиццу нарежьте на порционные кусочки и сразу подайте на стол.

Готовый (магазинный) томатный соус попробуйте и, если необходимо, добавьте по своему вкусу соль, специи или оливковое масло.
Томатный соус для пиццы не должен быть «только что из холодильника». Рекомендуем его слегка подогреть до теплого состояния, перед тем, как наносить на основу для пиццы.
Даже если вы решили приготовить пиццу Маргарита, то в домашней пицце возможно все! Добавляйте, по своему вкусу: орегано, грибы, любое готовое мясо и т.д.