Домашняя пицца с картофелем

Рецепт от Алла Демидова

897 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 5

Пицца с картофелем и луком – очень нежная, мягкая и вкусная домашняя пицца. Это хороший выбор для семейного ужина, пикника или закуска к аперитиву. Она превосходна как в горячем, так и в холодном виде.

Тесто для пиццы

400 гр.
Картофель

200 гр.
Лук репчатый

100 гр.
Сыр Моцарелла

125 гр.
Зеленый лук

по вкусу
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

335 ккал
Белки

11.6 гр.
Жиры

11.4 гр.
Углеводы

47 гр.

Очистите репчатый лук, вымойте и нарежьте тонкими полукольцами. Вымойте, почистите картофель и нарежьте тонкими слайсами.
Положите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте холодной подсоленной водой, доведите до кипения и бланшируйте картофель около пяти минут, чтобы он стал мягким. Воду слейте и дайте картофелю остыть.
Подготовьте тесто, а как его приготовить, вы узнаете в разделе «Советы». Тесто перемесите на столе и раскатайте в круглый пласт. Перенесите тесто на противень, смазанный маслом и оставьте на 30 минут. На тесто положите приготовленный картофель, посолите и поперчите.
Включите духовой шкаф и нагрейте до температуры 220 градусов, а в режиме с конвекцией – до 200 градусов. Выпекайте пиццу на среднем уровне духовки в течение 15-ти минут. Нарежьте моцареллу. Зеленый лук почистите, вымойте и мелко нарежьте.
Достаньте пиццу из духовки, на картофель положите нарезанный лук и моцареллу. Снова поставьте пиццу в духовку еще на 5 минут, чтобы обжарился лук и расплавился сыр. Готовую пиццу посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте на стол горячей.

Тесто для пиццы вы можете приготовить по одному из наших рецептов, например, как для пиццы Маргарита.
Чтобы уменьшить слишком сильный аромат репчатого лука, тонко нарезав его, положите в холодную воду на 10-15 минут, 2-3 раза меняя воду.
Вместо зеленого лука для подачи, вы можете взять любую свежую зелень или посыпать горячую пиццу сушеным розмарином.
Готовую, горячую картофельную пиццу, сразу после приготовления, накройте чистым кухонным полотенцем: тепло, выделяемое пиццей, сделает ее еще мягче.