avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
1 620 просмотр
Печать
3 ч. 25 мин
2023-02-21-4r2fel-pizza-marinara
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 28.02.2023
Неаполитанская пицца Маринара готовится очень просто и каждый сможет приготовить ее у себя на кухне. Главный секрет – это соус Маринара, который готовится из свежих томатов, оливкового масла, чеснока и орегано. Используются самые обычные продукты, а в результате получается ароматная вегетарианская пицца с ярким вкусом.

Ингредиенты на
порции

  • Мука для пиццы
    500
  • Вода
    300
  • Дрожжи сухие
    3,5
  • Масло оливковое
    30
  • Соль
    10
  • Для начинки:
  • Помидоры протертые пассата
    350
  • Масло оливковое
    2 ст.л.
  • Орегано сушеный
    10
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    361 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    60 гр.

Пошаговая инструкция

  • Муку просейте. В чашу планетарного миксера всыпьте муку, сухие дрожжи и влейте 100 гр. воды. Перемешайте на средней скорости миксера. Когда порция воды впитается, добавляйте следующую. Добавьте соль и остаток воды. Месите миксером, пока тесто не станет гладким и однородным.

  • Постепенно добавляйте оливковое масло и перемешивайте тесто. Когда все масло впитается, выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и вымесите тесто руками.

  • Положите шар из теста в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 2 часа, пока объем теста не увеличится вдвое. Перемесите тесто руками и оставьте на столе, под полотенцем, на 30 минут.

  • Готовые протертые помидоры смешайте с солью, перцем, орегано, оливковым маслом и перемешайте. Чеснок почистите, вымойте, удалите сердцевину и измельчите ножом.

  • Смажьте форму для пиццы или противень маслом и растяните тесто руками, стараясь придать основе одинаковую толщину. Томатный соус распределите по тесту щедрым слоем. Посыпьте орегано, сбрызните маслом, разложите нарезанный чеснок. Оставьте пиццу на столе на 10 минут.

  • Нагрейте духовой шкаф до температуры 210 градусов и выпекайте пиццу 15-20 минут на среднем уровне духовки. Для режима с конвекцией температура – 190 градусов, а время выпечки составит 15 минут. Готовую пиццу Маринара подавайте горячей.

Советы

  • Самое главное в пицце – это тесто. Для этой пиццы вы можете приготовить его в планетарном миксере или вручную. Необходимо дать тесту время, чтобы впитать всю воду и время на расстойку.

  • Пиццу Маринара можно приготовить в духовке до полуготовности, а затем заморозить. Перед подачей, разморозьте пиццу при комнатной температуре и выпекайте в горячей духовке до готовности.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

540

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки