Пицца Римская

Рецепт от Алла Демидова

3197 просмотров

Приготовления 3 ч. 25 мин

Порций 10

Римская пицца – одна из многих разновидностей пиццы. Ее особенности: тонкое тесто и начинка из моцареллы, томатов и анчоусов. По желанию, можно добавить маслины.

Тесто для пиццы

500 гр.
Томатный соус для пиццы

350 гр.
Моцарелла

300 гр.
Анчоусы консервированные

10 шт.
Масло оливковое

по вкусу
Маслины без косточек

по желанию

Калорийность

305 ккал
Белки

19.6 гр.
Жиры

13.8 гр.
Углеводы

26 гр.

Подготовьте готовое тесто для пиццы, рецепт которого вы найдете в "Советах". Подготовьте готовый томатный соус. Раскатайте его или растяните руками прямо на противне, затем распределите томатный соус, стараясь оставить небольшую кромку по краям без начинки.
Нарежьте моцареллу. На томатный соус уложите филе анчоусов, сбрызните оливковым маслом, посыпьте моцареллой и дайте пицце постоять 10 минут.
Нагрейте духовой шкаф до температуры 250 градусов и выпекайте пиццу 12-15 минут на среднем уровне духовки. Для режима с конвекцией температура – 230 градусов, а время выпечки составит 10 минут. Готовую Римскую пиццу подавайте горячей и, по желанию, добавьте маслины.

Готовое тесто можно купить в магазине или приготовить по рецепту теста для пиццы.
Как приготовить томатный соус из протертых помидоров, смотрите в этом рецепте.
Если моцарелла очень влажная, ее следует хорошо отжать и дать стечь жидкости, прежде чем класть на пиццу.
Эту пиццу можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике 2 дня. Или можно заморозить, предварительно приготовив в духовке в течение 10-ти минут, потом дать остыть и заморозить.