Пицца с грушами и орехами

Рецепт от Алла Демидова

690 просмотров

Приготовления 4 ч. 5 мин

Порций 8

Существует много разных пицц, из разной муки, со всевозможными начинками. Одна из самых вкусных – пикантная пицца с грушами, тимьяном, орехами и сыром.

Мука для пиццы

500 гр.
Вода теплая

330 мл.
Дрожжи свежие

3 гр.
Сахар

1 ч.л.
Масло оливковое

2 ст.л.
Соль

3 гр.
Для начинки:
Ядра грецких орехов

40 гр.
Груши

2 шт.
Сыр Проволоне

12 ломтиков
Тимьян сушеный

1 ч.л.

Калорийность

341 ккал
Белки

12 гр.
Жиры

11 гр.
Углеводы

48 гр.

Треть количества теплой воды влейте в миску, растворите в ней свежие дрожжи и сахар. Ядра грецких орехов измельчите.
Муку просейте в миску, влейте оставшуюся воду и начните месить тесто. Затем влейте воду с дрожжами, продолжая замес. Добавьте оливковое масло, а когда тесто станет мягким – посолите и закончите замес.
На столе сложите тесто несколько раз, вмешивая грецкие орехи. Миску с тестом, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте на 2-3 часа, пока объем теста не увеличится вдвое-втрое.
Распределите тесто руками в форме для пиццы, смазанной маслом и дайте тесту подойти еще 30 минут. Груши помойте, обсушите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
Духовой шкаф нагрейте до температуры 220 градусов. На тесто разложите ломтики груши, сбрызните оливковым маслом и посыпьте сушеным тимьяном.
Поставьте пиццу на средний уровень духовки и выпекайте 10 минут, ориентируясь на особенности своей духовки. Затем нарежьте сыр проволоне, положите на груши и выпекайте пиццу, пока не расплавится сыр, еще 3-4 минуты. Подайте пиццу горячей.

И руками, и планетарным миксером можно замесить одинаково хорошее тесто: вымешанное и гладкое. Планетарный миксер выполнит эту работу за 4-5 минут, а ручной замес займет вдвое больше времени.