Пицца с сыром и черным перцем

Пошаговая инструкция

• В миску просейте муку, добавьте свежие дрожжи, влейте теплую воду. Замесите тесто руками.

  

  

  

  

  

• Всыпьте соль, добавьте оливковое масло и месите руками, пока тесто не станет однородным и гладким. Накройте тесто  и оставьте на 2 часа в теплом месте на кухне, пока объем теста не увеличится вдвое.

  

  

  

  

  

• Нагрейте духовой шкаф до температуры 230 градусов, а в режиме с конвекцией – до 250 градусов. Подошедшее тесто перемесите, раскатайте в круглый пласт, перенесите на противень, смазанный маслом. На основу для пиццы положите несколько кусочков льда и поставьте противень на средний уровень духовки.

  

  

  

  

  

  

• Выпекайте 8-12 минут, пока тесто не станет золотистым, ориентируясь на особенности своей духовки. Затем приоткройте дверцу духового шкафа и готовьте еще 1-2 минуты. Выньте противень из духовки, посыпьте тертым пекорино, приправьте свежемолотым черным перцем, оливковым маслом и подавайте пиццу горячей.