avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
3 915 просмотра
Печать
3 ч. 10 мин
2023-02-25-gcpq8f-pizza-s-persikami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.03.2023
Сладкая пицца с персиками – почти как сладкий пирог или торт. Красивая и аппетитная пицца станет праздничным десертом на любом празднике, украсит вечер барбекю, станет отличной закуской к аперитиву.

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    300
  • Дрожжи свежие
    8
  • Вода теплая
    160
  • Сахар
    60
  • Масло оливковое
    2 ст.л.
  • Соль
    1 щепотка
  • Для начинки:
  • Персики
    3 шт.
  • Лимон
    1 шт.
  • Сахар коричневый
    1 ст.л.
  • Для крема:
  • Яичный желток
    1 шт.
  • Сахар
    25
  • Мука пшеничная
    20
  • Молоко
    150
  • Цедра лимона тертая
    2 ст.л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    336 ккал

  • Белки

    7 гр.

  • Жиры

    6 гр.

  • Углеводы

    65 гр.

Пошаговая инструкция

  • Муку просейте над миской. Растворите свежие дрожжи в теплой воде, добавьте в муку, влейте оливковое масло, всыпьте сахар и соль.

  • Месите тесто в течение нескольких минут, пока не получится компактный и однородный шар. Выложите тесто в миску, смазанную оливковым маслом, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте на кухне.

  • Лимон вымойте, натрите цедру, из лимона выжмите сок. Персики вымойте, разрежьте пополам, удалите косточку. Нарежьте персики. 

  • Положите персики в миску, влейте лимонный сок, добавьте коричневый сахар и поставьте в холодильник, чтобы персики настоялись.

  • Для крема: отделите желток от белка с помощью ложки-сепаратора для яиц. Желток взбейте с сахаром, добавляя понемногу муку, пока не получится однородная смесь.

  • Подогрейте молоко с цедрой лимона. Постепенно добавляйте молоко в мучную смесь, процеживая через сито. Крем поставьте на конфорку и варите на медленном огне 10 минут. Когда он загустеет, оставьте крем остывать, накрыв пищевой пленкой в контакт.

  • Поднявшееся тесто раскатайте скалкой. Перенесите тесто в форму или на противень, смазанный маслом. Снова накройте кухонным полотенцем и оставьте тесто еще на 1 час. На основу для пиццы выложите крем и украсьте персиками. Включите духовой шкаф и нагрейте до температуры 180 градусов, поставьте на средний уровень духовки и выпекайте 20-30 минут, пока тесто и персики не станут золотистыми.

Советы

  • Самые лучшие дрожжи для теста - свежие. Если у вас есть только сухие дрожжи, то рассчитайте их количество: их понадобится в 4-5 раз меньше, чем свежих.

     

  • В этом рецепте персики можно заменить нектаринами.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1305

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3283 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки