Пицца с тыквой

Рецепт от Алла Демидова

828 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 8

Предлагаем приготовить пиццу с тыквой – это самая простая версия с овощами, томатным соусом и сыром. Но в пицце с тыквой есть что-то изысканное, перед чем невозможно устоять.

Мука для пиццы

500 гр.
Вода теплая

250 гр.
Дрожжи свежие

5 гр.
Сахар-песок

1 ч.л.
Масло оливковое

1 ст.л.
Для начинки:
Томатный соус для пиццы

100 гр.
Тыква очищенная

300 гр.
Красный репчатый лук

1 шт.
Болгарский перец красный

1 шт.
Чеснок

1 зубчик
Сыр Моцарелла

250 гр.
Соус песто

2 ст.л.
Листья шпината

по вкусу
Масло оливковое

по вкусу
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

364 ккал
Белки

15.4 гр.
Жиры

11.3 гр.
Углеводы

50 гр.

В миске с теплой водой растворите свежие дрожжи и сахар, сверху просейте муку, добавьте соль и оливковое масло.
Вымесить тесто сначала ложкой или силиконовой лопаткой, затем руками. Выложите тесто на стол, перемесите, сформируйте шар и оставьте под пищевой пленкой, в теплом месте на кухне, на 2-3 часа, пока объем не увеличится вдвое.
Очищенную тыкву нарежьте кубиками. Красный лук почистите, вымойте и нарежьте полукольцами. Красный перец почистите, вымойте и нарежьте тонкими полосками. Чеснок почистите, вымойте и измельчите ножом.
На сковороде, на оливковом масле, обжарьте чеснок. Добавьте нарезанный лук, красный перец, тыкву, соль, молотый черный перец и готовьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
Нарежьте моцареллу. Подошедшее тесто раскатайте в круглый пласт толщиной 3-4 мм, перенесите на противень, смазанный маслом. Смажьте основу для пиццы готовым томатным соусом для пиццы (как его приготовить, смотрите в разделе «Советы»), положите нарезанную моцареллу и приготовленную смесь овощей.
Включите духовой шкаф, нагрейте до температуры 200 градусов. Поставьте противень с пиццей на средний уровень духовки и выпекайте 15 минут. Листья шпината вымойте и обсушите. Готовую пиццу украсьте небольшим количеством соуса песто (как его приготовить, смотрите в разделе «Советы»), листочками молодого шпината и подавайте на стол горячей.

Домашний томатный соус для пиццы приготовьте по этому рецепту, а вкусный соус песто ждет вас здесь.
Пиццу с тыквой можно дополнить: грецкими орехами, грибами, шкварками, колбасой или ветчиной.