avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
3 921 просмотра
Печать
2 ч. 27 мин
2023-02-18-teu5yd-gotovii-calzone
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.02.2023
Кальцоне, приготовленные в духовке, получаются мягкими и вкусными. Это хороший выбор для семейного ужина в качестве самостоятельного блюда или горячей закуски.

Ингредиенты на
порции

  • Мука для пиццы
    500
  • Картофель
    100
  • Молоко
    250
  • Дрожжи сухие
    7
  • Яйцо
    1 шт.
  • Сахар-песок
    10
  • Масло оливковое
    30
  • Соль мелкая
    20
  • Для начинки:
  • Вареная ветчина
    200
  • Сыр Моцарелла
    250
  • Масло оливковое
    10

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    366 ккал

  • Белки

    17.7 гр.

  • Жиры

    15.3 гр.

  • Углеводы

    38.6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Картофель вымойте, почистите, крупно нарежьте и отварите до готовности в кипящей подсоленной воде. Приготовьте пюре.

  • Муку просейте над миской, всыпьте сахар, сухие дрожжи и перемешайте. Добавьте картофельное пюре, вбейте яйцо, перемешайте.

  • Влейте оливковое масло, теплое молоко и перемешайте. Добавьте соль, перемешайте.

  • На столе, присыпанном мукой, домесите тесто руками, чтобы оно стало однородным и гладким. Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пищевой пленкой и дайте подняться в течение 2-х часов в теплом месте без сквозняков.

  • Ветчину и сыр нарежьте тонкими ломтиками. Поднявшееся тесто раскатайте скалкой в пласт и вырежьте круглой формочкой 10 дисков.

  • Духовой шкаф нагрейте до температуры 200 градусов. В середину кружка из теста положите ломтик ветчины и сыр. По желанию, можно добавить нарезанные шампиньоны, маслины и т.п. Края кальцоне защепите любым удобным способом. Выложите их на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом, и смажьте верх оливковым маслом.

  • Поставьте противень на нижний уровень духового шкафа и выпекайте кальцоне около 12-ти минут, ориентируясь на особенности своей духовки. Готовые кальцоне подайте к столу горячими.

Советы

  • Очищенный картофель можно не отваривать, а приготовить на пару или в микроволновке.

  • В качестве начинки можно использовать те же продукты, специи и травы, что и для обычной открытой пиццы.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1307

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3194 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки