Закрытая пицца Парижская

Рецепт от Алла Демидова

3105 просмотров

Приготовления 35 мин

Порций 12

Простой и быстрый рецепт очень вкусной пиццы, которую легко приготовить дома: понадобится всего несколько ингредиентов. Особенность этой закрытой пиццы в том, что основа – из обычного теста для пиццы, а верх – из слоеного. Начинки могут быть разными, например, шпинат и рикотта. В нашем рецепте мы предлагаем классический вариант с помидорами, моцареллой и вареной ветчиной.

Тесто для пиццы

500 гр.
Тесто слоеное бездрожжевое

500 гр.
Помидоры протертые пассата

250 гр.
Сыр Моцарелла

200 гр.
Ветчина вареная

120 гр.
Масло оливковое

по вкусу
Орегано сушеный

по вкусу
Соль, перец

по вкусу
Для оформления:
Яичный желток

1 шт.
Молоко

2 ст.л.
Семена кунжута

по вкусу

Калорийность

374 ккал
Белки

11.5 гр.
Жиры

20 гр.
Углеводы

37 гр.

С протертых помидоров тщательно слейте сок, заправьте солью, перцем, орегано, оливковым маслом по своему вкусу и перемешайте соус.
Моцареллу и вареную ветчину нарежьте тонкими пластинками. Раскатайте тесто для пиццы или растяните руками прямо на противне, затем распределите томатный соус, стараясь оставить небольшую кромку по краям без начинки.
Сверху уложите ломтики ветчины, на нее – ломтики сыра. Накройте начинку пластом слоеного теста. Оформите края пиццы удобным способом и наколите слоеное тесто зубцами вилки.
Яичный желток смешайте с молоком и взбейте венчиком. Кисточкой смажьте верх пиццы и посыпьте семенами кунжута по вкусу.
Духовой шкаф нагрейте до температуры 200 градусов, поставьте противень на средний уровень и выпекайте 20 минут, ориентируясь на особенности своей духовки. Готовой пицце дайте немного остыть, разрежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.

Готовое тесто для пиццы можно купить в магазине или приготовить по нашему рецепту пиццы Маргарита.
Вместо вареной ветчины можно взять любые другие колбасные изделия, например, салями. Моцареллу можно заменить копченым проволоне.
Эту пиццу можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике 2 дня. Или можно заморозить, предварительно приготовив в духовке в течение 10-ти минут, потом дать остыть и заморозить.